Супа от леща с колбаси

Предишна
колбаси

Съставки за 4 порции:

- 300 г леща,

- 1,5 литра бульон,

– 2 връзки зелени (целина, праз, магданоз),

- 3 картофа

- 2 моркова,

– 1 дафинов лист,

- 1 чаена лъжичка сушена мащерка,

- 4 колбаса,

- 1 с.л. лъжица гхи,

- 75 г пушен бекон,

– 1 среден лук,

- 1-2 с.л. лъжици оцет,

-сол,

- млян черен пипер,

- щипка захар.

Изплакнете лещата със студена вода, изсипете в тиган с бекон, оставете да заври и гответе на слаб огън за 20 минути. Ако е необходимо, обелете колбасите и ги нарежете на кръгчета.

Измийте зелените. Целината и магданоза се наситняват, морковите и картофите се обелват и нарязват на кубчета, празът се нарязва на колелца.

Изсипете зеленчуците и зелените в тавата. След това сложете дафиновия лист и мащерката и варете супата на тих огън още 20 минути. 5 минути преди готовност добавете нарязани колбаси.

Беконът се нарязва на кубчета и се запържва в гхи. Обелете лука, нарежете го, добавете го към бекона и го запържете леко.

Посолете супата, черен пипер на вкус, добавете оцет и захар. В самия край сложете пържения лук с бекона и разбъркайте.

Приятен апетит!

Време за готвене: 1 час 15 минути

1 порция съдържа 770 kcal

Белтъчини - 38 g, мазнини - 45 g, въглехидрати - 53 g

Печатна версия

Следваща

Прочетете също: