Солянка с леща и каперси

Предишна
нарежете

Съставки за 3 порции:

- 400 г зеле,

- 2 крушки,

- 2 моркова,

- 1 скилидка чесън,

- 250 г консервирана червена леща,

- 30 г сушени домати в олио,

- 2 ст. лъжици растително масло,

- 150 мл бульон,

- винен оцет,

- лют червен пипер,

- 2 ст. лъжици каперси.

Настържете зелето, посолете го и го намачкайте добре с ръце, за да пусне сок. Измийте, обелете и нарежете моркова на лентички. Обелете лука и го нарежете на тънки полукръгчета. Обелете и нарежете чесъна на ситно. Изхвърлете лещата върху сито, изплакнете със студена вода. Доматите се отцеждат от маслото и се нарязват.

Загрейте олиото в тенджера и запържете морковите, без да ги покривате. Добавете лука, чесъна, зелето, доматите и запържете за 3 минути. Налейте бульона, добавете лещата и варете 7-10 минути на умерен огън, като разбърквате. Подправете на вкус с оцет, сол и лют червен пипер. Поръсете с каперси.

Приятен апетит!

Време за готвене: 30 мин

1 порция съдържа 310 kcal

Белтъчини - 19 g, мазнини - 8 g, въглехидрати - 40 g

Печатна версия

Следваща

Прочетете също: