Шоколадов тарт

Предишна
масло

Съставки:

- 180 г крекери,

- 130 г масло,

- 250 ml сметана със съдържание на мазнини най-малко 30%,

- 200 г шоколад,

- пудра захар на вкус,

- 1 яйце,

- пресни малини - за украса.

За тортата смелете крекерите на трохи с помощта на блендер. Добавете разтопеното масло към крекерите. Разбъркайте старателно масата до хомогенно състояние.

Подгответе формата. Намокрете пергамента с вода и застелете с него дъното и стените на формата за печене, след което намажете хартията с масло. Ако формата е с тефлоново покритие, няма да е необходима подготовка. Поставете сместа от бисквити и масло във форма и оформете бордовете.

Изсипете сметаната в тенджера, сложете я на огъня и при непрекъснато бъркане я оставете да заври. Свалете от огъня, добавете предварително настърган шоколад и разбъркайте добре. След това добавете пудра захар към масата и оставете пълнежа да се охлади до температура около 35 градуса.

В отделен съд разбийте леко яйцето с бъркалка, така че белтъкът и жълтъкът да се смесят, но да не се превърнат в пяна. Въведете яйчената смес в готовата шоколадова маса.

Изсипете шоколадовия пълнеж върху готовата торта и внимателно я заравнете. Печете тартата до готовност за 15 минути при температура 190 градуса.

Готовата тарта извадете от формата и нарежете на порции. Украсете всяко парче с малина (или друго зрънце по ваш вкус) и сервирайте. Можете да добавите топка сладолед към всяка порция.

Приятен апетит!

Печатна версия

Следваща

Прочетете също: