Рецепти за супа пюре

Предишна

Много домакини смятат пюрираната супа за несериозно ястие. Супата от преварен грах се счита за най-разпространената рецепта за приготвяне на супа-пюре у нас. Някои домакини дори не могат да се сетят как да превърнат обикновената супа в най-вкусното пюре.

И това е напразно, защото това е много вкусно и обилно ястие, което може да се сервира на гостите. За приготвянето на тази пасирана супа обикновено се използват различни зеленчуци. Но можете също да добавите различни зърнени храни, риба, месо или птици към супата-пюре. Рецептите ви позволяват да използвате в допълнение към тези съставки сметана, мляко или масло, с които супата става по-вкусна и нежна. Настърганото твърдо сирене ще добави пикантен вкус, а крутоните от бял хляб ще бъдат перфектно хрупкави.

Преди да изберете подходяща рецепта за супа-пюре, трябва да имате предвид един много важен факт. Трябва да сте много внимателни, когато използвате блендер с чаша, тъй като парата от горещия бульон може да откъсне капака. Затова трябва да разбиете супата с отворен капак с ниски обороти на блендера, след което да я покриете с капак и да добавите обороти.

Зеленчукова супа-пюре

съставки:

  • Всякакви зеленчуци - 450 грама.
  • Лук - 1 бр.,
  • Няколко скилидки чесън
  • Половин чаша бяло вино,
  • Зеленчуков или пилешки бульон (около 1 литър).

пюре
Зеленчуците за супата-пюре нарязваме на кубчета, в тиган с дебело дъно разтопяваме малко олио, добавяме нарязан чесън, лук и задушаваме в тиган до прозрачност на лука. Добавете бяло вино към зеленчуците и варете, докато алкохолът се изпари от виното. Добавете бульона към зеленчуците и гответе 15 минути.

Готовата супа трябва да пасирате в блендер, след което отново да поставите на котлона и да добавите малко бульон.Готовата супа-пюре добавете малко сол и черен пипер.

Супа-пюре от лук по френски - рецепта

Съставки за лучена супа:

  • Лук - 400 грама,
  • Пилешки бульон,
  • Гхи - 1 лъжица,
  • смлян черен пипер и малко сол,
  • Калвадос - 30 мл

Лукът се нарязва възможно най-тънко и се слага в тиган с гхи и се запържва до златисто. Добавете бульона, черния пипер и сол към лука, варете 25 минути. С помощта на блендер трябва да направите супа-пюре и да добавите малко бульон, украсете със зеленина.

Супа-пюре от сирене и тиквички

съставки

  • Няколко скилидки чесън
  • Пресни тиквички - 1 кг
  • мляко - 700 милиграма,
  • Сирене - 100 грама,
  • Растително масло.

Тиквичките се почистват, нарязват се на малки кубчета и се запържват, добавя се нарязан чесън и се пържат още 20 мин. В отделен съд се кипва мляко. Добавете сиренето към тиквичките и ги пасирайте с блендер, посолете и добавете млякото. Сервирайте супа-пюре с малки бисквити и зеленчуци.

Супа от картофено пюре - рецепта

съставки:

  • Лук - 2 броя,
  • Картофи - 650 грама,
  • масло - 45 грама,
  • мляко - 6 супени лъжици,
  • Сирене,
  • индийско орехче,
  • Пилешки бульон.

Обелете картофите и ги нарежете на кубчета. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в олиото. Сложете пържените картофи, подправките, лука и индийското орехче в бульона, оставете да заври на среден огън, след това намалете котлона и гответе 30 минути. Готовата пюрирана супа накрая трябва да се натроши с блендердобавете малко мляко и разбъркайте добре и поръсете с настърган кашкавал.

Супа от доматено пюре

съставки:

  • Масло - 40 грама,
  • домати - 700 грама,
  • Брашно - 2 супени лъжици,
  • Захар - щипка
  • Мляко - 4 чаши,
  • Ориз - 2 супени лъжици

Първо трябва да приготвите млечния сос за супа-пюре: запържете малко брашно с масло и го разредете с топло мляко и го сварете на огъня. Нарежете доматите на няколко части, добавете захар, масло и оставете за 13 минути под капак. След това добавете няколко чаши вода и млечен сос и гответе още няколко минути. Разбийте в блендер и поднесете доматено пюрената супа със сварен ориз.

Следваща

Прочетете също: