Рецепта за кнедли с картофи със снимка

Предишна

Тестото за тези картофени кнедли е различно от тестото за кнедли на пара. Приготвянето му е много по-лесно, а наборът от продукти е най-простият - сол, вода, брашно. Страхотно ястие за всеки ден, а ако махнете малко сметаната е идеално за пости. От посочените продукти можете да нахраните тричленно семейство за обяд.

съставки

За тестото за 3 порции (30-40 бр.)

  • вода - 150 гр
  • сол - 1 ч.л.
  • брашно - колкото поеме тестото (около 2 чаши)

    • За плънката:

  • картофи - 2 бр.
  • сол - 0,5 ч.л.
  • масло - 10 гр
  • млян черен пипер

    • За соса:

    • растително масло
    • крушка

    Тесто за кнедли

    Разтворете сол във вода със стайна температура и добавете чаша брашно. Смесете добре. След това добавете брашно на малки порции и разбъркайте с лъжица, докато тестото стане сухо и парчетата ще се отлепят от краищата му.

    картофи

    След това го сложете върху набрашнена маса и разбъркайте добре. В резултат на това ще получим гладка, стегната, много еластична бучка.

    Как да готвя кнедли с картофи:

    Разточете тестото на тънък пласт (дебелина 3-4 мм).

    Изрежете кръгове с формичка (или просто чаша с подходящ диаметър).

    Сварете обелените картофи в подсолена вода, извадете ги и ги пасирайте с растително масло. Черен пипер и сол, ако е необходимо.

    Разтягаме малко кръгчетата тесто с пръсти, в средата на всяко слагаме по една чаена лъжичка картофена плънка и плътно защипваме краищата. Когато правите кнедли, трябва да "потапяте" пръстите си в брашно от време на време, така че тестото да не залепва за ръцете ви, и да поставите пълнежа върхустраната на тестения кръг, която е по-малко поръсена с брашно.

    Успоредно с готвенето на кнедли, трябва да направите дресинг за тях. За да направите това, запържете нарязания на кубчета лук в растително масло до златисто.

    По-добре е да готвите кнедли в голяма тенджера. Пускаме заготовките във вряща подсолена вода, разбъркваме, за да не залепнат за дъното и оставяме да поври 3-4 минути.

    Изважда се от тигана с решетъчна лъжица или се слага в гевгир, прехвърля се в голяма купа, залива се с дресинга и се разбърква внимателно.

    Такива кнедли се сервират най-добре заедно с гъста заквасена сметана.

    Разходи за 3 порции: 6 UAH (0,4 у.е.)

  • картофи - 1 гривна
  • брашно - 3 UAH
  • лук, масло - 2 UAH
  • Общо: 6 UAH (0,4 у.е.)

    • Олена М. подготви и извърши изчисленията.

    Следваща

    Прочетете също: