Рецепта за бурфа

Предишна

Индийското бърфи е млечен индийски сладкиш, направен от мляко на прах, което на санскрит означава „млечен крем“. Това е един много вкусен и здравословен десерт, който всяка домакиня може да приготви у дома. Нашият сайт ще опише рецептата за burfa.

Тъй като основната съставка на ястието от бурфа е сухо мляко или тежка сметана, е необходимо да се гарантира, че е с добро качество - поне 25% мазнини и без растителни добавки. В противен случай вашият десерт ще излезе със солен вкус и ще се разтече.

Рецепта за бурфа

рецепта
- Захарен пясък - 250 грама,

- масло - 220 грама,

– сметана 35% (или домашна заквасена сметана) – 225 мл,

– ванилова захар,

- Сухо мляко 25% - 450 грама,

– Печено кашу за украса.

Приготвяне на бурфа:

Вземете дълбок тиган с дебело дъно, смесете в него гранулирана захар и масло (както и ванилия) и поставете на слаб огън. Не използвайте съд с тефлоново покритие за десерт, защото може да останете без нищо.

Гответе сместа, като разбърквате от време на време, докато цялата захар се разтвори в сместа. Така в края на готвенето трябва да се получи гъста маса. Добавете сметаната в тигана, оставете да заври и гответе пет минути.

Изсипете получената смес от бурфа в дълбока купа и охладете малко. След това трябва да подготвите правоъгълен съд с високи страни и да го покриете с филм, да го намажете с масло, така че готовият десерт да се извади по-лесно от формата.

Към готовата смес добавете сухо мляко и разбийте добре с миксер за няколко минути, докато масата се сгъсти добре. Прехвърлете гъстата маса в предварително приготвен съд. Намокрете ръката сивода и внимателно изравнете цялата маса във формата.

С остър нож начертайте внимателно равни ленти по повърхността, по които по-късно ще режете втасалия десерт, и в средата на всяко квадратче сложете по една кашу. Поставете съда с бурфа в хладилника за около шест часа. Извадете замразения десерт от формата, като леко издърпате фолиото, и внимателно го нарежете с нож по предварително начертаните линии. Ето ви невероятно лакомство!

Трябва да се съхранява в хладилник. Но дори да стои на стайна температура, десертът не трябва да се разтича много. Бърфовете, приготвени по традиционна рецепта, се сервират на масата, украсени с шамфъстък и поръсени с ароматна розова вода. В Индия този десерт се увива в специално сребърно фолио, което също може да се яде.

Статията е защитена от закона за авторското право и сродните му права. Копирането на статиите е забранено.

Следваща

Прочетете също: