Ползите и вредите от сладоледа за човешкото тяло

Съдържание:

Състав на сладолед
Видове сладолед: полезни и вредни свойства
Ползи за здравето от сладолед
Вредни свойства на сладоледа за тялото
На кого сладоледът е противопоказан

През лятото всякакви готини продукти са особено популярни, защото горещото слънце не оставя шанс да избягате от топлината на сянка. И затова най-доброто спасение в горещините е годишният хит продукт на лятото - сладоледът, ползите и вредите от този деликатес са от интерес за всеки любител на сладоледа. Много е важно да знаем дали даден деликатес е безопасен за здравето, защото често го даваме на децата си; за да защитите себе си и другите - прочетете подробна статия за полезните и вредните свойства на любимия ви десерт.

Състав на сладолед

Преди да започнете да изучавате ползите и вредите от сладоледа, си струва да разберете от какво е направен. Тъй като много хора предпочитат да купуват индустриален сладолед, вместо да го приготвят у дома, ще говорим за състава на деликатеса, направен във фабриката.

Традиционният състав на индустриалния сладолед включва:

Мляко със съдържание на мазнини най-малко 10%. Въпреки това си струва да се отбележи, че много безскрупулни производители заменят естественото мляко с палмово масло. За потребителите такава подмяна не е печеливша, но за производителя - тя има много предимства:

това е евтина суровина;
позволява на продукта да се съхранява по-дълго;
придава особен вкус, който предизвиква у потребителя вид "пристрастяване" към продукта. А това означава, че клиентите ще имат желание да купуват десерт отново и отново.

Въпреки това палмовото масло съдържа наситени мазнини, които допринасят за повишаване на холестерола в кръвта, което води до по-нататъшно развитие на много опасни заболявания: атеросклероза, затлъстяване, тромбоза, заболявания на сърдечно-съдовата система и др.палмовото масло е канцероген, който практически не се екскретира от тялото.

Сухи млечни остатъци (9-12%). Те включват: лактоза и протеини.

Захар (12-16%). Това понятие обикновено означава комбинация от глюкозни сиропи и захароза.

Вода (55-64%) – изпарява се от останалите компоненти на сладоледа.

Емулсии и стабилизатори (0,2-0,5%).

Видове сладолед: полезни и вредни свойства

Ако внимателно проучите състава на промишления сладолед, лесно можете да заключите, че в него няма толкова много ползи, колкото бихме искали. Това обаче не е всичко, видът на сладоледа ще разкаже много за ползите и вредите от продукта.

Има няколко вида студен годишен деликатес:

Пломбир е най-мазният вид сладолед. Съдържа до 15% мазнини, но съдържа по-малко захар от другите видове готини лакомства.

Кремообразният сладолед има 10% мазнини и 15% захар.

Млечният сладолед съдържа 4-6% мазнини и 16% захар.

Плодовете и горските плодове са напълно лишени от мазнини (0%), но съдържат много захар - най-малко 30%.

Въз основа на всичко по-горе можете да обобщите конкретните ползи и вреди от годишния продукт. За да разберете какво има повече в сладоледа: полезни или вредни свойства, предлагаме плавно да преминете към следващия раздел на статията.

Ползи за здравето от сладолед

Фактът, че сладкият деликатес има незабравим вкус, който мнозина свързват с детството, далеч не е единственото му предимство. Освен, че можете да се насладите на разнообразните вкусове на десерта с часове, можете и да подобрите малко здравето си.

Например, сладоледът перфектно утолява жаждата.
Засища организма. Средно сладоледът съдържа от 160 до 325 kcal на 100 g продукт. Всичко зависи отот вида на деликатеса и неговия състав, който е създаден от производителя. По правило калоричното съдържание на този или онзи сладолед е посочено на опаковката, заедно с хранителната стойност на продукта.
Помага за справяне с гаденето и симптомите на ПМС.
Ако към сладоледа се добави натурално мляко, тогава може да се каже, че деликатесът съдържа всички полезни свойства на това мляко. И тази полза се крие в най-важния полезен елемент на млякото - калций, който е отговорен за структурата на костите и скелета. Калцият също помага за намаляване на риска от развитие на рак на дебелото черво, предотвратява образуването на камъни в бъбреците и регулира кръвното налягане.
Най-важното обаче е, че сладоледът насърчава производството на серотонин, хормона на щастието. Ето защо след изяждане дори на малка порция настроението се подобрява и човек се чувства по-щастлив.

Вредни свойства на сладоледа за тялото

Освен предимства, любимият деликатес на деца и възрастни има и недостатъци. По правило те са свързани със състава на сладоледа, който включва различни химически аромати, подсладители и други вредни вещества. Това до голяма степен обяснява вредните свойства на индустриалния сладолед.

Голямото количество бяла захар в сладоледа е много опасно за здравето, тъй като подобно удоволствие може да причини редица опасни заболявания, като:

затлъстяване;

диабет;

повишено кръвно налягане;

при децата прекомерно сладкият продукт причинява хиперактивност, тревожност, нарушена концентрация и др.

Сладоледът с растителна мазнина само на пръв поглед изглежда полезен. Растителните мазнини са по-евтини за производителите, освен това са по-малко калорични, което в крайна сметка помага да се намали общото съдържание на калории в продукта. За тези, които следват своетотеглото е важно. Въпреки това, в големи количества растителните мазнини са вредни.

За да се намали отрицателното им въздействие върху организма, е необходимо да се спазва правилната технология на тяхното производство, но тя се следва от звена на производителите на продукти. Други използват химически разтворители за получаване на мазнини.

Разбира се, не можем да проследим как са излезли мазнините, както не можем да изберем сладолед, в който те напълно липсват. Въпреки това можем да купим деликатеси, в които съдържанието им ще бъде минимално, тогава вредата от тях ще бъде подходяща.

Огромен брой емулгатори, аромати, стабилизатори изкуствено заместват естествения вкус и цвят на млечния продукт. Такава подмяна не може да бъде от полза за здравето. Понякога производителите включват в състава на сладоледа вещества, които не са просто вредни, а опасни за организма. С течение на времето те водят до развитието на най-ужасните и смъртоносни болести.

По-долу има таблица, която изброява Е-добавките, които са опасни за здравето. Ако поне един от тях присъства в деликатеса, откажете да го купите. Същото важи и за наличието на тези вредни вещества в други продукти.

Високото съдържание на калории в сладоледа е много опасно за фигурата. Дори и да не страдате от затлъстяване, имайте предвид, че след честа консумация на сладък антидепресант могат да започнат проблеми с теглото.

Заслужава да се отбележи и определен риск от сладолед за здравето на жените. Наличието на някои вредни вещества в него, особено наличието на големи количества растителни мазнини, може да причини безплодие при жените.

Трябва да бъдете много внимателни, когато използвате сладолед с различни вкусове (лимон, ягода, киви и други). Като правило, вместо естествени плодови добавки, сладоледът се поставя с обикновени плодове илиплодови есенции, същото важи и за сладолед от плодове и горски плодове. Изключително рядко се среща плодов сладолед на клечка от натурален сок в нашите магазини или супермаркети. Доста често се приготвя в обикновена вода с добавяне на аромати и багрила.

Случва се и сладоледът да причинява главоболие. Това явление е характерно за 1/3 от населението на цялата планета и е свързано с факта, че при консумация на студен продукт телесната температура рязко пада, кръвоносните съдове се стесняват и кръвта започва да се държи зле на мозъка.

Също така си струва да се отбележи, че сладоледът се усвоява слабо от тялото, така че се счита за доста "тежка" храна. Започва да се усвоява в стомаха, когато е добре загрят." От всичко това следва изводът - често не си струва, 2-3 пъти седмично е приемлива норма, вредата от която е минимална за тялото.

На кого сладоледът е противопоказан

Като се има предвид наличието на вредни вещества в състава на продукта и възможността те да причинят значителна вреда на тялото, струва си да се подчертае определена група хора, на които е категорично забранено да консумират сладолед или имат много ограничени порции от него.

Противопоказания за сладолед:

диабет (не се препоръчва използването на тези видове сладолед, които съдържат много бяла захар или захароза);
склонност към пълнота;
чести респираторни заболявания. Особено не е възможно за тези хора, които наскоро са се разболели от ангина;
непоносимост към лактоза;
склонност към образуване на камъни в жлъчния мехур и бъбреците;
язвена болест;
хроничен гастрит;
повишен холестерол в кръвта.

Опитайте се винаги да ядете сладолед веднага. Не го купувайте в големи опаковки, по-добре го яжте на клечка, в чаши или фунийка. Продуктът губи своятаполезните свойства и увеличава вредните, когато се съхранява дълго време в хладилник, особено ако не са спазени всички необходими условия. Не злоупотребявайте с вкусния десерт, наречен "сладолед", и тогава ползата и вредата от него ще бъдат последното нещо, което ще ви интересува, защото всички ненужни мисли ще бъдат засенчени от радостта от сладките моменти.

Наздраве!