Пълнена патица по ориенталски

Предишна
боровинки

Съставки:

– 1 патица (~ 2 кг),

- 10 бр. сушени смокини,

– 10 сушени фурми,

- 1 голяма кисела ябълка,

- 1 лимон,

- 1/2 чаена лъжичка смляна канела,

- 1 с.л. лъжица масло,

- 1 глава лук,

- 3 ст. лъжици соев сос,

- 1 чаша сухо червено вино,

- размразени боровинки - за сервиране

- сол, смлян черен и червен пипер - на вкус.

Измийте смокините и фурмите, отстранете костилките от тях. Смокинята се разполовява. Лимонът се обелва и се смила с блендер. Измийте ябълката и я нарежете на кубчета. Смесете половината от смокините и фурмите с лимоновото пюре, 2 с.л. лъжици мед и ябълка.

Измийте патицата, подсушете я с хартиена кърпа, натрийте я със сол и я напълнете с медено-плодова смес. Закрепете дупката в корема с дървени шишчета. Разтопете маслото в тенджера, добавете останалия мед, соевия сос, червения пипер, канелата, разбъркайте и намажете патицата. Загрейте фурната на 180 градуса.

Печете патицата за 2 часа. Поставете останалите фурми и смокини в тенджера, добавете вино, гответе 30 минути. Обелете лука, нарежете го, запържете го, добавете го към соса. Патицата се залива със соса и се поръсва с боровинки.

Приятен апетит!

Печатна версия

Следваща

Прочетете също: