Пикантна салата с гъби и резени печена тиква

Предишна
салата

Съставки за 4 порции:

– 1 тиква (~ 1 кг),

- 2 скилидки чесън,

- 4 век лъжици зехтин,

– сок от 1 лимон,

- 1 чаена лъжичка настъргана лимонова кора,

- 1 с.л. лъжица мед

- 3 ст. лъжици масло от тиквени семки,

- 300 г гъби,

- 1 връзка зелен лук,

- 100 г полска салата,

- сол, смлян кайенски пипер - на вкус.

Загрейте фурната на 200 градуса. Разрежете тиквата на две, обелете я. Отстранете семената, нарежете пулпата на 2 см филийки.

Обелете чесъна, счукайте го в хаванче, смесете го със зехтина. Сол и черен пипер. Тиквата се настъргва със сместа, поставя се върху намазнена тава и се слага във фурната за 25 минути.

За маринатата смесете тиквеното масло с меда, сока и лимоновата кора, добавете сол и черен пипер на вкус.

Накълцайте зеления лук, нарежете гъбите на филийки. Смесете гъбите и лука, залейте с 4 с.л. лъжици марината и се разпределят върху чинии. Отгоре се нареждат изпечени резени тиква и полска салата. Налейте марината.

Приятен апетит!

Печатна версия

Следваща

Прочетете също: