Оригинален ябълков пай

Предишна
минути

Съставки за 10 порции:

- 250 г брашно,

- 75 г захар,

- Шипка сол,

- 1 яйце,

- 150 г масло,

- 5 ябълки,

- 2 ст. лъжици лимонов сок,

- 2 яйца,

- 50 г пудра захар,

- 350 г сирене,

- 1 чаена лъжичка смляна канела,

– 40 мл калвадос,

- 2 ст. лъжици нишесте,

- 20 пъпки карамфил.

Замесете маслено тесто от брашно, захар, масло и щипка сол. Разточете на топка, покрийте със стреч фолио и приберете в хладилника за 30 минути.

Измийте ябълките и след изрязване на сърцевината ги нарежете на тънки филийки. Поръсете ги с лимонов сок, за да не потъмнее пулпата.

Загрейте фурната на 180 градуса. Разточете тестото тънко върху набрашнена работна повърхност. Внимателно преместете в тава, покрита с хартия за печене, направете страни.

Пригответе плънката. Отделете белтъците от жълтъците и ги разбийте на твърда пяна, като постепенно добавяте пудрата захар. Комбинирайте сиренето с яйчни жълтъци, канела, калвадос и нишесте. Добавете разбитите белтъци. Разстелете сирената маса върху тестото.

Отгоре се разпределят ябълковите резени под формата на люспи. Поръсете с карамфил и печете 40 минути. Готовия сладкиш поръсете добре с пудра захар и канела.

Приятен апетит!

Време за готвене: 2 часа 10 минути

1 порция съдържа 360 kcal

Белтъчини - 9 g, мазнини - 16 g, въглехидрати - 42 g

Печатна версия

Следваща

Прочетете също: