Ориенталски сладкиши у дома

Предишна
дома

Ориенталски сладкиши по домашна рецепта

Ориенталските сладкиши, появили се в Европа през Средновековието, вдигнаха много шум - те бяха възприемани като нещо екзотично, деликатно, изискано и много обичано. Тази любов към десертите, чиито рецепти са измислени на Изток, не стихва досега...

СЪСТАВКИ

  • 800 мл мляко.
  • 150 г масло.
  • 200 гр. брашно + шепа за панировката.
  • 250 гр. захар + шепа за панировката.
  • 4 жълтъка.
  • 2 яйца.
  • 400 г галета.
  • смляна канела
  • кора от един лимон или портокал.
  • пръчка ванилия или канела.
  • 2 чл. лъжици зехтин + 1/2 чаша.
  • 1 чл. лъжица слънчогледово масло.

ПОДГОТОВКА

  • Разтопете маслото със зехтина в тенджера, добавете 200 г пресято брашно, запържете.
  • Добавете 125 г кристална захар и разбъркайте с бъркалка.
  • Изсипете свареното мляко през сито, добавете пръчка канела или ванилия.
  • Продължете да готвите, като бъркате непрекъснато, за да не загори.
  • Когато сместа заври, варете още 5 минути. Свалете от огъня, добавете жълтъците един по един.
  • Намазваме формата с олио и намазваме с крема, разстиламе го така, че да се получи слой от 2 см.
  • Охладете, нарежете на парчета с дължина 5 см.
  • Разбийте яйцата, смесете с брашното и галетата. Оваляйте сладките в тази смес.
  • След това се запържват в зехтин, овалват се в захар и се поръсват с канела.

Добър апетит!

Следваща

Прочетете също: