Минестроне с паста

Предишна
минестроне

Минестроне (в превод от италиански „голяма супа“) е гъста зеленчукова супа с паста или ориз и боб.

Съставки:

- вода - 8 чаши,

- паста - 200 г,

- консервиран боб в доматен сос - 1 консерва (400 г),

- картофи - 4 бр.,

- морков - 1 бр.,

- лук - 1 бр.,

- чесън - 1 скилидка,

- сладък пипер - 2 бр.,

- люта чушка - 1 бр.,

- грах (пресен или замразен) - 2 супени лъжици. лъжици,

- домати - 3 бр.,

- растително масло - 4 супени лъжици. лъжици,

- сол, смлян черен пипер - на вкус,

- нарязани зеленчуци - 2 супени лъжици. лъжици,

- настъргано твърдо сирене - 2 супени лъжици. лъжици

Нарежете обелените картофи, моркови, домати и сладък пипер на кубчета, чили пипер на половин пръстени, ситно нарязайте лука и чесъна.

Запържете морковите, лука и чесъна в олио в тенджера за 5 минути. Добавете сладък и горчив пипер, оставете да къкри за 5 минути. Добавете доматите и запържете още 5 минути. Добавете картофите и боба със соса. Добавете вряла вода, варете 5 минути. Добавете паста, зелен грах. Гответе още 7 минути. Добавете сол и черен пипер на вкус.

При сервиране поръсете с нарязани зеленчуци и настърган кашкавал.

Приятен апетит!

Печатна версия

Следваща

Прочетете също: