Миди как се готвят замразени миди във фурна, бавна готварска печка и в тиган

Предишна
бавна

В предложената статия ще научите всичко за готвенето на миди: как да готвите замразени миди в черупките и в почистена форма, как да печете във фурна, бавна готварска печка и да пържите в тиган. Придържайки се към кулинарната технология, добавяйки правилното количество подправки и подправки, ще получите изискано ястие, което ще завладее сърцата на много гастрономи.

Как да изберем правилните миди

Най-често продуктът се продава във варено-замразена форма, така че се приготвя лесно и бързо.

Важни правила за избор:

  • висококачествената и свежа мида винаги е покрита с черупка;
  • Теглото на морските дарове трябва да е естествено. Не вземайте тежки екземпляри. Най-вероятно те са пълни с пясък. Освен това не купувайте леки, което означава, че мекотелото вътре е умряло и най-вероятно е развалено;
  • изберете мекотело с равномерна черупка, без повреди и пукнатини;
  • мидите миришат само на море. Ако усетите различен аромат, тогава са нарушени правилата за съхранение на продукта;
  • когато се отвори, черупката прави характерно щракване. Ако клапите току-що са се отворили, продуктът не е пресен;
  • приемливият цвят на мидите е розов и бял. Не можете да купувате с други нюанси;
  • независимо от вида на опаковката, замразените морски дарове не трябва да се слепват. Ако черупките са залепени заедно, продуктът е бил многократно размразяван;
  • не приемайте продукта с дебел слой лед, особено ако има жълтеникаво покритие.

Обърнете внимание на опаковката. Ако опаковката е разкъсана, това означава, че условията за съхранение или транспортиране са нарушени - не купувайте такъв продукт.

Обърнете внимание на срока на годност, ако е към края си или не е изтекъл, тогава такива миди не могат да се консумират.

Методи за размразяване и почистване

Предимства на продуктамного зависи от правилното размразяване. Най-правилният и безопасен начин е хладилникът. Продуктът се поставя на горния рафт и се оставя до пълното размразяване.

Ако е необходимо да се намали времето, тогава си струва да осолите водата и да поставите морските дарове в нея. Тези методи са подходящи за миди, замразени без черупки и в черупки.

Не използвайте микровълнова фурна или гореща вода за размразяване. Това значително ще влоши вкуса на продукта и неговите полезни свойства.

Мидите съдържат много протеини, така че ако ги оставите на пряка слънчева светлина за дълго време, те бързо ще придобият неприятен аромат и ще се развалят.

Готвим обелени с лимон

Опитайте се да приготвите много вкусно ястие, в което морските дарове не трябва да се размразяват предварително.

съставки:

  • зелен лук - 10 г;
  • почистени замразени миди - 350 г;
  • лимонов сок - 50 ml;
  • зехтин - 30 мл;
  • чесън - 2 скилидки;
  • магданоз - 10 r.

Начин на приготвяне:

  • Зелените и скилидките чесън се нарязват много ситно.
  • Налейте зехтин в тенджера и веднага, без да чакате да се загрее, изсипете морските дарове. Огънят трябва да е максимален.
  • Добавете зелените и чесъна. Гответе няколко минути. Налейте сока и оставете да къкри 5 минути на тих огън.

    • Рецепта за готвене в бавна готварска печка

    Преди това мидите бяха деликатес, но сега много семейства могат да си позволят да се насладят на вкусно ястие за вечеря.

    съставки:

    • миди - 1,2 кг;
    • черен пипер - 5 г;
    • лук - 160 г лук;
    • сол;
    • домати - 250 г;
    • моркови - 120 г;
    • индийско орехче - 5 м;
    • български пипер - 300 г;
    • зехтин - 20 ml;
    • чесън - 3 скилидки.

    Начин на приготвяне:

  • Отворени черупки. Изплакнете мидите и ги подсушете с хартиена кърпа.
  • Ще са необходими моркови и лук на кубчета. Скилидките чесън се нарязват на ситно. Нарежете сладкия пипер на ивици.
  • Залейте доматите с вряща вода и отстранете кожата. Настържете пулпата с помощта на едро ренде.
  • Изсипете олио в купата на устройството и задайте режим "Пържене". Когато продуктът се затопли, поставете мидите. Оставете да къкри 5 минути при непрекъснато бъркане със силиконова шпатула.
  • Добавете всички готови зеленчуци. Пържете 7 минути. Поръсете с черен пипер и сол. Добавете индийско орехче.
  • Затворете капака и превключете режима на "Гасене". Таймерът е 15 минути.

    • В мивките във фурната

    В предложената вариация ще научите как да готвите миди на клапи, така че да се окажат вкусни и ароматни.

    съставки:

    • лимон - 50 г;
    • миди - 1,2 кг;
    • сирене - 150 г;
    • вода - 550 ml;
    • майонеза - 60 ml;
    • чесън - 3 скилидки;
    • сметана - 60 мл

    Начин на приготвяне:

  • Измийте морските дарове и изчеткайте добре. Налейте вода и варете на силен огън 7 минути. Изхвърлете всички отворени копия. Оставя се да изстине.
  • Извадете месото и нарежете всяка мида на 4 части. Поръсете с изцеден лимонов сок.
  • Добавете чесъна, който предварително е прекаран през преса. Изсипете заквасена сметана, след това майонеза. Разбъркайте.
  • Поставете получената смес в кора. Поръсете с кашкавал, настърган на средно ренде.
  • Прехвърлете в тава за печене и изпратете в гореща фурна. Температурният режим е 200°C.

    • В кремообразен чеснов сос

    Нискокалоричен продукт, който се продава през цялата година, ще се превърне в достойна украса за празничен поводтаблица с правилното добавяне на необходимите компоненти.

    съставки:

    • масло - 130 г;
    • замразени миди - 750 г;
    • сол;
    • магданоз - 15 г;
    • лук - 120 г;
    • течна сметана - 250 мл;
    • чесън - 4 скилидки.

    Начин на приготвяне:

  • Предварително, по всеки удобен начин, размразете морските дарове, след което изплакнете обилно. Не трябва да остават частици пясък и водорасли.
  • Накълцайте лука и скилидките чесън. Магданозът се нарязва на ситно.
  • Поставете разбито масло в тенджера. Когато се разтопи напълно, добавете лука. Запържват се няколко минути, след което се изсипват мидите. Оставете да къкри за 3 минути.
  • Изсипете чесън. Разбъркайте и задушете компонентите, докато течността се изпари напълно. Изсипете крема. Когато масата заври, поръсете с магданоз и сол. Оставете да къкри за 3 минути.

    • Готвим вкусно замразени миди във вино

    Мидите в ароматен сос ще ви помогнат да направите ястието си незабравимо и красиво.

    съставки:

    • сушен босилек - 5 м;
    • миди - 1,2 кг;
    • лук - 250 г;
    • бяло вино - 360 мл;
    • пипер;
    • лимонов сок - 15 ml;
    • целина - 10 стр;
    • сол;
    • магданоз - 10 r.

    Начин на приготвяне:

  • Почистете и изплакнете черупките от морски дарове. Отворете всичко.
  • Нарежете лука и зелените.
  • Налейте вино в казана. Поставете босилек, зеленчуци и лук. Поръсете с черен пипер. Винената смес се вари 5 минути.
  • Сложете мидите и покрийте с капак. Когато сместа заври, варете 12 минути при непрекъснато бъркане, така че всички миди да се сварят равномерно. Посолете и оставете под капак без огън за 7 минути.

    • Да изпържим замразенитемиди

    Ястието не отнема много време, но се оказва невероятно вкусно. Подходящ за всяка гарнитура.

    съставки:

    • миди - 550 г замразени и почистени;
    • сол - 10 g;
    • масло - 40 г;
    • черен пипер - 5 стр;
    • лук - 160 r.

    Начин на приготвяне:

  • Нарежете лука на малки кубчета. Разтопете маслото в тенджера и добавете парченцата лук. Варете на слаб огън, докато зеленчукът омекне.
  • Добавете мидите и пържете 12 минути при непрекъснато бъркане.
  • Поръсете с черен пипер и сол. Запържете още няколко минути.

    • Жулиен с миди

    Вкусно ястие се приготвя лесно за кратък период от време.

    съставки:

    • миди с/м - 350 гр. почистени;
    • сол;
    • мляко - 320 мл нискомаслено;
    • зехтин;
    • масло - 30 г;
    • бяло вино - 70 мл;
    • брашно - 15 g;
    • лук - 30 г;
    • сирене - 30 ч.

    Начин на приготвяне:

  • Разтопете маслото в тенджера. Изсипва се брашното и бързо се запържва за минута.
  • Налива се мляко. Посолява се. Гответе, докато масата се сгъсти.
  • Отделно в зехтина се запържва ситно нарязания лук. Хвърлете мидите. Посолете и запържете за 7 минути. Налейте вино и оставете да къкри, докато влагата се изпари напълно.
  • Сложете морските дарове в купа и ги залейте със соса.
  • Поръсете със стърготини от кашкавал и запечете във фурната до зачервяване. температурен режим 180°C.

    • Миди за бира

    Много бърз и вкусен вариант, който не изисква закупуване на скъпи продукти.

    съставки:

    • миди - 600 г замразени;
    • босилек - 10 г;
    • зехтин - 30 мл;
    • вода - 500 ml;
    • карамфил - 3 г;
    • чесън - 3 скилидки;
    • лимон - 80 г;
    • соев сос - 120 мл;
    • лаврушка - 2 листа;
    • сол - 10 g;
    • черен пипер - 5 стр;
    • захар - 10 r.

    Начин на приготвяне:

  • Размразете и изплакнете морски дарове. Налейте масло в тенджера и добавете скилидки чесън, прекарани през преса. Загрейте до усещане на приятен аромат.
  • Налейте соев сос и лимонов сок. Добавете захар и сол. Смесете добре.
  • Залейте с вряща вода. Добавете всички подправки и хвърлете мидите. Вари се 3 минути.
  • Поставете морските дарове в буркан и залейте с маринатата. Поставя се босилекът и се оставя покрит за 12 часа на студено.

    • Корейски мариновани миди

    Зарадвайте семейството си с екзотично ястие, което ще се хареса на всички любители на корейската кухня.

    съставки:

    • миди с/м - 600 гр. без черупки;
    • смлян кориандър - 3 g;
    • моркови - 150 г;
    • лимон - 120 г;
    • смлян червен пипер - 3 г;
    • лук - 360 г;
    • черен пипер - 3 г;
    • индийско орехче - 5 м;
    • соев сос - 130 мл.

    Начин на приготвяне:

  • Размразете миди и изплакнете. Гответе 3 минути.
  • Нарежете лука. Ще е необходимо на половин пръстени. Поръсете с лимонов сок и оставете за четвърт час.
  • Нарежете морковите с помощта на ренде за корейски моркови.
  • Комбинирайте соевия сос с всички подправки. Залива се с марината от лука и се загрява, но не се вари.
  • Комбинирайте морковите с лука и мидите. Изсипете соса и разбъркайте. Оставете на студено за 5 часа.

    • ДОБЪР АПЕТИТ!

    Следваща

    Прочетете също: