Крем супа с ориз и гъби

Предишна
ориз

Рецепта за крем супа с ориз и гъби

Тази деликатна гъбена супа ще остави малко хора безразлични. Могат да се използват почти всякакви гъби.

СЪСТАВКИ

  • 4 пилешки глави (или друго пилешко месо);
  • 2 чл. лъжици зехтин (слънчогледово) масло;
  • 400 г бели гъби;
  • 1 среден морков;
  • 1 среден лук;
  • 1 чл. лъжица брашно;
  • сол, смлян черен пипер - на вкус;
  • 2,5 литра вода;
  • 1 кръгъл ориз с няколко чаши (имам "Краснодарски");
  • 2/3 чаша сметана (заквасена сметана);
  • 1 дафинов лист;
  • шепа наситнен зелен пресен магданоз.

ПОДГОТОВКА

  • Измийте пилето в течаща вода. Разрежете крилцата на две (ако използвате друго месо, нарежете на порции). Включете мултикукъра в режим "Пържене" и добавете зехтин в тигана. Оставете тигана да загрее малко и запържете пилешките крилца за 6-8 минути от всяка страна. Почистете и измийте лука и моркова, нарежете ги на полукръгчета (или на ситно) и ги добавете в тигана.
  • Запържват се заедно с пилето при често разбъркване още 10 минути. Измийте гъбите, подсушете ги малко и ги нарежете на филийки. Добавете гъбите в тигана и запържете всичко заедно, докато водата се изпари напълно, докато гъбите започнат да придобиват златист цвят (около 10-12 минути). Добавете лъжица брашно в тигана, разбъркайте всичко. Изсипете сметаната в тенджерата на тънка струя, разбъркайте. Овкусете супата със сол и черен пипер.
  • Измийте ориза и го добавете в тигана, залейте с гореща вода. Включете режим "Гасене" за 45 минути. В края на програмата добавете дафинов лист и ситно нарязан магданоз в тенджерата и оставете супата да вари още 10-15 минути под капак. При сервиране на супата добавете малко зелен магданоз във всяка чиния.

Добър апетит!

Следваща

Прочетете също: