Конфитюр от мента

Предишна
конфитюр

Сладко от мента 2 рецепти

Конфитюрът от мента определено е за любители. Добър е като подправка в малки дози, добре е да се намаже един слой в блат или в сандвич. Както се казва, ще е необходимо в домакинството. Невъзможно е да изядете много такова сладко наведнъж. По принцип предпочитам да не го ям просто така, а да го използвам в печене или в приготвянето на сосове. Не, сериозно - сладко от мента може да се сервира и с месо, става много интересна комбинация, на мен лично ми харесва. Чувства се страхотно в пайове. Опитайте се да приготвите поне един буркан, (ако имате мента) решете как да го използвате по-нататък...

ПЪРВИЯТ НАЧИН

СЪСТАВКИ

  • 250 г листа от мента
  • 1 кг захар
  • 2 лимона
  • 0,5 л вода

ГОТВЕНЕ

  • Измийте листата от мента със стъблата, подсушете леко и нарежете.
  • Лимоните се нарязват на ситно заедно с кората.
  • Сложете всичко в тенджера и гответе за 10 минути. Оставете за един ден.
  • След това изстискайте сместа, филтрирайте инфузията, добавете към нея захар и гответе до готовност.
  • Изсипете горещо сладко в сварени буркани и веднага навийте.

ВТОРИЯТ НАЧИН

СЪСТАВКИ

  • 400 г листа от мента
  • 1 кг захар
  • 1 чаена лъжичка лимонена киселина
  • 1 чаша вода

ГОТВЕНЕ

  • Измийте ментата със студена вода, сложете я в гевгир и внимателно я подсушете с кърпа.
  • Изсипете в тиган, редувайте със захарта, взета в размер на половината от рецептурната норма.
  • Отгоре се изсипва лимонена киселина, разбъркана в супена лъжица вода.
  • Разклатете, покрийте и оставете за 6 часа.
  • През това време от останалата захар и едначаша вода, за да заври сиропа, отстранете пяната и го залейте със сок от мента.
  • След 6 часа сложете ментата на огъня и я варете 5 минути на слаб огън.
  • Изсипете горещо сладко в стерилни буркани и навийте.

Добър апетит!

Следваща

Прочетете също: