Карфиол с картофи

Предишна
нарежете

Съставки:

- 300 г карфиол,

– 3 варени картофа,

- 2 средни крушки,

- 3 домата,

- 2-3 см корен от джинджифил,

- 1 зелена чушка чили,

- 1 връзка кориандър,

- 4-5 век лъжица растително масло,

– 2 супени лъжици кимион (нишесте),

- 1 чаена лъжичка куркума,

- 2 супени лъжици смлян кориандър,

- сол

Измийте карфиола, нарежете го на съцветия. Обелете картофите, нарежете ги на филийки или едри кубчета. Обелете лука и чесъна, нарежете на ситно.

Измийте доматите, попарете ги, отстранете кожата и ги нарежете на ситно. Обелете джинджифила, нарежете на тънки лентички. Почистете лютата чушка от семките и я нарежете на тънки кръгчета. Cilantro, измийте, изсушете, нарежете на ситно.

Алтернативно запържете шарения капут и картофите в половината от растителното масло до златисто, сложете ги заедно в купа.

Загрейте олиото в дълбок тиган, запържете в него лука, чесъна, кимиона и джинджифила за 2 минути. Сложете картофите и карфиола в тиган със сос, сол на вкус, добавете кориандър, оставете да къкри още 5 минути.

Приятен апетит!

Печатна версия

Следваща

Прочетете също: