Калорично съдържание на варени кнедли на 100 грама

Предишна

Познатото и обичано ястие, отдавна станало национално за нашия народ, вълнува не само с вкусовите си качества, но и с калориите, които постъпват с него в организма. От гледна точка на калории, пълнежът определено е от решаващо значение, съдържанието на калории зависи пряко от това с какво се правят домашни кнедли. За да се изчислят килокалориите, също е необходимо да се вземе предвид методът на приготвяне на ястието, този факт играе не на последно място роля при формирането на хранителната стойност на продукта.

Колко калории в кнедли

Ако сте решени да изчислите колко kcal ще ядете с кнедли на ден, тогава не е необходимо да използвате онлайн калкулатор на калории за това. Когато приготвяте кнедли сами у дома, вие знаете точно какво е включено в тестото, което сте замесили и какъв пълнеж сте добавили, което му придава уникален вкус и аромат.

Знаейки основното за състава на вашето ястие, можете лесно да изчислите с помощта на таблица колко калории има в варени домашни кнедли. Но преди да започнем да разглеждаме таблицата с калории, нека се запознаем с видовете пълнежи, които домакините най-често слагат в кнедли.

Телешки кнедли

Говеждото се счита за един от любимите видове пълнежи за кнедли. Месните кнедли, направени от мляно говеждо месо, са особено вкусни и най-важното - засищащи. Има обаче един голям недостатък в такъв пълнеж - говеждото е малко сухо, така че готовите домашни кнедли може да нямат сочност.

Можете да решите този "проблем" с едно движение на ръката, като смесите телешка кайма със свинска. Свинското, за разлика от говеждото, е по-сочно, така че в комбинация със "сухо" месо дава отличен вкусов резултат. Говеждото в рецептата може да бъде заменено с телешко. И двата вида месо са леснисе усвояват от организма и се съчетават добре със свинско месо.

Телешки кнедли с подправки

Както бе споменато по-горе, говеждото прави крайния продукт малко сух, така че определено е необходима допълнителна съставка, за да се коригира този малък недостатък. Тъй като свинското месо е мазно (въпреки че е полезно за здравето в много отношения), не всеки може да го използва.

В този случай опцията за приготвяне на кнедли с месо (говеждо), лук и подправки е идеална. Първо, те придават на продукта сочност, и второ, те го правят много по-вкусен.

Домашни кнедли с пиле

Следващите по популярност са кнедли с пилешка кайма. Не е тайна, че пилешкото месо е доста крехко, така че готово ястие с такъв пълнеж ще бъде подходящо. Но въпреки деликатността си, кнедли с пиле може да изглеждат свежи. Същите подправки, чесън, лук, бульон с пилешка мазнина (в която често се приготвят кнедли) или говеждо ще помогнат да се избегне това.

Комбинирайки пилешко с телешка кайма, ще добавите специален вкус към ястието, което не може да се нарече скучно и безинтересно.

Пуешки кнедли

Ако не можете да приготвите пилешки кнедли, опитайте да ги направите от пуешко. В много ястия, ако е необходимо, пилето се заменя с пуешко. И въпреки че това са две напълно различни птици и се различават не само по цвета на месото, но и по вкуса му, въпреки това те са по-сходни една с друга, отколкото със свинско, телешко или говеждо месо.

Пуешкото месо е крехко, сладко и като цяло доста сочно. Различните части на птицата обаче се различават по степента на сочност. Например, бутът и бутът (червеното месо) са по-тлъсти, а крилцата и гърдите (бялото месо) са по-сухи, тъй като практически нямат мазнини.Въз основа на това е вероятно пуешките кнедли да не са достатъчно сочни.

Можете да поправите това, като добавите говежди черен дроб или гъби към пълнежа. Такива продукти са идеално комбинирани с пуешко месо и предотвратяват загубата на сочност на кнедли по време на готвене.

Домашни кнедли: други видове пълнежи

В допълнение към изброените видове пълнежи има и по-малко популярни разновидности. Например, вместо говеждо, някои гастрономи „увиват в тесто дивеч (агнешко, еленско, еленско, мечо месо), а в дните на пост - зеленчуци, кайма, гъби.

Кнедли: съдържание на калории в таблицата

Въз основа на разнообразието от пълнежи можете да съставите подробна калорична таблица, в която заедно с видовете кнедли са посочени техните приблизителни калории на 100 грама продукт.

Таблицата по-долу обаче предоставя броя на калориите само за варени кнедли. Ако планирате да ги изпържите, тогава калоричното съдържание на готовия продукт ще бъде по-високо.

Вид пълнежКалории (kcal) на 100 g продукт

Домашни кнедли:

От говеждо месо275

От свинско месо280

От говеждо и свинско260

От пилешка кайма210

От Турция187

От пилешка кайма със сирене250

От кайма от гъби100

От агнешко281

От телешко165

От рибна кайма252

Данните, дадени в таблицата, не могат да се считат за окончателни, тъй като те ще се различават в зависимост от съставките на теста (броят на яйцата е решаващ; колкото повече от тях, толкова по-високо е съдържанието на калории), една и съща плънка (която може да бъде доста разнообразни) и дресинг.

Домакините често използват сосове, майонеза, горчица, заквасена сметана и други за дресингмазни, както и пикантни дресинги. В този случай броят на калориите ще се увеличи значително. В някои случаи, поради зареждане с гориво, съдържанието на калории може да се увеличи със 100 единици.

Как да преброим калориите в порция кнедли

Ако трябва да изчислите колко калории има в порция кнедли (а една порция може да бъде различна: 10 бр., 15 бр., 20 бр. или повече), тогава първо трябва да изчислите теглото на 1 кнедли.

По правило един варен кнедли тежи 10-13 грама. В калориен еквивалент 1 кнедли отговаря на 30-35 kcal (в зависимост от пълнежа). Въз основа на това можете да изчислите приблизителната цена на кнедли в калории.

По правило стандартната порция домашно приготвени кнедли е около 200 m, което означава, че приблизителният брой калории за такава порция е 500-800 калории. С купените от магазина кнедли е по-лесно да се изчисли калоричното съдържание на 100 g, тъй като този индикатор винаги е посочен на опаковката.

Ако се осмелите да ядете част от любимите си кнедли, не забравяйте, че това ви заплашва с увеличаване на телесното тегло (ако, разбира се, водите заседнал начин на живот). В крайна сметка една чиния от 10-15 кнедли не е нищо повече от половината от дневния калориен прием. Ако това не ви плаши, тогава не се колебайте да започнете да извайвате и готвите домашен продукт.

Но ако желанието да бъдете слаби надделее над простото желание да ядете много готвени деликатеси, тогава ще трябва да се потите много, за да изчислите - дали кнедлите ще ви струват скъпо и дали тяхното калорично съдържание е опасно за вашата привлекателност. Приятен апетит и не забравяйте, че винаги трябва да отслабвате с вкус!

Следваща