Какво да направите, ако емайлиран тиган изгори

Предишна

Съдържание:

  • Защо емайлът изгаря?
  • Как да се грижим за емайлиран тиган

Емайлираните съдове за хранене са един от най-издръжливите, устойчиви на износване, не губят популярността си от десетилетия и са в бюджетната ценова категория. Някои домакини се сблъскват с такъв проблем - емайлиран тиган изгаря, какво да правя, как да се грижим за приборите, така че храната да не се придържа към него? Нека разгледаме прости, но доказани от години методи как да избегнем изгарянето на емайлирани съдове и правилата за грижа за него, така че проблемът да не се повтори.

Защо емайлът изгаря?

Емайлът се използва главно за тенджери, чаши и чайници. Тиганите с емайлирано покритие не са толкова чести. Факт е, че емайлираните съдове по принцип не са предназначени за пържене. Емайлът е поресто покритие, въпреки че на окото изглежда, че напротив, той е гладък и плътен. Тази повърхност е много склонна към изгаряне. Вероятно сте се сблъсквали с такава ситуация, когато дори след кипене на млякото на дъното на тигана, покрит с емайл, остава малка сажда.

Обикновено новите тигани от чугун и алуминий винаги се запалват. Проблемът се решава чрез закаляване на метала с добавяне на масло. Металните пори се разширяват поради нагряване, маслото ги запушва и се образува някакъв защитен филм, който предотвратява изгарянето. Но не можете да счупите емайлирани съдове и това е цялата трудност.

Емайлиран тиган изгаря, защото в микропорите му попадат частици храна. Само затварянето на тези пори чрез втвърдяване няма да работи.

емайлиран

Какво да правя?

Единственото решение, което може да помогне, е винаги да пържите храната в голямо количество олио. Друг вариант е преди всяко готвене да натриете обилно дъното на тигана с мазнина. Не се препоръчва да готвите в такива съдове на силен огън. Специален пожарогасител, койтомонтиран над горелката, значително намалява изгарянето на емайлирани съдове.

Ако е възможно, по-добре е като цяло да не пържите храна в такъв тиган, а да я гасите с добавяне на вода. За пържене все още си струва да купувате съдове с незалепващо покритие.

Как да се грижим за емайлиран тиган

За да предотвратите изгарянето на тигани и тигани, покрити с емайл, не ги почиствайте с абразивни продукти.

Можете да премахнете саждите, както следва:

  • Смесете гела за миене на съдове с малко количество сода за хляб.
  • Нанесете сместа върху мръсотията и я оставете за 15 минути.
  • След това избършете петната с деликатна четка. Мръсотията трябва да се отделя много лесно.

Лимонената или оцетната киселина ще ви помогнат бързо да измиете изгорялото дъно на съда.

  • Налейте вода в купата, колкото да покрие напълно изгорелите места.
  • Добавете оцет или лимонена киселина (7 супени лъжици оцет или 20 грама лимонена киселина на прах на литър вода).
  • Течността се вари на тих огън 20-25 минути.

След това изцедете водата, саждите ще се отделят дори и да го търкате с мека гъба.

Емайлираните съдове не обичат внезапни температурни промени. Не наливайте студена вода в горещи съдове. Ако тиганът с храна е бил в хладилника и искате да претоплите храната, поставете я на много слаб огън. Металът трябва да се нагрява постепенно.

Какво да направите, ако емайлиран тиган постоянно гори? Има само един отговор - не гответе в него. Когато сажди се появяват всеки път при готвене и нито голямо количество масло, нито подходяща грижа помагат, най-вероятно емайловият слой е много тънък и нищо не можете да направите по въпроса. Просто си купете друг тиган.

Следваща

Прочетете също: