Как се правят кюфтета

Предишна
каймата

Рецепта за приготвяне на кюфтета

Ето една проста рецепта за приготвяне на котлети от мляно месо у дома. Кюфтета от кайма са традиционно руско ястие, така че всеки трябва да може да ги готви.

СЪСТАВКИ

  • Месо - 1 кг
  • Лук - 1 глава
  • Яйце - 1 бр
  • Стар бял хляб - 300 гр

ПОДГОТОВКА

  • Превъртете месото през едра решетка в месомелачка или купете грубо навита кайма.
  • Лукът се нарязва на ситно на кубчета около 4-5 мм. В никакъв случай не превъртайте лука, котлетите ще бъдат много по-лоши! Добавете наситнения лук към каймата.
  • Накиснете хляба във вода, изстискайте всичката вода и го добавете към каймата. Основната тема в котлетите е хлябът. На около килограм кайма сложих малко повече от една трета от нарязан хляб. Ако не добавите достатъчно хляб към котлетите, те стават твърди и безвкусни.
  • Чукнете яйцето в каймата - така котлетите няма да се разпаднат на тигана.
  • Добавете сол и черен пипер на вкус, след което омесете каймата, така че да има хомогенна маса.
  • Загрейте малко тигана, налейте олио или зехтин, наредете котлетите. Не трябва да правите котлетите големи и много дебели, те ще трябва да се пържат по-дълго и целият сок ще излезе от тях, дебелина от около 1,5 см ще бъде достатъчна. Когато котлетите се запекат от едната страна, ги обърнете. Котлетите трябва да се обърнат още няколко пъти. В никакъв случай не наливайте вода и не захлупвайте с капак - така ги варите. 7-8 минути са напълно достатъчни, за да се изпържи котлет с дебелина 1,5 см.

Добър апетит!

Следваща

Прочетете също: