Как да съхранявате дини в мазето

Предишна

Съдържание:

  • Как да изберем правилната диня за съхранение
  • Как да съхранявате дини в мазето
  • Съхранение на дини в мазето: температура и влажност
  • Как да съхраняваме дини в кутии
  • Съхранение на дини в глина

По време на беритбата всяка домакиня се тревожи преди всичко как да съхрани плодовете възможно най-дълго. Днес ще говорим за това как да съхранявате дини в мазето, така че ароматната, сладка каша да ви радва повече от един месец и може би дори до Нова година. Ако имате късмет и имате хладно и тъмно място, където можете да поставите узрели плодове, тогава определено трябва да го използвате и да изненадате гостите си в средата на зимата.

На какво трябва да обърнете внимание, ако имате идея да съхранявате дини в мазето?

  • Избор на плодове

Това е най-важният момент, тъй като не всички сортове от това зрънце могат да понасят дългосрочно съхранение дори при идеални условия.

  • Условия за съхранение

Както не всяка диня ще доживее до Нова година, така и не всяка изба е подходяща за поставяне на пъпеш в нея. Нека се спрем подробно на всяка точка.

Как да изберем правилната диня за съхранение

Астраханските раирани и Поповка се препоръчват да се считат за "легнали" сортове. "Астраханският мрамор", "Биковски 15" и "Мелитопол 143" ще бъдат малко по-малко издръжливи.

Освен сорта трябва да се обърне внимание и на самите плодове.

Условия за покупка

Не купуваме дини за съхранение в началото или средата на август.

Най-доброто време за покупка е края на септември. Тогава плодовете ще бъдат най-сладки и узрели, без риск от повишено съдържание на нитрати в тях.

дини

Външен вид и цялост

Ако избраният сорт трябва да има ивици,погледнете техните очертания: ярки, със забележима граница, свидетелстват за доброто качество и естествеността на продукта.

В другия случай (ивиците са замъглени), динята най-вероятно е била подложена на ускорен растеж (рискът от закупуване на диня с нитрати).

Също така не трябва да купувате плодове, лежащи директно на земята - микропукнатините по кората ще намалят срока на годност, диня с тях може да започне да гние след няколко седмици.

Избираме плодове с гладка кожа без вдлъбнатини и повреди.

Размер и място на закупуване

Най-добре е да купувате средно големи плодове от цялата партида, тъй като твърде големите могат да бъдат презрели.

  • Не забравяйте да обърнете внимание на състоянието на ореола под опашката - той трябва да е кератинизиран, а не прясно зелен. Това показва добра зрялост на динята.
  • По-добре е да не купувате дини в супермаркета, като правило там се доставят незрели плодове и такива плодове няма да имат достатъчно сладост в бъдеще.
  • Ако дините растат на собствените си легла, тогава ги изваждаме за съхранение около 4-5 дни преди планираната реколта.

Можете да прочетете за по-подробните нюанси на избора на раирано зрънце в нашата статия „Как да изберем правилно диня на пазара и в магазина“. Но дори и сортът да е избран правилно, съхранението не може да бъде гарантирано без други, не по-малко важни условия.

Как да съхранявате дини в мазето

място

Преди да засадите или дори да купите пъпеши, нека вземем решение за място, защото дините не могат да се съхраняват в една стая с картофи или други зеленчуци.

Най-добре е да направите отделно затварящо се отделение за тях.

Подготовка

Основното условие е внимателното боравене. Независимо откъде идват нашите дини, те трябва да се транспортират до мястото на съхранение и да се обработват възможно най-внимателно, за да не сепозволяват да се появят вдлъбнатини и пукнатини.

Освен това при никакви обстоятелства не подреждаме плодовете на няколко слоя, особено по време на транспортиране. Също така не ги транспортираме и не ги държим на твърда повърхност, преди да ги изпратим в мазето. Мекото парцалено спално бельо ще предпази кожата.

След това измийте добре дините и не ги избършете само с кърпа, а ги оставете да изсъхнат напълно. В идеалния случай през нощта те трябва да бъдат покрити със слама или суха трева за "ексудация", тоест максимално дехидратиране на кожата.

Начин на съхранение

Избата трябва да бъде оборудвана с куки или рафтове, тъй като и двата метода за съхранение на дини се считат за оптимални.

Висяща диня

В първия случай поставяме всяко зрънце в отделна мрежа и го окачваме на кука.

Дини в пясъка

Във втория покриваме рафтовете с пясък, покриваме ги със слама или парцали и подреждаме чисти, сухи дини. Както си спомняме, не трябва да има твърда повърхност, която да нарани плода.

В никакъв случай не подреждайте дини една до друга. Между тях трябва да има разстояние най-малко 5-10 см. Ако някой от плодовете започне да гние, това ще помогне да се предотврати разпространението на мухъл и гъбички върху здрави плодове.

Препоръчително е от време на време да обръщате легналите дини и да ги оглеждате. Достатъчно е да правите това веднъж на всеки 10-14 дни и не можете да се притеснявате за запазването на реколтата.

Зърната, висящи в мрежата, изобщо не се пипат.

Съхранение на дини в мазето: температура и влажност

Хладен влажен въздух 5-8 градуса над 0 и 75% - 80% влажност се счита за оптимална. Умереният студ ще осигури дългосрочно съхранение и ще предпази максимално дините от появата на вредители и гъбички, а влажността ще позволи на зрънцето да остане сочно.

Ако избата се окаже твърде суха, рискуваме да получим пулп, който не е сочен през ноември,и бавно вещество, тъй като динята ще изпари твърде много влага.

Колко дини могат да се съхраняват в мазето? Очевидно, ако се спазват всички тези препоръки, те със сигурност могат да останат там до Нова година.

Е, за тези, които смятат всичко по-горе за недостатъчно, ще опишем няколко по-ефективни, но по-сложни и отнемащи време начини за съхранение на пъпеши в мазето.

Как да съхраняваме дини в кутии

  • Пълним дървените кутии със суха слама или чист пясък с 1/3.
  • В тях слагаме дини.
  • Запълваме останалото пространство със субстрат.

    • Въпреки факта, че няма да е възможно да се провери състоянието на реколтата още веднъж, дините ще могат да се съхраняват по този начин поне месец. Основното нещо, което трябва да се спазва е, че изолацията между плодовете трябва да бъде слама или пясък.

    Можете също да използвате дървесна пепел или мъх за тези цели:

    • пепелта трябва да е от естествен произход и предимно от широколистни дървета,
    • мъхът се събира в гората и се суши на слънце преди употреба.

    Съхранение на дини в глина

    Прекрасен адсорбент и дезинфектант, глината ще запази свежестта на плодовете за дълго време.

  • Нанесете дебел слой течна глина върху дините.
  • Оставете глината да изсъхне напълно.
  • След това спускаме обработените дини в мазето.
  • Разстиламе отделно и вадим колкото е необходимо.

    • Сега знаете как да съхранявате дини в мазето, така че да издържат възможно най-дълго и дори в разгара на зимата да зарадват домакинството с годишната си сочност.

    Следваща

    Прочетете също: