Как да пием вино розе правилно - съвети от професионалисти

Предишна

Съдържание:

  • Гроздово вино с аромат на горски плодове
  • С какви продукти се съчетава розовото вино?
  • Как да пием вино правилно

Истинските ценители на виното имат своите тайни за приятно и леко угощение за яснота на мисълта и за добро настроение.

Бързаме да споделим с вас как правилно да пиете най-доброто от виното, а именно розовото вино, за да се насладите напълно на неговата вкусова гама и богат аромат. Важен е не само произходът на "напитката на кралете" и етикетирането на бутилката, но и температурата на консумация и най-важното - вкусът.

Гроздово вино с аромат на горски плодове

Веднага да уточним: розовото вино няма нищо общо с напитката, приготвена от розови листенца. То, подобно на белите и червените вина, се произвежда от тъмни сортове грозде по специална технология.

Френската Прованс отдавна се смята за столица на винопроизводството "розе", но италианците също произвеждат много висококачествено вино с уникален аромат и вкусови нотки. Във винения отдел на супермаркета можете да намерите и бутилки с баркод от Испания, Португалия и някои други вносители.

Няма да навлизаме в подробности за технологията за получаване на вино "розе" (както го наричат ​​французите) - това е тема на отделна публикация. Нека се спрем само на вкусовите характеристики на напитката, на която дори френските монарси от миналите векове отдадоха почит - тя беше толкова изискана и лека, че излезе от придворните винопроизводители.

С какви продукти се съчетава розовото вино?

Напомняйки нюансите на червените вина, вкусът на розовото все още е по-близо до бялото. Той е също толкова лек и в същото време много по-елегантен и тържествен. Най-подходящата "роза" на романтична среща или бизнес среща, на която присъстват дами.

Виното перфектно освежава в обедната жега, давайкиохлаждащ и приятен с луксозния си вкус с лек плодов или бадемов нюанс. Може да се сервира на гостите като аперитив с нискомаслени разфасовки от бяло месо или сирена, докато се приготвя основното, по-засищащо лакомство.

Смята се, че колкото по-лека е напитката, толкова по-изискано трябва да е мезето. Като цяло розовото вино се счита за универсално и върви добре със зеленчуци, птици, морски дарове, както и със сирена и пастети.

Смята се, че вината розе от Прованс се поднасят най-добре към средиземноморска кухня, подправена с подправки от същия регион.

правилно

Вино от италиански произход перфектно хармонизира с морски дарове, например стриди или печена морска риба. В случая говорим за сухи и полусухи вина. Техният неутрален вкус скромно ще засенчи гастрономическите характеристики на основното лакомство, без да го прекъсва.

Разбира се, това не означава, че вината розе могат да се сервират с пържено месо. Но в същото време трябва да се има предвид, че колкото по-калорично е месото, толкова по-интересен трябва да бъде вкусът на винения акомпанимент.

  • Например, под пилешки гърди, изпечени в портокалов сос, можете да сервирате "Royande de Loire".
  • Божоле - младо вино с напълно специален лек вкус - може да направи достойна компания на кремообразни сирена и пастет от черен дроб.
  • Ако десертът е на масата, не би ли било хубаво да отпушите бутилка полусух Ros? д' Анжу. Лекият му аромат на ягода е най-подходящ за меренг и бита сметана, украсени със зрели плодове.

Как да пием вино правилно

За да разберете защо французите са толкова лудо горди с вината си, не е достатъчно просто да получите бутилка от истински френски продукт. За да усетите напълно вкуса на гроздова напитка от слънчевите долини на Анжу или Прованс иза да се насладите напълно на прекрасния опияняващ аромат, трябва да знаете няколко тайни за правилното "пиене".

Да, вината "розе" трябва да достигат до масата само през хладилника - трябва да са охладени до 8-10 градуса. Освен това няма значение какви ястия ще придружават виното - студени закуски или пържола от фурната. Във всеки случай виното трябва да е добре охладено.

За да може напитката да разкрие максимално своя букет, тя трябва да се налива в специални чаши за вино с широка купа. Преди да изпиете рубинената напитка, тя трябва да се разклати леко, така че да покрие вътрешните стени на чашата и да освободи прекрасния си аромат. Разбира се, добре е да пиете благородна напитка, като не бързате, наслаждавайки се на всяка глътка опияняваща прохлада.

В света на вкуса няма незначителни детайли и незначителни дреболии. Само като знаете как правилно да пиете благородно розово вино, можете наистина да се насладите на вкуса, за който четем в произведенията на средновековни автори и анотациите на съвременните сомелиери. Напълнили чашата си с пенлива течност с лек аромат на лято, ще я изпием, лежерно прибягвайки до най-съкровените мечти...

Следваща

Прочетете също: