Как да готвя вкусен зелен борш

Предишна

Така се случи, че символ на пролетта на масата стана вкусна супа с киселец. Той не само насища тялото, но и му дава сила и свежест, а свежата киселинност превръща обикновеното първо ястие в източник на витамини! За онези домакини, които не знаят, добре, или се съмняват как да готвят вкусен зелен борш, тези прости рецепти ще бъдат отлично ръководство за действие.

Малки съвети

Боршът с киселец, както всяка друга супа, има своите малки трикове, с помощта на които можете да приготвите истинска и много апетитна супа със заквасена сметана.
Най-важното е никога да не слагате киселеца в началото на готвенето, той винаги е в края. Това ви позволява да запазите вкуса му, всички полезни вещества и витамини.
Ако планирате да готвите супа от стар киселец, тогава преди да го изпратите в тенджерата, не забравяйте да го залеете с вряла вода.
По-богат борш се получава, ако се готви на пилешки или богат месен бульон.
Консистенцията на борша не трябва да е течна, добавете повече картофи или, като алтернатива, ориз.
С яйцата може да подправите готова супа или да ги сложите със заквасена сметана. Можете също така да ги добавите към бъдещия борш сурови и ще получите "къдрава" супа.

Месен борш с киселец

За любителите на богатите супи на бульон предлагаме да приготвите страхотен зелен борш с яйце и месо. За 2 литра всякакъв прецеден месен бульон ще ви трябва:

Букет от киселец;

1 бр. глави лук и моркови;

5 бр. средни картофени клубени;

Варени яйца - 4 бр.;

Няколко скилидки чесън;

Слънчогледово олио;

Подправки и билки.

Процесът на готвене

Настържете морковите и чесъна на средно ренде,нарежете готовото месо, яйцата и картофите на кубчета. Нарежете старателно измитата заквасена сметана на ленти по протежение на листа;
Запържете нарязания лук, добавете към него чесън и моркови;
Сложете картофите във врящия бульон;
След като заври 10 минути, добавете киселец, сол;
Веднага щом супата заври, добавете към нея липсващите съставки: запържете, гответе месото и яйцата до готовност на картофите;
Опитваме борша, правим вкуса по-ярък с помощта на подправки и пресни билки. Вашето ястие е готово, можете спокойно да го сервирате на пролетната маса.

Видео - рецепта за зелен борш

Зелен борш в бавна готварска печка

Тази супа, приготвена в "оранжерийните условия" на мултикукъра, ще стане още по-полезна и ще придобие по-дълбок и богат вкус. Може да се приготви и без месо, всичко зависи от вашите предпочитания. И така, какво ни трябва за това:

6 бр. картофени клубени;

Вода или вече сварен бульон;

1 морков;

2 скилидки чесън за пържене, по желание може да го замените с глава лук;

1 предварително твърдо сварено пилешко яйце;

2 пресни домата, за предпочитане червени;

1 връзка киселец;

Подправки, дафинови листа и пресни билки - на вкус;

4,5 с.л. лъжици добре измит ориз.

снимка на зелена супа в бавна готварска печка

Подготовка

Започваме с пърженето. За него запържете настъргани моркови, нарязан чесън (или лук) и нарязани на ивици домати в режим "Пържене" за 5 минути.
Тук слагаме предварително нарязани картофи и лаврушка. Залейте всичко с вода или бульон, така че повърхността му да покрие зеленчуците с 3-4 см. Подправете и задайте режим "Супа";
Когато картофите са почти сварени, добавете ориза инека готвим по-нататък. Цялото това кулинарно чудо се приготвя средно за 30 минути;
След като всичко достигне състоянието, изсипете киселец, нарязано яйце и зеленчуци, затворете капака и изчакайте още пет минути;
Подправете готовата ароматна супа със заквасена сметана и сервирайте.

Стъпка по стъпка рецепта за борш с киселец и цвекло в бавна готварска печка

В кухненския арсенал има още една страхотна рецепта за зелен борш. Разбира се, цветът му далеч не е зелен, но е вкусен! Ето всичко необходимо, за да приготвите правилно такъв борш:

всяко филе от месо - 400 г;

5 средни картофа;

1 бр. малки моркови, глави лук и цвекло;

Домати от консерва - 2 с.л. лъжици;

1 връзка киселец;

Подправки на вкус;

3 варени яйца;

Олио за пържене.

Първо почистете и измийте добре всички зеленчуци и месо, настържете морковите и цвеклото на средно ренде. Нарежете картофите и лука на малки кубчета, а средно месото на ивички. Слагаме филето в купата на мултикукъра, включваме програмата "Пържене" и го варим 5 минути. Добавете морковите и лука към ивиците месо, запържете още 7 мин. Сега добавете доматите и цвеклото в тигана, запържете добре за още 5 минути.

Добавяме картофи към зеленчуковия дресинг, напълваме всичко с вода и добавяме подправки, настройваме програмата "Супа" за 40 минути. Докато всичко се готви, нарежете киселеца и нарежете на ситно пресни зеленчуци и яйца. Около 10 минути преди да е напълно готов, изпращаме всичките си зеленчуци към борша. След звуковия сигнал за края на програмата оставете да престои още 20 мин. Разсипете готовия борш в чинии и го сервирайте, гарниран със заквасена сметана и яйце.

Накрая

Зеленият борш е един от ярките представители на годишния славянскикухнята Именно той ще ви даде свежест и бодрост в летните горещини, а като бонус ще получите много витамини. Гответе и яжте с удоволствие!

Добър апетит!

Следваща