Готвене на ориз в бавна готварска печка

Предишна

Съдържание:

  • Предписателни истини за готвене
  • Стандартна рецепта
  • Насипен кръглозърнест ориз
  • Млечна каша в бавна готварска печка
  • Задушен ориз в бавна готварска печка
  • Гарнитура от черен ориз

Най-често такава проста задача като варенето на шрот се превръща във вечно горящ или кисел ад за много домакини. Това се отнася особено за ориза, любим на азиатците, но ако готвите ориз в бавна готварска печка, повечето от трудностите с тази непокорна зърнена култура могат да бъдат избегнати. Този интелигентен тиган ви позволява да постигнете перфектната, несмляна и ронлива гарнитура за месни, рибни и зеленчукови ястия или вкусна млечна каша.

Но защо точно мултикукърът дава толкова отлични резултати при работа с ориз? Факт е, че това ноу-хау в нашите кухни е пряк наследник на чудото на мисълта на японските инженери - оризоварката. И кой, ако не азиатци, знае много за перфектно приготвената бяла зърнена закуска.

готвене

Варенето на ориз във вода или на пара в бавна готварска печка е процедура, с която дори и дете може да се справи. И все пак, независимо от факта, че мултикукърът е технология, която е интелектуална до степен на непристойност, този процес все още повдига много въпроси. Колко да готвите ориз, коя програма е по-добре да изберете и как да изчислите пропорциите вода и зърно?

В тази статия ще се опитаме да обхванем и проучим всички характеристики на готвенето в интелигентна тенджера, доколкото е възможно, както и да научим класическата рецепта за готвене на ориз.

Предписателни истини за готвене

За да бъде практиката успешна, първо трябва да изучите теорията, а именно да се запознаете с всички аспекти на успешната гарнитура.

Разнообразие от ориз

На първо място е необходимо да решим какво очакваме от нашето готвене и кой вид ориз е най-подходящ за това.

  • Ще стане кръглоидеално решение за зърнени закуски и японски закуски, защото в готов вид е нежно, лепкаво и, ако може така да се каже, сочно.
  • Продълговатият вид на пара е божи дар за пилафа, предвид неговата ронливост.
  • Кафявият, черният и червеният ориз са идеални за гарнитури в диетична диета. Тези зърнени култури са невероятно здрави, сухи и не се слепват при готвене.

Измиване

За да постигнете най-добър резултат при готвене, зърнените култури, особено смлените, трябва да бъдат добре измити преди готвене.

При смяна на водата е необходимо постепенно да се повишава нейната температура. Тоест, след като започнете изплакването с изплакване с лед, е по-добре да завършите с относително горещ "душ".

време

Правилният избор на период на топлинна обработка може да служи като гаранция за успешно ястие. Тук отново всичко зависи от вида на зърнената култура.

Ако варенето на полирани зърна отнема само 15-20 минути, тогава за груби видове (кафяви и диви) - от 30 до 50 времеви единици.

Пропорции вода и ориз

Друг важен аспект е съотношението вода и зърно. И в случая всичко опира отново до разнообразието.

  • За кръгли зърна вода може и да не ви трябва толкова - 1:1 или 1:1,5.
  • Дългозърнестият ориз ще изисква малко повече течност (1:2 или 3:5).
  • Що се отнася до полезните сортове, те могат да бъдат включени в класа на влаголюбивите и следователно тези зърнени култури трябва да бъдат предварително накиснати за няколко часа и едва след това да бъдат подложени на топлинна обработка.

Точка на кипене

Има изисквания и към температурата на водата. Течността, с която смятаме да залеем ориза, трябва да е изключително гореща.

Ако тези условия са изпълнени, оризът ще се сготви равномерно и ще стане на трохи. Може да овкусите кашата и със сметана илирастително масло, буквално 1-2 с.л. л.

Програми за мултикукър

Сега нека поговорим за програмирането на устройството.

Режимът "ориз" в мултикукъра в момента се предлага в повечето модерни модели кухненски чудесни тенджери. Тази програма ви позволява лесно да приготвите вкусна ронлива гарнитура или дори цялостно ястие, като пилаф, ориз със зеленчуци, морски дарове или гъби.

В противен случай режимите "елда", "готвене" или "гасене" могат да се използват със същия успех на контролния панел на устройството.

И сега избрахме сорта, от който се нуждаем, изплакнахме добре семената, приготвихме вода и бавна готварска печка и сега можем да започнем да готвим!

Стандартна рецепта

Този метод може с право да се счита за основата на всички следващи методи за варене на ориз в интелигентна тенджера. Тази рецепта може дори да научи дете как да готви ронлив ориз в бавна готварска печка за гарнитура.

  • Водата в този случай се взема в съотношение 1:2. Тоест на 400 г ориз, 2 супени лъжици) се пада 1 литър течност (4 пълни супени лъжици).
  • В купата на уреда слагаме добре измитата крупа, заливаме с вряла вода и сол на вкус. По желание може да добавите и 50 г масло.
  • След това, след като затворите капака на мултикукъра, задайте режима "Елда", "Ориз", "Плау" или "Готвене" за половин час.

Но си струва да запомните, че когато използвате програмата "пилаф", устройството трябва да се изключи 10 минути преди края на готвенето, в противен случай гарнитурата ще излезе с пържена коричка.

Насипен кръглозърнест ориз

Както вече знаем, кръглите, снежнобяли зърна имат повишена лепкавост и е доста трудна задача да се постигне ронливост от такава каша. Но не само за уред за бавно готвене.

  • Ако вземете 2 чаши добре измит кръглозърнест ориз и същото количествогореща вода (2 супени лъжици), тогава това е достатъчно, за да направите отлично ястие за закуска, обяд или вечеря.
  • Зареждаме всички съставки в купата на мултикукъра, затваряме капака на устройството и включваме програмата "Ориз" и изчакваме сигнала, че ястието е готово.
  • Добавянето на сол, захар, масло, подправки или сушени плодове по вкус и желание може да стане след варенето на кашата.

Млечна каша в бавна готварска печка

Оризовата каша е обичана от всички деца още от детската градина. Ще го сготвим с помощта на кухненски помощник.

съставки

  • Кръгъл ориз - 1,5 мултичаши +-
  • Мляко - 5 мултичаши +-
  • Сол - щипка +-
  • Бяла гранулирана захар - 3-4 ч.л. +-
  • Масло - 1-2 с.л. л.+-

Подготовка

  • Като начало измиваме ориза в чиста вода и го зареждаме в съда на уреда, където също изсипваме загрято мляко, изсипваме захар, сол и олио.
  • След това ще вземем решение за програмата. Тук трябва да използвате 2 режима последователно. Първо задаваме програмата "Ориз", "Елда", "Готвене" или "Млечна каша" за 25 минути.
  • Веднага щом прозвучи сигналът, нулирайте режима на "Отопление" и таймера за 15 минути, след което можете да извикате неспокойния мъник на масата.

Задушен ориз в бавна готварска печка

Всеки модел интелигентни кухненски прибори се предлага с дюза за пара, която ви позволява да правите задушен кафяв ориз.

Такава гарнитура ще бъде много по-полезна от варена, тъй като топлинната обработка на пара запазва до 80% от всички минерали и витамини, съдържащи се в черупката на триците.

Не е трудно да се готви ориз по този начин:

  • Измитият няколко пъти ориз (2 мулти-чаши) трябва да се накисва за един часв хладка вода. Тази мярка ще позволи на зърната да абсорбират влагата възможно най-много по време на топлинна обработка.
  • След 60 минути налейте 4 чаши вряла вода в купата на мултикукъра. Отгоре монтираме параход, покрит с марля, така че зърната да не падат през големите отвори на дюзата. И вече върху тензуха изсипваме зърнените култури и ги разпределяме по цялата повърхност.
  • След като затворим уреда с капак, оставяме ориза да се задуши за 45-60 минути в режим "Варка на пара".

    • Тук е необходимо да се направи резервация, че за полираните сортове времето за готвене трябва да бъде намалено до 30 минути.

    Гарнитура от черен ориз

    Сред всички най-полезни зърнени култури на земята, тайландският сорт ориз заема водещо място.

    Черните зърна съдържат 18 аминокиселини, комплекс от витамини от група В, токоферол и също имат най-ниско съдържание на калории.

    Обвивката на този ценен вид зърнена култура обаче е толкова здрава, че преди ,варене на див ориз в тенджера под налягане ,трябва да се накисне поне 5 часа, за предпочитане цяла нощ. И след определено време можем да започнем да приготвяме диетична гарнитура.

    съставки

    • Черен ориз - 150 г;
    • Вода - 400 мл;
    • Зехтин - 1,5 с.л. L.;
    • Морска сол - 1,5 супени лъжици;

    Подготовка

  • В купа на тенджера под налягане се слага накиснатия ориз и се залива с гореща вода.
  • Също така е необходимо незабавно да посолите и омаслите крупата, след което затворете капака и вентила и задайте програмата "Охлаждане", "Ориз", "Захвати" или "Плау" за 15-20 минути.
  • След готвене можете да нулирате режима на "Отопление" и да запазите кашата още 15 минути.

    • На много устройства таймерът се задава автоматично в зависимост от избраната програма, така че когато готвите зърнени храни, най-добре е да разчитате на ума сикухненски помощници. Тя вече знае по-добре как правилно да готви ориз в бавна готварска печка.

    Следваща

    Прочетете също: