Езикът е суров

Предишна
галета

Съставки:

- телешки език - 1 бр. (1-1,5 кг),

- настъргано твърдо сирене - 200 г,

- масло - 200 г + за намазване на формата,

- галета - 1 чаша,

- лук - 1 бр.,

- морков - 1 бр.,

– дафинов лист – 1 бр.,

- сол, смлян черен пипер - на вкус.

Потопете езика във вряща подсолена вода и варете 3-3,5 часа, като отстранявате пяната с решетъчна лъжица. 30 минути преди края на готвенето добавете обеления лук, моркова и дафиновия лист.

Горещият език се потапя в студена вода за 2 минути, след което се обелва и нарязва на филийки. Сложете половината език в намаслена форма на един слой, поръсете със сирене, смесено с галета, полейте с разтопено масло. Слага се вторият блат език, отново се поръсва със сирене и галета и се залива с олио. Печете в загрята на 180 градуса фурна за 20-25 минути.

Сервирайте нарязани на порции.

Приятен апетит!

Печатна версия

Следваща

Прочетете също: