6 рецепти за торти за рожден ден на мама, които всеки трябва да знае

Предишна

Поздрави, приятели и гости на моя блог. Нека днес да поговорим за това каква торта за рожден ден можете сами да направите за майка си.

Домашна торта за рожден ден на мама

Разбира се, днес е много лесно да поръчате всеки десерт от професионален сладкар, като изберете желания вкус и оригинален декор, но сладък подарък, направен със собствените си ръце, може да угоди на любимия човек много повече. Подбрах за вас лесни рецепти за вкусни сладкиши, които лесно можете да приготвите в кухнята си, дори и да не сте любители на сладкарското изкуство.

Наслада от горски плодове

Вижте каква чудесна торта можете да направите на мама за празника. Има хармонична комбинация от лек вкус и плодови нотки. Свежестта на такъв десерт определено ще бъде оценена, така че започнете да готвите.

За тортата трябва да подготвите:

150 г захар;
2 яйца;
100 ml рафинирано растително масло;
100 ml мляко с висок процент мазнини;
1,5 чаши висококачествено брашно;
щипка ванилин;
1 ч.ч. 9% оцет;
450 г заквасена сметана с масленост 21%;
1 опаковка сгъстител за заквасена сметана;
3 ч.ч. пудра захар;
1 чаша череши.

От такъв набор от продукти можете да приготвите много вкусен десерт за 7-8 порции.

Поетапна подготовка

Да започнем с горски плодове. Измийте добре черешите, отстранете костилките, оставете настрана, за да се отцеди излишната влага.
Изсипете захарта в дълбока купа, разбийте яйцата, разбийте всичко добре с миксер, докато се появи буйна стабилна пяна.
Добавете растително масло и мляко, разбийте всичко отново добре.
Добавете оцет към получената смес, добавете сода и ванилин. Изсипете го последенпресято брашно. Разбийте добре. Тестото трябва да е напълно хомогенно, без бучки.
Сега е време да изпечете бисквитата. Можете да го направите във фурната, в купата на бавна готварска печка, ако кухнята има такова устройство. Печете тортата във фурната за 40 минути при температура 180-200 градуса. Ако решите да използвате бавна готварска печка, изберете режим "Печене" и изчакайте 50 минути.
Оставете готовата бисквита настрана и изчакайте да изстине напълно. Разрежете тортата на 3 равни части.
Сега е време да направите крема. Изсипете заквасената сметана в суха купа, добавете сгъстителя и пудрата захар, разбийте добре с миксер, докато масата стане гъста.
Започнете да сглобявате тортата. По-добре е да импрегнирате тортите със захар или друг сироп. Така ще станат много сочни, а десертът още по-вкусен. Смажете обилно напоените торти със сметана и отгоре поставете череши без костилки, нарязани на две половини.
Съберете така целия десерт, като редувате крем и череши. Не забравяйте да намажете добре горната торта и страните, така че кремът да легне добре, използвайте специална шпатула или шпатула.

Сега е време за декорация. Като декорации можете да използвате череши, други плодове или плодове на вкус. Експериментирайте с цветни надписи, няма забрани и ограничения.

Не забравяйте да изпратите десерта за 1-2 часа в хладилника. Той ще бъде напълно наситен с вкусове и аромати и след това можете да го сервирате на празничната трапеза. Повярвайте ми, мама ще оцени вашите усилия, както и невероятния вкус на тортата.

Мус торта от пъпеш

Ако на рождения си ден наистина искате да зарадвате майка си с необичаен и оригинален десерт, тогава имам какво да ви зарадвам. Предлагам да направите мус торта с пъпеш, нейният необичаен и свеж вкус ще ви завладее от първата хапка,и десертът ще се появи на масата ви повече от веднъж.

Много хора не рискуват да използват пресен пъпеш в десерти, тъй като след топлинна обработка той губи характерния си аромат.Мусният десерт е просто находка. Тук този компонент няма да бъде изложен на високи температури и неговият аромат и вкус ще бъдат напълно запазени.

Обърнете внимание на една особеност на десерта - той се приготвя върху агар-агар, благодарение на което остава стабилен дори при стайна температура. Ако все още не сте работили с такъв продукт, помислете, че агар-агарът трябва предварително да се накисва във вода за 30-60 минути, след това да се доведе до кипене, след това да се смеси с основната маса на десерта и да се вари още няколко минути.

За да приготвите такава красива торта, трябва да подготвите:

1 кг пъпеш;
40 мл кисело мляко без добавки, оцветители;
150 г пудра захар;
15 г агар-агар;
100 мл гореща вода;
0,5 л 35% охладена сметана;
200 г захарни бисквити;
2 чл. л. пресен лимонов сок.

От количеството продукти, които предложих, ще можете да приготвите десерт за 7-8 порции.

Стъпка по стъпка приготвяне на мус десерт

Съберете всички необходими съставки, внимателно отстранете семките от пъпеша, като го разрежете на две части.
Залейте агар-агар с гореща вода, оставете за половин час. Вземете лъжица за сладолед и с нея изрежете полукълбо от едната половина на пъпеша. Обелете втората половина, нарежете на малки кубчета, сложете в отделна купа.
Парчетата пъпеш се заливат с кисело мляко, всичко се смила с блендер до еднородна консистенция. Отделно смелете бисквитките. Това може да стане и с блендер, като се получат малки сладки трохи.
Подгответе подвижна форма с диаметър 20 см. Можете да вземете другакапацитет по желание. Покрийте вътрешността на формата със стреч фолио. Изсипете натрошени бисквитки на дъното и притиснете добре, създавайки равномерна основа за бъдещия десерт.
Вземете агар-агар, напоен с вода, поставете го на бавен огън и го оставете да заври. Добавете 100 мл сметана и отново кипнете, като бъркате и варете още 2 минути.
400 мл охладена сметана смесете с пудрата захар и разбийте с миксер до твърди връхчета.
Към сметаната и захарта добавете смес от разбит пъпеш и лимонов сок. Изсипете сместа с агар-агар и разбийте с миксер за 2 минути, като настроите уреда на висока скорост.
Изсипете получения мус във форма, покрита с черен дроб, и изпратете подготовката на бъдещия десерт в хладилника, за да се втвърди за 60 минути.

След час извадете формата от хладилника, внимателно я отделете, прехвърляйки тортата в чиния с подходящ размер.

Сега е време да украсите десерта. Украсете тортата с нарязани полусфери от пресен пъпеш, добавете няколко листа мента. На този етап подготовката може да се счита за завършена. Сервирайте десерта на празничната трапеза и се насладете на реакцията на майката, за която е приготвена такава деликатна, свежа сладост.

Домашно "Тирамису" за празника

Много добре познат на всички италиански десерт със същото име, който е популярен в сладкарници и ресторанти. У дома можете да приготвите много вкусна вариация на такива сладкиши със собствените си ръце, превръщайки ги в истинска торта. Ако майка ви е фен на "Тирамису", не пропускайте да я зарадвате в деня на празника с вкусна торта, приготвена с любов и грижа за нея.

За да приготвите тортата, пригответе:

0,5 кг сирене маскарпоне;
бисквити "Савоярди" - необходими са ви 30-40 бр.;
200 ml 33%сметана;
200 г захар;
40 г смляно кафе;
300 ml вода;
40 мл кафеен ликьор, може да се замени с ром, коняк;
5 век л. какао на прах;
1 ч.ч. екстракт от ванилия.

Приготвяне на торта стъпка по стъпка

Вземете пружинна форма, постелете дъното й с фолио.
Сварете кафето, добавете ликьора и го оставете да се охлади до температура около 30 градуса.
Смесете сиренето и сметаната, захарта, ваниловия екстракт. Ако имате възможност, първо смелете захарта в кафемелачка, като я превърнете на прах. Разбийте всички компоненти с миксер до получаване на хомогенна гъста маса. Кремът трябва да е мазен.
Сега е време да оформите десерта. Първо потопете бисквитките от едната страна в кафето с ликьора и след това ги наредете във формата на равен слой. Покрийте отгоре с крем и повторете тази манипулация отново, оформяйки кори от тортата.
Средно трябва да получите 3 слоя бисквитки и вкусна импрегнация. Покрийте горната част на тортата с равномерен слой крем. Увийте всичко в стреч фолио и приберете в хладилника. Десертът трябва да бъде добре проникнат от вкусовете и ароматите на всички компоненти. Това ще отнеме средно 8-10 часа, така че започнете да приготвяте десерта не на рождения ден на мама, а предната вечер, тогава резултатът определено няма да ви разочарова.
Когато направите тортата, трябва да ви останат бисквитки около 10 бр. Поставете го в блендер, добавете към него една супена лъжица смляно кафе и разбийте всичко добре, превръщайки го на трохи.
На сутринта извадете тортата от хладилника, поставете я в чиния с подходящ размер, като внимателно я извадите от формата.
Използвайте натрошени бисквити и трохи от кафе като декорация, като обилно поръсите тортата с тях. Можете също така да използвате шоколад, пресни горски плодове и плодове за декорация,използвайте собствената си преценка тук.

Сервирайте десерта на масата охладен, така тортата ще бъде много по-вкусна. Сигурен съм, че такъв десерт ще се хареса на всеки и ще зарадва рожденичката на тържеството.

Видео уроци по сладкарско изкуство

Ако все още не сте решили с какво да зарадвате майка си на рождения й ден, предлагам ви да разгледате селекция от интересни рецепти за приготвяне на празнични торти у дома. Всички десерти могат да бъдат приготвени без специално оборудване, а видео инструкциите ще ви помогнат, ако тепърва започвате да овладявате сладкарското изкуство, но наистина искате да зарадвате любим човек.

Първата торта е вкусна бисквитена с два вида крем. Запишете си рецептата, следвайте препоръките на автора и ще успеете.

Предлагам ви също така да приготвите вкусна и луксозно изглеждаща торта Червено кадифе за празника. Готвенето не е толкова трудно, колкото може да изглежда на пръв поглед. Видеото има подробно описание на съставките и всички необходими стъпки. Експериментирайте с удоволствие, изненадвайки мама на нейния рожден ден.

Ако майка ви много харесва бонбони Рафаело, зарадвайте я, като направите вкусна торта със същото име. Десертът се състои от нежна бисквита, кокосови стърготини, бита сметана и кондензирано мляко. Ще научите всички подробности, като разгледате това изображение. Гледайте, учете и експериментирайте, като изненадате мама с неочаквана и вкусна изненада.

Виждате ли, мили мои, колко различни варианти за приготвяне на десерти имате. Сигурна съм, че ще намерите перфектната торта за вас сред предлаганите от мен варианти. Споделете вашите впечатления от моята сладка селекция в коментарите и ни кажете кой десерт бихте избрали за себе си.

В очакване на нови идеи, абонирайте се за актуализации на блогове, говорете зана вашите приятели в социалните мрежи и просто се отбийте, имам още идеи, които със сигурност ще ви изненадат. До следващия път!