Плод от дуриан Екзотичен плод от дуриан

Предишна

Казват, че този плод е толкова миризлив, че трябва да си истински герой, за да го опиташ. И струва ли си такива нечовешки подвизи? Тези, които са го опитали, уверяват, че все още си заслужава.

екзотичен

Що за плод е това?

Този невероятен плод расте в тропическите гори на Югоизточна Азия, върху къдрави вечнозелени дуриански дървета, принадлежащи към семейство слезови. А в тропиците, знаете, просто имайте време да се предпазите от всякакви видове диви маймуни. Ето защо миризмата му е толкова отблъскваща, а шиповете са толкова страшни. Между другото, от тях е получил името си: "дури" в превод от малайски означава "трън, трън". Завършва образуването на наставката на думата "an". Заедно се получава "бодлив плод".

Дуриан е заобиколен от тропически гори и маймуни

В дивата природа дурианът расте в Индонезия, Тайланд, Индия, Индокитай, Филипините и Цейлон. Но най-вкусните плодове растат в плантации близо до Банкок в Тайланд. Този плод се отглежда и в Централна Африка и Бразилия.

Плодът дуриан е покрит с твърда черупка, състояща се от пирамидални бодли. Вътре има пет камери, които са разделени една от друга с плътни вени. И основната стойност се намира в тях - нежно жълто, жълто-червено или червено месо.

Миризмите на мърша, чесън, развалени яйца, гнил лук, мръсни чорапи, мухъл и канализация, които идват от него едновременно, не са всичко чудеса. Има огромен плод, който по размер може да достигне 30 см дължина, а по тегло - 8-10 кг.

Всичко се усложнява от факта, че този плод не се бере. При узряване пада от само себе си. Така че не се препоръчва да ходите под дуриани - такова голямо щастие може да се стовари внезапно върху главата ви и всичко, което остава, е да завиждате на Нютон, който падна самомалка ябълка с гладка повърхност. Затова колекторите му са защитени със специални шлемове.

Ярко бялото цвете дуриан цъфти само осем часа и то не през деня, както всички нормални цветя, а през нощта. Отваря се привечер, а на разсъмване листенцата му падат. Твърди се, че Дуриан се опрашва от прилепи.

Едно красиво цвете дуриан цъфти само за 8 часа

Каква е ползата от плода дуриан?

Но достойнствата на неговите плодове и уникални свойства надвишават всички странности на растението. Освен с изключително приятния си вкус, дурианът се слави и с високата си калоричност. Достатъчно е да изядете парче от пулпа му на закуска, за да се почувствате сити до вечеря, без да изпитвате дори нотка на глад през деня. 100 g месо съдържа средно 147 kcal.

Обилен плод, който може да замести вечерята

Това е и единственият ядлив плод, който съдържа органична сяра (оттам идва тази отвратителна миризма!). А това е много важно вещество за организма. Е наричат ​​кралицата на макронутриентите. Помага за поддържане на достатъчно ниво на коагулация на кръвта и нормална концентрация на жлъчката, забавя процеса на стареене на организма.

Средата има най-силен бактерициден ефект. Осигурява се от веществото индол (друг причинител на вонята). Това е буквално балсам за рани – външни и вътрешни. Всички токсини под негово влияние напускат тялото само веднъж или два пъти.

С помощта на този плод можете да извършите добро почистване на белите дробове и дихателните пътища, ако го използвате в достатъчни количества.

Ако не можете да забременеете по никакъв начин, дурианът ще ви помогне и в този случай. Съдържа женски хормони, естрогени, които увеличават вероятността от зачеване. А при мъжете дурианът е готов да замести виаграта.

Ако ядете дуриан през нощта, няма да имате нужда от одеяло, казват аборигените. Не случайно се нарича"горещи" плодове. Когато се използва, температурата в стомаха се повишава.

Дуриан има богат състав. От органичните вещества съдържа протеини, мазнини, въглехидрати, фибри и пепел. От витамини:

  • Витамин А
  • Витамин B1
  • Витамин B2
  • Ниацин (витамин В3 или витамин РР)
  • Витамин B5
  • Витамин B6
  • Фолиева киселина (витамин B9)
  • Витамин Ц.

От макронутриенти:

  • калий
  • калций
  • натрий
  • магнезий
  • фосфор.

От микроелементи:

  • желязо
  • манган
  • мед
  • цинк.

Високото съдържание на минерали има положителен ефект върху работата на имунната, сърдечно-съдовата, нервната и други системи на организма. А количеството на витамин С в дуриана е много по-високо, отколкото в портокалите.

Какъв е вкусът на плода дуриан?

Е, стигаме до най-интересната част. Ясно е, че дурианът си струва да се яде само заради полезните му свойства. Но все пак бих искал да знам какъв е вкусът му.

Почти всеки, който е опитал пулпа му, единодушно твърди, че никога през живота си не е опитвал нещо по-вкусно. Не прилича на нищо друго, незабравим, неописуем, божествен. Изобщо райска наслада.

Местните жители казват: „Адът е отвън, раят е вътре“. При описанието на самия вкус обаче мненията се различават значително. В него можете да различите нотки на крем, ванилия, сирене, ядки, ягоди, банан, ананас, папая, райска ябълка, сладолед и дори лук. Но най-важното е, че е сладък. По-добре, разбира се, да опитате сами, за да си съставите собствено мнение.

Плодът дуриан е в основата на много десерти и дори сладолед!

Пресни дуриани не се изнасят поради специфичния аромат, който разяжда всички околни предмети. Така че можете да го имате в магазинитесреща се само в изсушен или консервиран вид. За да опитате този плод пресен, трябва да отидете в Тайланд. Тук той е високо ценен и наричан. Струва повече от всеки друг. Реколтата се прибира от май до август, дурианите не се изпращат за съхранение по очевидни причини - така че трябва да познаете с времето.

За да бъде дегустацията възможно най-успешна, трябва да следвате следните препоръки:

  • В никакъв случай не купувайте вече нарязани и продавани в найлонови торбички плодове. Може да е повреден.
  • Изберете зрели плодове. Можете да определите това, като почукате върху него със специална пръчка. Трябва да издава тъп звук.
  • Можете да помолите продавача за помощ. Той ще избере незрели, не изгнили и не зелени плодове.
  • Дурианът трябва да се консумира веднага след като е бил обработен и за предпочитане на открито.
  • По-добре е да го ядете с лъжица. Не мийте ръцете си с миризмата на дуриан след това със сапун.
  • Начинаещите могат да бъдат посъветвани първо да издишат и след това бързо да донесат плода в устата. Тази техника е подобна на тази, използвана при пиене на водка.
  • Не пийте дуриан с алкохолни напитки - в този случай е гарантирано силно дразнене на стомаха. Използвайте опита на аборигените: те го пият с подсолена вода, която наливат в една от половинките на черупката.
  • Не яжте много дуриан наведнъж - това може да бъде опасно за вашето здраве.

Можете да опитате тропическия плод дуриан под формата на десерт, който се предлага на посетителите във всички кафенета и заведения за хранене в Тайланд. Нарича се Khao Nam Ka Thi Turian и се състои от лепкав ориз, кокосов сироп, сок от захарна тръстика и парчета пресен дуриан. Казват, че е много вкусно.

Авторът е ОлгаБелска

Следваща

Прочетете също: