Рецепта за меден квас у дома, без мая

Съдържание

Древна славянска рецепта за меден квас
Любителски квас с мед
Рецепти за квас с мед и различни съставки
Приготвяне на квас за един ден
Рецепти за меден квас без мая
Полезни рецепти за меден квас
Стойността на медения квас

Меденият квас е древна безалкохолна напитка, за производството на която от древни времена са използвани дъбови бъчви. Тази напитка е не само вкусна, но и много полезна.С нейна помощ можете да тонизирате организма и да го обогатите с енергия. Лесно е да направите квас у дома, като имате под ръка рецепта.

Медният квас е истинско руско изобретение, национална безалкохолна напитка, известна от древни времена.

Древна славянска рецепта за меден квас

Преди да приготвите меден квас, трябва да запомните, че той трябва да претърпи ферментация, трябва да е кисел. От древни времена за тази цел са използвани брашно, ечемик, пшеничен малц и сух ръжен хляб.

За подобряване на аромата и вкуса са добавени восък, пикантни билки и мед.

Често се приготвяше квас от горски плодове, цвекло и плодове. Понякога напитката се използва като компонент на студена супа.

Квас с мед, чиято подготовка ще отнеме седмица, се приготвя по следния начин:

Вода - 5 литра.
Мед - 500 грама.
Стафиди - 500 грама.
Брашно - 200 грама.
Мая - 25 грама.

Поставете всички компоненти в буре, затворете го плътно. След 5 дни можете да се насладите на вкусна напитка.

Любителски квас с мед

Рецептата изисква 3 дни за приготвяне на квас. Не е трудно да направите напитка, за това трябва да вземете натурален мед, вода около 10 литра, лимон - 1 парче, стафиди - 1кг, брашно - 3 с.л. л., мая - 20 грама.

Лимон за готвене на квас

Нарежете лимона на тънки филийки, добавете стафиди. Всичко това се залива със студена вода и мед, разбърква се с маята и брашното. В края на деня добавете вряща вода.

Когато се появят лимон и стафиди, прецедете напитката, изсипете я в чист съд, добавете стафиди.

Поставете на студено място. След 3 дни можете да се насладите на прекрасния вкус на кваса.

Рецепти за квас с мед и различни съставки

С добавка на червени боровинки. Необходимо е да вземете червени боровинки - 1,5 кг, мед - 900 грама, бирена мая - половин чаена лъжичка, пшенично брашно, вода, стафиди. Омекотете боровинките, добавете вода. Варете сместа за кратко. Филтрирайте получената напитка, добавете вода, мед и кипете отново. Когато квасът се охлади, добавете стафиди, оставете за 6 часа. Добавете мая с охладена вода, изчакайте ферментацията. Когато се образува пяна или стафидите изплуват, е необходимо всичко да се филтрира отново. Изсипете напитката в буркани, поставете на студено място за два дни.
Джинджифиловият квас се приготвя просто. Вземете корен от джинджифил, половин килограм мед, мая - половин чаена лъжичка, вода - 5 литра. Добавете мед към вода, след това добавете джинджифил и ситно нарязан лимон. Сварете всичко. След охлаждане добавете мая, разбъркайте, покрийте с кърпа, поставете на топло място за ферментация. След като лимонът изплува, изсипете квас, поставете на студено място.

Домашен квас от бисквити

Квасът върху галета се приготвя лесно. За него трябва да използвате ръжени бисквити, залейте с вряла вода, оставете на топло място. След 2 дни изсипете водата с бисквити в чист съд, добавете мед. Парата трябва да се приготви предварително и да се добави към кваса. След като маята втаса, налейте квас в чашибанки
Петровският квас е лесен за приготвяне у дома. Необходимо е да вземете половин чаша захар, мая - 20 грама, половин чаша мед, 4 литра вода, 150 г хрян. Залейте крекерите с вряла вода, оставете на топло. След като се прецеди през сито, добавете захарта, разбъркайте маята с вода и добавете към кваса. След ферментация филтрирайте, добавете мед, хрян. Изсипете в контейнери и поставете на студено място за 4 дни.
Квас с добавка на глог. В пет литра вода се слагат половин килограм измит глог, две чаши мед, 30 г мая. Прецедете. Настоявайте за около 9 часа.
Рецептата за киевски манастирски квас. Необходимо е да вземете 3 кг препечен хляб, ръжен малц - 500 г, вода - 10 литра, светъл мед - 1,5 кг, лимон - 2 парчета, индийско орехче - 50 грама, карамфил на вкус. Добавете малц, галета, ароматни подправки по избор към топла вода, покрийте с кърпа и оставете на топло място за 4 дни. След това трябва да смесите мед и лимон, да настоявате. Прецедете и добавете към кваса. Масата може да се сгъсти, така че трябва да се разреди с вряща вода, да се добави сода за хляб на върха на ножа и да се настоява за 2 дни. След филтриране се изсипва в съд (най-добре е да използвате бутилка шампанско). Запушете съда и го оставете на топло място за два дни. След това го поставете на студено за 3 месеца.
Костромският квас трябва да се приготви по следната рецепта: липов мед - половин литър буркан, боровинки - 500 грама, виолетов корен - достатъчно за една чаена лъжичка, вряща вода - 6 литра, сода за хляб - 50 грама. Нарежете хляба, сложете го във фурната, докато коричката стане златисто кафява. След охлаждане добавете всички останали съставки, разтворете брашното и малца в топла преварена вода. Оставете за 5 часа. Филтрирайте и изсипете в стъклен съд.
Рецепта за квас Романов. Вземете 7 рулца, изсушете крекерите, добавете 15 литра вода, 700 грама мед, 30 грама мента, не повече,сложете сода за хляб - половин чаша, мая - 20 грама.

Приготвяне на квас за един ден

Рецептата изисква 1,5 кг ръжен хляб, 900 грама мед, 15 литра вода и 20 грама мая.

Нарежете хляба на ситно, подсушете го, сложете го в съд и го залейте с вряща вода. Покрийте съдовете, влейте добре крекерите.

След прецеждане трябва да излезе студена хлебна маса. След това добавете мед, разбъркайте всичко добре. Оставете маята, смесена с пшенично брашно, за 12 часа.След ферментацията изсипете напитката в съд и сложете стафиди. Поставете в гроба.

Рецепти за меден квас без мая

Ментови листа

Рецепта с лимон и мента. За него ще ви трябват мед, захар, листа от мента, 2 лимона, листа от касис. Вземете 4 литра вода, кипнете, добавете ситно нарязан ревен. След като изстинат, добавете 10 лъжици мед, сложете ситно нарязани лимонови кори, като предварително сте изцедили сока от тях. Накрая добавете мента и касис. Всичко се разбърква старателно, докато медът се разтопи. Оставете за 24 часа. След това прецедете напитката с плътна кърпа. Изсипете в контейнер, плътно затворете капака, настоявайте на студено място. След една седмица можете да се насладите на вкусна напитка.

стафиди

Рецепта за меден квас с добавени стафиди. Необходимо е да вземете 400 грама ръжено брашно, половин чаша ръжен малц, 250 грама стафиди, вряща вода - 5 литра, задължително некристализиран плодов мед. Необходимо е да готвите такъв квас с мед, като отделите време, следвайки рецептата. Варете ръжено брашно в купа, добавете 100 грама ръжен малц. Трябва да се получи хомогенна маса без бучки. Настоявайте за един час. Сложете във фурната за 6 часа за изпаряване. След това добавете вряща вода, разбъркайте всичко, настоявайте за един ден. Сложете в буре, докладвайтестафиди, налейте вода, разбъркайте, настоявайте 12 часа. Медният квас трябва да ферментира, след което трябва да се филтрира. Накрая се добавя плодов мед. Можете да пиете не по-рано от 4 дни.

Полезни рецепти за меден квас

Рецепта за полска напитка. За него трябва да вземете две супени лъжици ръжено брашно, 2 кг различен хляб, 1 кг мед, около 15 литра вода, няколко листа мента, 30 грама суха мая, 5 кисели ябълки. Нарежете хляба на ситно, подсушете го. След това го сложете в съд, налейте 3 литра вряла вода, добавете брашно. Ябълките се нарязват на ситно. Поставете всичко на топло място, изчакайте няколко дни. След това изсипете в подготвения съд.
Овесен квас с натурален мед. Овесени ядки - 2,5 кг, мед - на вкус, препоръчват се 2 чаши, вода - 8 литра, мая - 50 грама. Смелете овесените ядки, изсипете непресято брашно с вряла вода, поставете във фурната. Измийте малко, след това прецедете през цедка, добавете топла вода, мед и необходимото количество мая. Тази рецепта е особено полезна, тъй като обогатява организма с всички необходими вещества.
Кайсиев меден квас е много вкусен: натрошете кайсии - 6 кг, налейте вода - 20 литра, добавете мая - 30 г, мед - на вкус. Ферментацията ще продължи 5 часа на топло място. Пийте квас след 10 дни.

Ирга

При хипертония се препоръчва да се приготви квас с добавяне на ирга. За него ще ви трябва: мед - 2 чаши, вода - 10 литра, ирга - 1 кг, мая - 30 грама. Смелете зрелите плодове на ирга, добавете вода, сварете. Изчакайте да изстине. След това можете да добавите необходимото количество мая и мед. Оставя се да ферментира 11 часа, след което се изсипва в съд и се съхранява в хладилник.
Черешово-меденият квас се приготвя лесно. За него трябва да вземете череши - 1 кг, вода - 2 литра, мед - 20 грама,пресована мая. Измийте старателно черешата и я сложете в емайлиран съд, залейте с вода, варете около 3 минути. Прецедете бульона, изстискайте плодовете и изсипете сока в бульона. Размийте маята и добавете към черешовата смес. След ферментацията на кваса се изсипва в съд, затваря се плътно и се поставя на студено място. След 5 дни можете да го пиете.
Квас от тръни с добавка на мед. За него трябва да вземете мед - 2 чаши, хрян - 1 кг, вода - 10 литра. Мая - 20 грама. Първо, трябва да държите плодовете за един ден, докато омекнат, след това ги нарежете на ситно, добавете вода и варете около час. Добавете мед и мая към бульона. Квасът трябва да се излива в бутилки. Съхранявайте на хладно място.

Стойността на медения квас

Напитките съдържат голям брой витамини, които имат положителен ефект върху човешкото тяло.

С помощта на напитка можете да се отървете от жаждата, да се освежите, да забравите за умората. Квасът изпълва със сила, помага да се ободрите, подобрява настроението. Напитката, приготвена у дома, е вкусна и натурална.

Лечебната сила на напитката е, че има положителен ефект върху работата на червата, стомаха и премахва отпадъчните продукти.Преди това се приготвяше специално в болниците. Доказано е, че квасът подобрява работата на кръвоносните съдове и сърцето, облекчава състоянието при настинка. Много полезен е меденият квас. Изберете подходяща рецепта за себе си и пригответе напитка за всеки вкус.

Следваща