Калорично съдържание на ябълка на 100 грама, химичен състав, BZHU

Предишна

Съдържание

  • Какви вещества консервират ябълките
  • Предимството на някои сортове пред други
  • Полезните свойства на ябълката във факти
  • Съвети за използване

В диетичните системи ябълките са основата на храненето. Тайната на популярността на този плод при изготвянето на диетични менюта е, че ниското съдържание на калории в една ябълка е придружено от голям брой полезни витамини и минерали.Има дори отделни диети с ябълки, базирани единствено на консумацията от този продукт.

Плодът не само има малко количество калории, но и е полезен за здравето и фигурата

Благодарение на споменатите полезни свойства и вкусови качества на плодовете си, ябълковото дърво, произхождащо от Централна Азия, се разпространява по целия свят, достигайки до най-отдалечените кътчета на света и сега има повече от двадесет хиляди разновидности. Плодовете на повечето сортове са универсални за употреба - ядат се пресни, от тях се приготвят различни деликатеси - от пастила, конфитюр и конфитюр до сайдер и сок. Те са включени като основна съставка в шедьоврите на печенето, например известната шарлота в Русия не може без ябълки.

Да си уморен от задушени ябълки означава да си уморен от живота.

Какви вещества консервират ябълките

Жените, които водят здравословен начин на живот, внимателно преброяват броя на ккал в един продукт и щателно оценяват химичния състав, каква е неговата хранителна стойност, често се чудят колко калории има в 1 ябълка. Отговорът на този въпрос не е толкова прост, колкото изглежда.

Сортовете плодове се различават и поразително, да речем зелените - се различават по вкус и ползи от червените или жълтите. Тези разлики занимават умовете предимно на "професионалистите по диети", за повечето жени е достатъчно да знаят приблизителния химичен състав на плода.

калорично

Зелена ябълкапоразително различно на вкус от червеното

В 100 грама среден плод или в 1 бр. от този продукт, има мазнини и протеини в количество от 0,4 грама, въглехидрати - до 10 гр. Размерите на BZHU имат леки вариации в зависимост от сорта. Така 100 грама жълти плодове, златни, се отличават с намалено съдържание на мазнини в сравнение с други сортове - само 0,22 g.

Така че мазнините и протеините не са основната мярка за химическата разлика между сортовете на този плод. Сортовете се различават един от друг по количеството захари, в противен случай въглехидратите играят основна роля тук. Сочните сладки плодове съдържат повече захари от киселите плодове и колкото повече въглехидрати, толкова по-високо е съдържанието на калории в една ябълка. Хората, които страдат от леки стадии на диабет или искат да отслабнат, трябва да вземат под внимание този факт и да обърнат внимание на кисело-зелените сортове.

Органичните киселини са различни: ябълчена, винена, лимонена и др. Вкусът на ябълката зависи от тези киселини, както и от минерални вещества, а химичният им състав е доста богат. В 1 бр. съдържа фибри, витамини "от А до С", калий и калций, магнезий, натрий, малко желязо и йод, цинк и флуор и цял набор от други микроелементи. Киселите ябълки имат повече органични киселини, отколкото сладките плодове.

Въпреки че 100 грама ябълки съдържат малко количество желязо, ябълчената киселина има благоприятен ефект върху усвояването на желязото от други храни, а също така допринася за повишаване на хемоглобина. Поради тази причина тези плодове са добри съседи в чинията на храни, богати на желязо, с ястия от яйца и черен дроб.

Предимството на някои сортове пред други

Зелените ябълки са кисели и от първата хапка намекват, че въглехидратите предпочитат да ги заобикалят.

Зелените ябълки са по-малкокалорични

За съжаление ниското съдържание на захари прави тези плодове по-малко калорични в сравнение с други ябълки. И така, 100 грама зелени ябълки съдържат само 7 или 8% въглехидрати или средно около 35-40 kcal.

Броят на калориите може да се изчисли независимо, въз основа на размера на плода: малка зелена ябълка ще удари талията по-малко от голяма. Химическият състав на такива плодове по никакъв начин не е по-нисък или дори превъзхожда стойността на плодовете с различен цвят.

В примера за зелена ябълка: Granny Smith съдържа: мазнини в количество 0,40 г и протеини 0,42 г. Използването на зелените плодове е много широко: сокът спасява от жажда в горещите летни дни, а ябълките със сладостта си и кисел вкус са перфектно съчетани със сладко тесто.

Червената сладка ябълка, за разлика от зелената, има много повече калории и до 15% въглехидрати. Най-добрият от червените сортове ябълкови дървета е Айдаред. Съдържа мазнини: 0,40 g и протеини в същото количество. 100 g съдържа до 50 kcal, което означава, че един, но голям плод може да съдържа до 200 kcal, което ще нанесе значителна вреда на фигурата.

Червените ябълки са сочни и меки, идеални за приготвяне на различни конфитюри и конфитюри.Можете да ги използвате за създаване на други сладки кулинарни шедьоври и салати. 2-3 червени ябълки се препоръчват за хора с повишена киселинност на стомаха, както и за малки деца, които нямат алергични реакции.

Жълтите ябълки имат съвсем различен вкус

Жълтите ябълки имат различни вкусове, както сладки, така и кисели. Популярно разнообразие от плодове с жълта кора е златисто. Този плод е много калоричен, тъй като 100 грама от него съдържат 53 kcal. Има жълти плодове, чиято калоричност е сравнима със зелените сортове. Най-лесният начин да определите това е по вкус: ако плодът е сладък, това означава същото количество kcal,колко от червените му събратя има и ако е кисело, значи в него има малко калории. Използването на златната ябълка в кулинарията е толкова широко, колкото и червената и зелената ябълка.

Говорейки за преработени продукти, 100 g сушени ябълки съдържат до 200 калории, независимо от сорта, а сушените ябълки съдържат до 250 калории, тъй като концентрацията на вещества в сушените плодове се увеличава поради намаляване на влагата. Сладкото съдържа средно 150 калории, като точното количество зависи от сорта ябълки, от които е направен деликатесът, и от захарта.

Калоричното съдържание на печива с ябълки зависи от вида на тестото: мая ли е или бутер тесто и от начина на приготвяне на тестото. Пържените пайове са по-калорични, тъй като се приготвят с растително масло. Броят на калориите в печените ябълки съответства на броя на присъстващите в пресните плодове. Допълнителни калории се добавят от сладки съставки: захар и мед.

Полезните свойства на ябълката във факти

Ето някои полезни бележки по темата за ябълките.

  • Ако ядете 1 парче малко преди хранене, това ще ви позволи да избегнете поне 180 kcal. Хранителната стойност на една ябълка е достатъчно висока, за да задоволи лекия глад, затова се препоръчва да започвате и завършвате деня с плодове, както и да ги ядете между обяд и вечеря.
  • Химическият състав на 1 ябълка включва пектин, вещество, което премахва излишния холестерол от тялото, което предпазва сърдечно-съдовата система от заболявания.
  • 100 г ябълки съдържат до 2,5 грама фибри, а това вещество има благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт. 1 парче ябълки съдържа 3,5 фибри, необходими за поддържане на тялото. Фибрите помагат за работата на стомаха, храносмилането, правят го един от продуктите, които помагат да се справят със запека.
  • Хора с диабетза диабетиците е трудно да намерят продукти, на които да се наслаждават, без да се страхуват, че ще влошат заболяването си. Химическият състав радва с факта, че съдържащите се в тях вещества участват в метаболизма и по този начин помагат на диабетиците.
  • Калият и танините помагат за отстраняване на жлъчката от тялото, предпазват тялото от уролитиаза и подагра.
  • Ябълките са диуретици, които спасяват от водянка и жълтеница, препоръчват се и при затлъстяване.
  • Тези плодове поддържат красотата - укрепват косата, ноктите и зрението, така че кралиците на модния подиум и хакерите задължително включват ябълки в диетата си. Плодовете действат и успокояващо на нервната система и пречистват кръвта.
  • Семената на плода са едновременно лекарство и отрова. Те съдържат вещества, които се борят с рака, но семената съдържат и циановодородна киселина.

    • Ябълковите семена съдържат циановодородна киселина, която е опасна за здравето

    Съвети за използване

    BJU от ябълки несъмнено е много важно, но не по-малко важно е да можете да избирате ябълки и да ги ядете. Неправилната консумация на тези плодове не е фатална, но поради това можете да намалите ползите, които бихте могли да получите от лакомствата със собствените си ръце.

  • Когато купувате ябълки в магазин или супермаркет, проверете външния им вид. Красивите плодове блестят, но този блясък е изкуствен - за да изглежда продуктът така, той се натрива с вредни химикали. В този случай не може да се яде заедно с кожата или плодът трябва да се измие добре под течаща вода, за предпочитане със сапун, преди консумация.
  • Плодът съдържа бета-каротин, вещество, което може да предизвика алергична реакция.
  • Поради повишеното съдържание на киселини, киселите сортове не се препоръчват за хора, страдащи от заболявания на храносмилателната система. Плодовете от сладки сортове са жалкострадащите могат да ядат, но след като първо ги обелят.
  • Преяждането с ябълки причинява неизправности в храносмилането и предизвиква метеоризъм, поради тази причина ограничете апетита си до 4 средно големи ябълки на ден.
  • За да не се загубят полезни вещества, препоръчително е да ги ядете пресни, изцяло с пулпа и кожата, тъй като пулпата съдържа най-много витамини под повърхността.
  • Нарязването на ябълка на филийки намалява количеството на витамин С.

    • Няма значение колко калории има в една ябълка, важното е, че тези плодове ще ви помогнат да разнообразите живота си с палитра от вкусове и да го направите по-здравословен.

    Следваща

    Прочетете също: