Кисел сорт грозде и полезни свойства

Съдържание

Изабела
Есенно черно
Дамски пръсти
Тайфи
Алиготе
Сорт грозде Амур

Сортовете грозде са многобройни и разнообразни. Те се класифицират външно - по цвета на плодовете (бели, жълти, червени, черни, лилави) и по вкусови качества (от лек до невъзможен кисел послевкус, от деликатно сладък до приятен). Има технически сортове, от които се правят вина, и има трапезни сортове, чиито плодове могат да се консумират пресни.

Устойчивостта на сортовете грозде на гъбични заболявания и влиянието на паразити, на замръзване и суша, видът на почвата и осветлението не са еднакви. Разликите се отнасят и за полезните свойства, така че светлите плодове не са опасни за хора с алергии и съдържат по-малко калории от тъмните. Черното грозде обаче съдържа повече вещества, които имат благоприятен ефект върху здравето.

Амурското грозде е един от сортовете с кисел вкус

Има много видове грозде и е невъзможно да ги обхванем всички в една статия. Ето защо по-долу ще говорим само за грозде с кисел вкус, който се е появил не в резултат на нарушаване на агротехническите изисквания, а поради съотношението на захари и киселини.

Изабела

Среднощно-черните плодове от този сорт се използват за приготвяне на ароматни вина, както и безалкохолни напитки, конфитюри и конфитюри. Вкусът на Изабела е специфичен, много кисел, с нотка на ягода.Месото е хлъзгаво и има костилки, което не пречи на любителите да се насладят на плодовете му.

Това растение принадлежи към къснозреещи растения.
Листата са лъскави, наситени - зелени отгоре, а от долната страна на светъл нюанс, често сиви поради обилно опушване.
Гроздовете на Изабела са средно големи, с цилиндрична форма, понякога рехави.
Плодовете са кръгли или овални, черницвят с восъчен налеп и плътна кора.
Вегетационният период до пълното узряване отнема 5-6 месеца.
Храстите принадлежат към силната група.
Популярността на Изабела до голяма степен се дължи на изключителната устойчивост на гъбички и вредители, включително филоксера. Основното нещо е своевременното подрязване на храстите, за да се предотврати удебеляването, което е благоприятно за болести, и да се подобри добивът.
Това черно грозде е устойчиво на замръзване: може да се отглежда дори в Сибир. В много региони киселото грозде може дори да не се покрива за зимата. Но преди да засадите растение в северните райони, си струва да запомните, че не може да чака късното узряване на реколтата.
Изабела предпочита плодородни почви с малко количество варовик.
Понася сравнително добре излишната влага, но е подозрителен към суша и може да пусне листа като протест.
Плодовете на изабелата помагат срещу кашлица, укрепват кръвоносната система и стабилизират кръвното налягане. Този сорт съдържа повече полезни вещества в плодовете, отколкото други видове грозде. Но от 80-те години това растение е "обвинено", че съдържа много метилов алкохол, поради което употребата му е забранена в Европа и САЩ. Всъщност ситуацията не е толкова тъжна, колкото се представя, а процентът на метилов алкохол в Isabel надвишава съдържанието на това вещество в други сортове само с 0,01%.

Гроздето Изабела е късен сорт, устойчив на филоксера

Есенно черно

Произлиза от френски сортове. Есенното черно е интересно десертно грозде и има няколко приятни характеристики за лозарите и дегустаторите:

Черен или лилав цвят на плода, продълговата форма. Вкусът е приятен, с лека киселинност, пулпата е сочна. Размерът на плодовете е голям, зависи от броя имвъв вериги
Добивът на грозде е висок и изобилен, а силата на растеж на храстите и периодът на зреене са свързани с количеството натоварване: обикновено средно, но може да закъснее.
Гроздовете са конусовидни, тежат до 700 g и повече.
Растението не понася силни температурни спадове (до -20), а по време на колебания става уязвимо към болести, особено към сиво гниене - спукващи се плодове предупреждават за това. Дори при топли зими се препоръчва гроздето да се покрива.
Не обича прекомерната влага и близостта на подземните води. Трябва да поливате с малко количество вода.
Подобно на други видове грозде, есенното черно реагира добре на минерално торене и други агротехнически методи за грижа за растенията.

Есенното черно грозде е къснозреещ сорт

Дамски пръсти

Това прекрасно грозде получи името си от удължената форма на плодовете си. Пренесен е от Централна Азия.Постепенно "Дамските пръсти" се разпространяват в южните райони на Русия и Украйна.

„Дамските пръстчета“ са гости от страни с топъл климат и имат най-голяма нужда от слънчева топлина и светлина. В райони с умерен климат добри реколти има само в добри години и при условие, че се гледа внимателно;
Гроздовете в сорта тежат от 400 грама или повече, не са рохкави, но не плътни, конични. Плодовете са големи, до 4 см дълги, с тънка кожа със зеленикаво-жълт цвят, с восъчно покритие. Някои плодове могат да образуват големи семена. Вкусът на "Дамски пръсти" е приятен, сладникаво-сладък, с лек кисел послевкус.
Малки зелени листа, енергични храсти.
При добри условия на отглеждане дава изобилна реколта.
Времето на узряване варира в зависимост от климата. Средни показатели: петмесеца, в родината можете да съберете узрели плодове месец по-рано.
Плододаването за "Дамските пръсти" е болезнен въпрос. Те започват да правят това само до петата година, въпреки че понякога отделни издънки могат да зарадват собствениците с няколко китки. Друг проблем, свързан с плододаването, е неговата нередовност във връзка с букет от уязвимости към различни нещастия.
Сортът страда от абсолютна непоносимост към ниски температури. Вече при температура от -10°C те започват да се разболяват, така че храстите не могат да бъдат оставени без подслон дори в най-топлите райони на Русия, Украйна и съседните страни с умерен климат.
Като истински дами, "Дамските пръсти" са чувствителни към гъбични заболявания (сред които брашнестата мана и оидиумът са най-опасни), особено по време на преовлажняване и суша. За да не загубят храстите, те трябва постоянно да се обработват; и след дъждовно време внимателно проверете за гниене.

Гроздето Lady's fingers не понася студено време

Тайфи

Този трапезен сорт се нарича още Taifun или Toyfa. Пренесен е в Централна Азия от арабите през 7-ми век и постепенно се разпространява по целия свят.

Плодовете на тайфи са големи, с овална или цилиндрична форма. Цветът е наситено розов с лилав оттенък, вътрешната част на плътната кожа е червена. Месото е сочно, кисело със сладък вкус. В плодовете има до 3 семена.
Гроздът е рехав, голям и гигантски.
Високо ниво на плодни издънки.
Късно узряване: от разпадането на пъпките до пълното узряване са необходими 5-6 месеца.
Сред недостатъците: уязвимост към оидиум, плесен и други гъбични заболявания, често става цел на паякообразен акар, така че се нуждае от внимателни проверки и специално лечениелекарства
Подобно на други източни сортове, Тайфунът не се чувства добре при замръзване. Без значение колко топла е зимата в региона, по-добре е да приютите Taifi от студа, а когато дойде пролетта, не бързайте да го отворите поради пролетни слани. По-добре е да изрежете дупки в приюта.
Но сушата на Тайфун не е ужасна.

Гроздето Тайфи лесно понася липсата на вода

Алиготе

Бял сорт грозде, възходящ до френските сортове Пино Ноар и Гу Блан. Прочутото бяло вино със същото име се прави от неговите плодове, но може да се опита и прясно.Алиготе се отглежда по целия свят, включително в Украйна, Русия и Молдова.

Листата на сорта са големи, лъскави, покрити с паяжини от вътрешната страна, в младостта си изцяло облицовани с филцов пух. Дръжките са червени, а до есента листата пожълтяват.
Дължината на цилиндричния грозд е 15 см, а ширината е 10 см.
Плодовете са със среден диаметър и кръгли, златисто-зелени на цвят с тъмни петна и образувани семена до 4 броя. Кората на плода е тънка, а кисело-сладката каша се топи в устата.
При благоприятни условия и добри грижи Алиготе узрява за 4-5 месеца, реколтата се прибира през септември.
Алиготе е европейски сорт и е податлив на болести, особено на мана, а при дъждовно време лесно хваща сиво гниене. Нещата вървят малко по-добре с оидиума - гроздето се съпротивлява на тази гъбичка по-добре.
Устойчивостта на замръзване в Aligot е на средно ниво, така че растението се нуждае от подслон в мразовития период на годината.

Гроздето Алиготе се използва за вино и за трапезария

Сорт грозде Амур

Това грозде може да се отглежда не само за бране на плодове, но и като декоративно растение. Родината му е ДалекиИзток и Китай. В дивата природа расте в речни долини и по краищата на горите, понякога прераствайки в гъсти гъсталаци.

Сортът Амур е широколистна лоза с дължина до 30 м, осеяна с гроздове с рехаво разположени плодове. С помощта на пипала подобното на бръшлян растение се катери по близките сгради или дървета. Кората на лианата е зелена, а до есента заедно с листата става тъмночервена.
Цветът на плодовете е черен, кожата е дебела. Вкусът на плодовете обикновено е кисел, но понякога има сладки екземпляри, можете да им се насладите без риск от отравяне.
Можете да приберете реколтата в началото на септември и трябва да го направите бързо, защото плодовете не търпят престой и бързо се развалят.
Зимна издръжливост на високо ниво: способна да понася студове до -45 o c.
Амурското грозде расте по-добре на рохкави и кисели почви, като последната точка се постига чрез добавяне на подходящи торове към почвата.
Сортът се нуждае от добро осветление, тъй като на сянка плодовете му стават примамка за мана.
Растението обича влажността и може да няма достатъчно дъжд, така че основното правило за грижа за него е постоянното поливане.
Гроздето се използва за украса на градски пейзажи и фабрики, тъй като перфектно понася промишлен газ.

Вкусовите предпочитания са субективно нещо и има хора, които уважават и обичат киселите сортове. Това може да бъде полезно за опитни и начинаещи дегустатори и лозари, които искат да отглеждат такова грозде на своя парцел.

Следваща