Дозиране на домати. Начини за дозиране на домати

Предишна

Доматите имат качеството като зреят на закрито. Този процес се нарича дозиране на домати. Плодовете на избраните домати са едва кафяви, след узряване те придобиват по-сладък вкус от тези, които са узрели на храста. Месестите домати от късните и средните сортове узряват много добре, дори могат да се берат от градината напълно зелени.

Има няколко начина за узряване на домати:

Избират се здрави зелени плодове с дръжкисъс среден и голям размер. На два или три слоя те се сгъват в кутия, като в същото време се покриват с хартия или талаш. Дозирането на малко количество домати може да стане в стаята. Температурата на въздуха за това е оптимална в диапазона от + 12-15 ° C, а влажността трябва да бъде - 85%. Ако влажността и температурата са по-ниски, плодовете могат да изсъхнат и да загният. По-голяма партида домати може да се отглежда в оранжерии, оранжерии и други помещения при същите условия. Кутиите с домати трябва да бъдат покрити с кърпа или потъмнени по друг начин. По този начин можете да намалите разпадането на плодовете и когато узреят, те ще придобият естествения вкус и цвят, характерни за този сорт. Доматите се зачервяват постепенно, като при едрите става по-бързо. Дозирането продължава приблизително 30-40 дни. Процесът може да се ускори, ако поставите няколко вече узрели домати във всяка кутия. Червените, зрели домати отделят газ етилен, който допринася за поливането.

Доматите могат да узреят на храсти, които са извадени от земята. Храстите се окачват с корените си в оранжерия, на веранда или в друга стая.

Прочетете също: Консервиране на домати, рецепти за зимата

Засяване на домати на храсти, които се изкопават с буца пръст. Такива храсти се поставят в кутии и се монтират в оранжерии, оранжерии, на верандата. След 7-10дни, всеки път, храстите се поливат, леко, под корена. С узряването на плодовете се обират.

Има и друг метод за зреене. Храстите се изрязват и сгъват с върховете си в купчината, чиято височина е 60-80 см и се скриват отгоре със слама. При топло време, в рамките на 5-6 дни, сламата се отстранява от купчината и се събират узрели плодове, след което всичко се покрива отново до следващото узряване.

Ако доматите не са узрели преди първата слана, не се разстройвайте. Зелените домати правят чудесно вкусни салати за зимата, както и маринати и кисели краставички.

Следваща