Червено грозде, трапезни сортове, едро, розово

Съдържание

Американско десертно грозде
Европейски сортове
Мускатни сортове
Некоронованият крал на червените вина
Руски
Изабела
Тайфи

Гроздето се отглежда заради сладките, ароматни плодове, които правят отлични закуски. Много сортове са лесни за отглеждане и могат да бъдат чудесно допълнение към вашия дом, градина или пейзаж. Сортовете с най-добър аромат, размер и сочност са американски, европейски и хибридни. В повечето американски сортове пулпата лесно се изплъзва от кожата. Повечето от гроздовите сокове, предназначени за продажба, се произвеждат от американски сортове. Европейските сортове десертно грозде са сладки и пулпата им е здраво свързана с кората.

Гроздето Тайфи е розов сорт от Арабския полуостров

Белите, червените и розовите видове са по-често срещани от черните, чието отглеждане е установено в териториите, където преобладава винопроизводството.

Американско десертно грозде

Сортът Candice дава малки, топли плодове без костилка, които са устойчиви на черно гниене. Гроздето Steuben има големи, черни плодове със сладък, пикантен вкус. От всички американски сортове десертно грозде Шуйлер има най-висока устойчивост на болести. Плодовете са сладки, средно големи, сини на цвят.

Химрод е американски хибрид, но няма европейски родител - Томпсън, без семена.Плодовете са тъмно кехлибарени на цвят, растат в големи, рехави гроздове. Сортът е ранен и расте на всякакви почви.

Гроздето Candice е устойчиво на гниене и без семки

Европейски сортове

Грозде от трапезни сортове, най-често срещано в хранителни магазини и фермери. Това обикновено са розови плодове със среден размер, без семена и имат хрупкавостструктура и леко сладък вкус - добър избор за домашната градина.

Конкорд е сорт грозде с тъмно лилав цвят, който е много популярен за приготвяне на сок. Този присаден вид е подходящ за дълъг и горещ сезон. Тъмно-розовият Глобус е друг сорт, плодовете са едри, с червена кора, с мек вкус. Ниагарският водопад е един от най-популярните видове бяло грозде. Плодовете са средни и големи със сочна плът, сладък на вкус.

Такива сортове десертно грозде като Шабаш са кафяви, почти черни на цвят; Asma се характеризира с умерена устойчивост на замръзване и се използва за дългосрочно съхранение.

Следните сортове също са популярни сред лозарите: Нов подарък на Запорожие (PZV-4-7); Nyzyna - тъмно зрънце с месесто-сочна плът, хармоничен вкус; Оригиналът е къснозреещ сорт Одеска селекция с големи конични гроздове и заострени конични плодове; Тимур е ранозреещ сорт (105-115 дни), средно голям, с едри зърнестовидни плодове. Лесно се размножава, има висока захарност и мразоустойчивост до -25 градуса.

Гроздето Nizyna дава сладки, месести плодове

Мускатни сортове

Черният сорт Томас е един от най-сладките и популярни сортове мускатово грозде. Nesbit произвежда много черни, полусладки плодове. Дорийн е друг полусладък сорт, кафяв на цвят. Отглеждането на Ереванско индийско орехче се характеризира с висок добив, до 100 центнера на хектар.Плодове с подчертан аромат на индийско орехче.

Родината на Мускат Александрийски е Арабия, отглеждането му се усложнява от висока степен на увреждане от оидиум, мана и замръзване. Добивът не е висок, месото е сочно, с аромат на индийско орехче.

Гроздето Томас е популярен сорт мускат

Некоронованият крал на червените вина

Каберне Совиньон е най-известният десертен сорт грозде в света. И не само с – за несравнимата си елегантност, представена във вината от провинция Бордо.

Щамът е най-известният и широко разпространен в целия свят, въпреки че през 90-те години на миналия век беше признато превъзходството на Мерло.

Каберне Совиньон не е нищо друго освен хибрид на два други сорта. Това е заложено още в името му. "Каберне" е взето от червения сорт Каберне Фран, а втората дума от белия "Совиньон Блан".

В производството на червени вина сортът Каберне е незаменим. Всяка година светът се попълва с щамове от този сорт.

До голяма степен това се дължи на голямата климатична устойчивост на гроздето. Лозата издържа на замръзване през зимно-пролетния период. По-късното узряване на плодовете изисква много слънце през последния етап от цикъла на растеж на растението. Подобен проблем не е познат на повечето винопроизводителни региони на Испания. Понася бедни на органични вещества почви.

Гроздовете са малки, с дебела кожа. Месото и сокът са ароматни, богати на танини. Виното от него може да отлежава няколко години. Има аромат на касис, бъз, кедър, шоколад и маслинови листа. Когато тези аромати се слеят в едно отлежало вино в един букет, то е не само много оригинално, но и приятно за носа. Трапезното грозде, неговият наситен вкус и мирис идват от розови плодове, отглеждани в зона с умерен климат. Щамове, отглеждани в райони с по-ниски температури или твърде високи, губят в богатството на букета.

Гроздето Каберне Совиньон се използва за производство на изискани вина

Ароматът във виното Каберне не е толкова изразен, както при другите класически вина и изисква добър „нос“, за да се усетинего. Сортът е устойчив на болести и паразити, доста издръжлив на пролетни и зимни студове, щамът идва от най-богатия на добри винени и трапезни сортове не само във Франция, но и в целия свят - регион Бордо.

Всички качества показват, че във всеки винарски регион лозята от този сорт заемат голяма площ в сравнение с други видове. Площта на лозята Syra, Pinot Noir, Chardonnay и бялото Tempranillo е много по-малка.

Най-добрите вина, включително каберне совиньон, се произвеждат в югозападната част на Франция и в New Light - в Калифорния.

Друг сорт черно грозде Мерло (Мерло) е щам, свързан с горното. Грозд с цилиндрична или конична форма, често с крила. Масата на чепката е 110-150 г. Плодовете са почти сферични, 14х13 мм, черни на цвят с восъчен налеп. Месото е сочно, безцветно, кожата е твърда. Не е еднозначно като вкус и букет. Чувствителен към климатичните и почвени условия на различни региони и страни. Класически сорт грозде, отглеждан в Русия, Франция, Испания, Португалия, Италия, Австрия, Албания, Сърбия, Хърватия, Румъния, България, Унгария, Австралия, Южна Африка, САЩ, Чили, Аржентина и Китай. Мерло произвежда отлични вина като Бордо. – Fronsatz Cannon, Saint Emilion, Pomerole (Франция), Masseto, Monit (Италия), Journey Merlot (САЩ), Grand Reserve Merlot (Чили). Можем да кажем, че виното от този храст има малко по-мек вкус. В сравнение с Каберне Совиньон това вино няма мирис на пури, графит, аромат на рози, сливи и летни плодове. Характеризира се с ниска устойчивост на замръзване и късен период на зреене. Името идва от френската дума "merlot", което означава "плитка".

В Крим узрява за 152-164 дни (от началото на разпадането на пъпките) и се нуждае от слънчеви дни. Узрява в студени годинипо-добро от каберне, щам ЖЅ.

Препоръчва се да се засаждат на летни вили през пролетта, когато почвата се затопли и опасността от замръзване е преминала.
Нарежете разсада, оставяйки само две пъпки на всяка.
Изкопайте достатъчно дълбока дупка, за да не повредите корените.
Поставете в земята, така че мястото на издънката да е малко по-високо от земята.
Внимателно уплътнете почвата около лозата.
Поливайте растението.
Поставете стълб близо до храста, за да не повредите растението.
Наторете лозата седмица след засаждането.

Гроздето Мерло е близък роднина на Каберне Совиньон

Руски

Трапезен сорт грозде, храстите се различават от другите със среден размер. Гроздовете имат продълговата форма. Плодовете са доста големи, леко заоблени, когато са напълно узрели, придобиват тъмно розов цвят. Едно зрънце може да тежи до 5 години. "Руски" е ранен сорт, който перфектно събира захар, има привлекателен деликатен аромат и хрупкава текстура.Количеството захар е около 21%. Запазва се добре при транспортиране дори на големи разстояния. Издържа на температури до -23 градуса. Устойчив на болести като брашнеста мана, сива плесен и пухкава мана. Плодовете съдържат много витамини и минерали.

Ако решите да отглеждате "руски" в собствената си градина или в страната, не забравяйте:

Периодът на зреене е 115 дни - може да се отстрани в началото или средата на август.

Разсадът се вкоренява лесно.

В сравнение с други сортове грозде, добивът е висок.

Ямата за засаждане не трябва да надвишава 50 см. Засаждането може да се извърши през есента. Съхраняват се пресни и замразени.

Зелената лоза трябва да се подлага на периодично лятно подрязване, което намалява броя на зеленитеклонове, появили се през вегетационния период. Целта на операцията е да се елиминира отрицателното въздействие на факторите на околната среда върху процеса на плодообразуване. Резитбата е необходима и важна за гроздето.

Руското грозде изисква редовно подрязване

Изабела

Много плодороден, устойчив на замръзване сорт с малки чепки със среден размер, сладки плодове, понякога 1,5-2 mm в диаметър. Листата пожълтяват през есента. Гроздовете са средни и малки, цилиндрично-конични, неплътни. Формата на зърната е сферично елипсовидна, тъмновиолетова на цвят с лек восъчен налеп. Месото е сочно, лигаво, сладко, с характерен аромат на малина и ягода. Храстите са силни, високи, изискват оформяне. Средното време на зреене е по-късно, от 5 до 15 октомври.

Според изследвания, проведени в периода 1991-1993 г. в института на град Зибелдинген, Германия, плодовете са устойчиви на брашнеста мана, а листата са средно чувствителни. Висящите гроздове се съхраняват добре за дълго време.

Гроздето Изабела е често срещан винен сорт

Тайфи

Розовото грозде е донесено от източните страни, от арабско пристанище и бързо печели популярност в Европа. Калоричното съдържание на Pink Taifa е доста ниско, в сравнение с други сортове, хранителната стойност е голяма. Разсадът е висок и силен, резниците се вкореняват бързо. Периодът на зреене е дълъг, от отварянето на пъпките до момента на изваждане 160-175 дни.

Гроздовете са големи, с цилиндрична форма, с множество странични разклонения. Тегло до 2300 г. Плодовете са дълги, с плосък връх, тъмно розов цвят с лилав оттенък, теглото на едно зрънце е 7-9 г. Кожицата е плътна и твърда. Месото е сочно, месесто, с подчертан приятен вкус. Отличава се с висока производителност, способендават плод дори на доведени деца. Не е взискателен към почвите, но изисква подслон за зимата.

Слаба устойчивост на болести. Засегнати от паяк, оидиум, мана. Препоръчително е да се извърши химическо третиране на храста.

Съхранение. Годишното производство на десертно грозде в света е 16,5 тона. Те се отглеждат в Китай, Турция, Европа, Бразилия, Чили и Съединените американски щати. Най-популярните десертни сортове грозде: Каберне, Мерло, Томпсън, без семки, Пламък, Червен глобус, Розе, Мускат, Изабела и др.

Дългосрочното съхранение е свързано с отлично качество на плодовете и спазване на условията за прибиране и съхранение в съответствие с правилата и протоколите.

Следваща