Прости и вкусни ястия от заешко месо.

Предишна
прости

Днес искам да споделя много интересни рецепти, макар и обикновени за мен. За някои ястията със заешко месо са рядкост, няма да ги намерите често в градския магазин. Но в моето село почти всеки в домакинството има тези малки животни.

Заешкото месо се счита за диетично, тъй като съдържа малко мазнини и холестерол. Заешкият дроб е истински деликатес. Много вкусни ястия могат да се приготвят от заешко, по състав наподобява пилешкото, но вкусът е различен.

Какви ястия могат да се приготвят от заешко месо.

Заекът е вкусен и пържен, задушен. и се пече във фурната. Някои хора не харесват миризмата на заешко месо, така че можете да използвате много различни подправки при готвене. също така е добре да мариновате месо във вино, плодов оцет или кефир. Тогава става още по-нежен.

Заек, задушен със сметана и гъби.

съставки:

Заек - задна част;

Заквасена сметана - половин литър;

Ябълков оцет - 1 с.л. L.;

Сол, черен пипер на вкус;

Зелен лук - 2 бр.; Морков - 2 бр.;

Чесън - 3 скилидки.

Шампиньони - 0,5 кг

Приготвяне:

Разредете оцета във вода и накиснете заека за няколко часа. След това разделете на порции, всяка натрийте със смес от сол, черен пипер и чесън и оставете да престои още час.

Парчетата се слагат в загрят тиган с олио и се запържват бързо. Лукът се нарязва не много на ситно, морковът се настъргва. Смесете зеленчуците и също ги запържете, можете да използвате маслото, в което е пържен заекът.

Сега сложете парчетата заек и зеленчуците на слоеве в тенджерата. Отгоре слой от пържени гъби и заквасена сметана. Остава да се покрие с капак и да къкри 40 минути до готовност. Получава се много вкусно.

Заек на фурна.

съставки:

трупзаек;

0,5 литра кефир, можете да използвате домашна закваска;

Подправки - сол, черен пипер, провансалски билки, карамфил, джинджифил;

Чесън - 2 скилидки.

Приготвяне:

Смесете подправките с кефир и с тази смес намажете заешкото трупче. Оставете да се маринова за три часа. След това се завиват във фолио и се слагат в загрята фурна за 1 час.

Котлети от заешко месо.

съставки:

Мляно заешко месо - 0,5 кг;

Ечемичен шрот - 2 супени лъжици. L.;

Крем - 13 чаши;

Лук - 1 бр.;

Сол, черен пипер на вкус;

Масло за пържене;

галета;

Приготвяне:

Към каймата се добавят ситно нарязания лук, сол, черен пипер, налива се сметаната и се добавя яйцето. Всичко се разбърква добре и се оформят банички. Оваляйте ги в галета и изпържете до готовност. Баничките са въздушни и не се разпадат.

Разбира се, това не са всички ястия със заешко месо. Можете да го използвате за приготвяне на вкусни диетични супи, яхния с картофи или дори домашна яхния. Каня всички, които искат да опитат в моето село.

Още една вкусна видео рецепта Как се готви заек

Следваща

Прочетете също: