Как да замразите ягоди за зимата в хладилника.

Предишна

Ягодите бавно започват да узряват и освен сладко, искам да запазя пресни плодове. Как да замразите ягоди за зимата в хладилника днес и нека поговорим. Все по-често използваме този вид зимнина, осъзнавайки, че по този начин всички естествени хранителни вещества се запазват по-добре, а зеленчуците и горските плодове от градината стават много по-полезни.

Цялата красота на замразяването на горски плодове е, че през зимата можете просто да извадите готова украса за десерти от хладилника и да направите независими екстри. През зимата обичаме да правим желе от цели замразени плодове или по-скоро да ги изсипваме, да украсяваме торти, да правим смутита и като цяло много неща.

Има едно "но", или по-скоро две:

Първо, ягодовото зрънце е много деликатно и с него трябва да се работи внимателно

второто - след размразяване цялата сладост изчезва някъде, случва се децата да не го харесват много, трябва да замразявате със захар по-често

Съдържание

1 Как правилно да замразите ягоди за зимата

1.1 Как да подготвим ягоди за замразяване
1.2 Подготовка на контейнера
1.3 Как да замразите ягоди в хладилника без захар
1.4 Как да замразите ягоди със захар в контейнери
1.5 Как да замразите ягоди за зимата в нарязана форма
1.6 Как да замразите ягоди за зимата в хладилник със сухо замразяване
1.7 Как да замразите ягоди за зимата в хладилника, видео

Как правилно да замразите ягоди за зимата

Цялото замразяване може да бъде разделено на няколко подготвителни стъпки, за да бъде по-лесно:

Бране на горски плодове
Подготовка на суровини, т.е. плодове
Подготовка на контейнери
Избор на метод за замразяване

Да, и има няколко метода за замразяване, изберете този, който е по-удобен за вас. Е, ще трябва да ви запозная с тях.

Катоподгответе ягоди за замразяване

Разбира се, най-добре е сами да берете плодове от собствената си градина. Но не всеки има такава възможност, така че ще се научим да избираме правилно плодовете.

Има много сортове ягоди, които се запазват по-добре, някои по-зле. Но ние няма да открием такива тънкости от баби на пазара. Просто трябва да изберем най-пресните ягоди, наскоро набрани, видими, ненаранени. Опитайте се да изберете малки плодове за замразяване, така че да замръзнат бързо.

Ако ягодите са ваши, от парцела, тогава като цяло е страхотно. Всяка сутрин вземам малко и замразявам веднага. Имам го чист, така че просто го изплаквам малко и това е.

Купени ягоди или мои, все смятам, че е необходимо да се измият. Нашите, разбира се, знаем, че не се използват химически обработки. Лежи чисто на леглото, покрито с филм, добре, само ако стане малко прашно. И той е различен от купения, трябва да се измие по-старателно, но все пак не можете да го държите дълго време във вода.

За да не се насити зрънцето с излишна влага преди замразяване, го измивам по следния начин: поставям го в пластмасов гевгир и спускам гевгира в леген с вода. Завъртам леко зрънцето с ръце и го издърпвам, веднага се отцежда, остава да го разпръсна на един слой, докато изсъхне напълно. Само не го разстилайте върху хартиени салфетки или кърпи, залепва здраво и после трябва да го ядете с хартия. По-добре е да изберете дървена дъска или обикновена кърпа.

Подготовка на контейнери

Преди използвах пластмасови чаши или различни чаши за кисело мляко за замразяване. Но с течение на времето разбрах, че е по-удобно да използвам прости найлонови торбички и квадратни контейнери за микровълнова печка. Побира се повече във фризера, всичко може да бъде компактно подредено.

Всички ястия, които искатеда се използва за замразяване на ягоди във фризера, той трябва да бъде абсолютно чист, без чужда миризма и напълно сух. Ето защо си струва да се погрижите предварително.

В допълнение към торбичките винаги използвам домакинско фолио. Това е, ако замразя за съхранение в контейнери. Тогава е удобно да извадите плодовете от него и като цяло е удобно за използване.

Как да замразите ягоди в хладилника без захар

Добре подбраното, измито зрънце първо се поставя върху кърпа, оставя се да изсъхне за един час, едва тогава ще го замразим. И веднага ще замразим в торби, но не така, че да замръзне на едно парче, но трябва да направим всичко хубаво и спретнато.

Правя това, слагам торбата на дъската за рязане, имам пластмасова със специален размер. Изправям всичко хубаво и нареждам плодовете директно върху опаковката, на равни редове, така че да не се допират. Веднага го прибрах внимателно във фризера на рафта.

Около час по-късно зрънцето ми замръзва. След това издърпвам дъската и издърпвам торбата, така че всички плодове да са вътре. Дори не е нужно да ги докосвате с ръце. Разстилам плодовете на равномерен слой, така че да заемат по-малко място, завързвам торбата и я изпращам обратно във фризера. Втората порция взимам аз.

Как да замразите ягоди със захар в контейнери

По-скоро няма да го замразяваме в контейнери, в противен случай ще замръзне и ще бъде неудобно да го използваме по-късно.

Приготвяме ягодови плодове по същия начин, изсушаваме ги. след това трябва да увиете всяка равнина с хранителен филм, чиния или същата дъска за рязане. Ние просто разстиламе филма и поставяме плодовете върху него отделно на редове. Изпращаме го и в хладилника за един час.

Докато зрънцето замръзва, ще подготвим контейнери и захар. Изваждаме замразените горски плодове ибързо ги поставете в контейнери, като ги поръсите със захар, на слоеве. Прибираме отново в хладилника.

Как да замразите ягоди за зимата в нарязана форма

Замразените ягоди в jure са любимото ни лакомство, особено, разбира се, със захар. Правя два варианта наведнъж, със захар и без. Пюрето от ягоди без захар е добре да се добавя към различни сладки сосове и всякакви десерти, а ако сложите няколко лъжици в обикновен компот от сушени плодове, вкусът ще бъде просто невероятен, да не говорим за аромата на лятото.

По принцип събирам зрънцето за такава подготовка сутрин, целта е, че рано росата няма време да се утаи и зрънцето излиза както трябва.

Когато зрънцето е измито и добре изсушено, може да се постави в блендер на порции и да се накълца. Веднага опаковам масата в контейнери, затварям ги плътно и ги изпращам във фризера.

Във втория вариант правя почти същото, но слагам 300-400 грама захар на килограм плодове, в зависимост от сладостта на плодовете. Смелете в блендер със захарта. След това го разсипвам в малки съдове по същия начин. Като цяло е по-добре да вземете контейнери за замразяване, които могат да поберат една порция плодове.

Как да замразите ягоди за зимата в хладилник със замразяване

Това е един от най-добрите начини, тъй като след размразяване плодовете остават непокътнати и красиви.

Приготвяме зрънцето по същия начин, моето, само внимавайте чашелистчетата да избухнат със средата и да не останат в зрънцето. След измиване го подсушете добре и го поставете по същия начин върху повърхност, покрита с хранително фолио. Замразете за около час до час и половина, след което сложете плодовете в торби или контейнери.