Планинска пепел - полезни свойства и хранителна стойност

Плодовете на офика имат уникален набор от полезни за здравето вещества - голямо количество витамин С, комплекс от антиоксиданти, голямо количество диетични фибри, танини и др.

Полезните свойства на офика включват способността му да стимулира имунната система, укрепва дихателната система, подобрява храносмилането, може да има пагубен ефект върху някои видове рак, да потиска бактериалните инфекции. Плодовете на офика са малки кисели плодове, които растат на дърво или храст от офика. Най-широко използваният вид носи научното наименование „Пепел от роза“, но има десетки различни разновидности и видове. Плодовете на офика се класифицират като „семенни плодове“. Тези храсти и дървета не са много разпространени и на практика са изчезнали в Англия, където са широко използвани и присъстват във фолклора и митологията. Те също са често срещани в Северна Америка и в Скандинавия, където растат от стотици, може би дори хиляди години, в Северна Америка, на Балканите, в Северна Азия. Те растат, като правило, в студен климат.

Всички части на дървото (храста) са полезни за употреба - кората, листата и плодовете. Плодът, в зависимост от сорта, може действително да бъде токсичен в някои случаи, но повечето от токсичните вещества изчезват при нагряване или замразяване за дълго време. По правило плодовете се използват за приготвяне на алкохолни напитки или ликьори, но също така и за овкусяване на някои ястия. От тях се пресоват конфитюри и желета. След замразяване плодовете губят тръпчивия си вкус, така че е много полезно да ги ядете сурови.

Хранителната стойност на плодовете от офика

Това малко зрънце съдържа огромно количество хранителни вещества, като витамин С, сорбинова киселина, диетични фибри, но основната стойност на плодовете от офика е в тяхното съдържаниеуникален антиоксидантен състав. Плодовете на офика съдържат антоцианини, танини, полифенолни съединения и флавоноли, включително кверцетин и рутин.

Полезни свойства на плодовете от офика

Предотвратяване на рака

Голямото количество антиоксиданти в плодовете на офика го прави доста мощно средство срещу различни хронични заболявания, включително рак. Кверцетинът и сорбиновата киселина действат като антиоксиданти, предотвратявайки вредното въздействие на свободните радикали в тялото. Свободните радикали са опасни странични продукти на клетъчния метаболизъм, които могат да доведат до мутация на здрави клетки в рак или до тяхната смърт. Консумирайки плодове от офика, вие значително попълвате запасите от антиоксиданти в тялото си, което означава, че предотвратявате появата на ракови клетки, предотвратявате преждевременното стареене, подобрявате здравето на кожата си, увеличавате регенерацията на клетките и насърчавате заздравяването на рани, подобрявате здравето на очите, включително намаляване на шансовете за макулна дегенерация на ретината.

Повишаване на имунитета

Въпреки че плодовете на офика не съдържат много витамини, те съдържат много високи нива на витамин С. Аскорбиновата киселина е много важен елемент за човешкото здраве, тъй като стимулира производството на бели кръвни клетки и действа като антиоксидант. В допълнение, витамин С е необходим за редица химични процеси, включително създаването на колаген, който укрепва мускулната тъкан и кръвоносните съдове.

Антибактериална активност

Сорбиновата киселина е пряко свързана с намаляването на ефекта на микробните и вирусни агенти върху кожата и в тялото. Екстрактът от офика се използва за козметични цели, като се добавя към антибактериални кремове и лосиони, но също така е способен ефективно да инхибира микробите и бактериите при поглъщане.

Ползи за храносмилането

Полезните свойства на планинската пепел също включват способността да има благоприятен ефект върху храносмилането. Благодарение на съдържанието на диетични фибри в плодовете, те помагат за нормализиране на храносмилането и премахване на запек, регулират киселинността и повишават секреторната функция. Освен това се смята, че органичните съединения в плодовете на офика могат да облекчат симптомите на диария.

Дихателната система

В традиционната медицина сокът от офика се използва за лечение на възпалителни процеси на дихателните пътища, облекчаване на състоянието при болки в гърлото, астма и бронхит. Това се дължи на съдържанието на антиоксидантни съединения в офика, които действат като противовъзпалителни агенти, докато витамин С е известно, че облекчава симптомите на астма. Каквото и да беше, можем да кажем с увереност, че плодовете от офика са били успешно използвани като домашни средства за лечение на респираторни заболявания от много поколения.

ВНИМАНИЕ! Резервация.

Плодовете на офика, растящи в дивата природа, съдържат голямо количество парасорбинова киселина, чийто ефект може да доведе до увреждане на бъбреците, стомаха и редица други заболявания. При замразяване или нагряване обаче тази киселина се превръща в много полезна за организма сорбинова киселина. Ето защо, за да се възползвате от всички полезни свойства на планинската пепел, уверете се, че плодовете, които сте събрали, са правилно подготвени за употреба.

Следваща