Методи за пресоване в сокоизтисквачка със студено пресоване

Предишна

Съдържание:

  • Методът на студено пресоване с винт
  • Метод на студено пресоване с бутало за цитрусови плодове
  • Студено пресоване в професионални модели
  • Студено пресоване в сокоизстисквачки от двушнеков тип

Сокоизтисквачка за студено пресоване... Тази фраза най-вероятно предизвиква асоциации с хидравлично професионално оборудване. Сокът се запушва от многотонна структура и се стича по улуците в събирателни контейнери... всъщност този метод принадлежи повече към класа на винтовите сокоизстисквачки, отколкото към сокоизстисквачки като EcoJuicer (Citrus Juicer). Нека да разгледаме тези, и другите, и третите, а също така да ви кажем колко добър е методът на студено пресоване във всяка от неговите форми.

Методът на студено пресоване с винт

Ръчната сокоизстисквачка Strumok-3 наподобява месомелачка, както и шнекова хоризонтална сокоизстисквачка. За сметка на какво е лицевата опора? Да видим. Типичните електрически сокоизстисквачки, които исторически за първи път се появиха на европейския пазар, принадлежат към ротационния тип. Схемата на сокоизстисквачката Rossoshanka ще ни позволи да разберем как работи такова устройство.

И така, вътре има центрофуга с мрежести стени, през които изтича сокът. И пулпата се забавя. За смилане на плодовете има ренде на дъното на центрофугата. Чрез специално захранващо гърло продуктът влиза вътре и започва процесът на изцеждане. Всичко се случва благодарение на центробежната сила при високи обороти. Задвижването на ротационната сокоизстисквачка е електрическо, от всеки подходящ двигател. Оборотите са в диапазона от 3000 до 20 000 в минута. Ясно е, че такова оборудване е доста шумно, но има и друг неприятен ефект: както установиха диетолозите, небрежното смилане при висока скорост унищожава част от витамините и повишава температурата. Последнофакторът причинява допълнителни загуби на биологична стойност. (Вижте също: шнекова сокоизстисквачка Mulinex)

Въпреки че се твърди, че шнековата сокоизстисквачка е изобретена в Южна Корея, много домакини помнят специалните дюзи за месомелачката от времето на СССР. Така че, поради бавната скорост, в този случай смилането се извършва много внимателно и сокът се изцежда точно чрез метода на студено пресоване. Шнекът захваща пулпата между стените на мрежата или плътна тръба. Сокоизстисквачките работят на тази основа:

  • с вертикално разположение на винтовете;
  • с хоризонтално разположение на шнека.

И двата за първи път са произведени в Корея през 80-те години. Моделите се различават по материали и дизайн. Бавното студено пресоване се извършва в първата група между вертикален винт от пластмаса и стоманена цилиндрична мрежа. Специалната форма на частите ви позволява да постигнете отличен ефект при скорост до 90 оборота в минута. Такова устройство само леко бръмчи по време на работа, като се характеризира с доста висока ефективност. По-голям от ротационна сокоизстисквачка.

В същото време повечето хранителни вещества, витамини и ензими се запазват. Студено пресована сокоизстисквачка ви позволява да получите напитка със съдържание на аскорбинова киселина 6 пъти повече от това, получено от центрофуга с ротационен модел.

Примери с хоризонтален шнек включват сокоизтисквачката Shivaki SJE-8311. Това са доста евтини модели (4000 рубли) с пластмасови стени. Скъпите винтови сокоизстисквачки от хоризонтален тип са изработени от метал, което ги предпазва от излишъци с костилки от плодове. Принципът на работа на устройството е малко по-различен от този на вертикалните шнекови сокоизстисквачки. Има дизайн, подобен на месомелачка, но в долната част на дюзата с шнек има дренажотвор за изтичане на сок. Изстискването се извършва между равнините на винтообразната издатина и подвижната предна стена с отвор за изхвърляне на тортата. Обикновено в комплекта има няколко дюзи:

  • за пюре;
  • за фиде;
  • за наденица;
  • за сок

сокоизтисквачка

Разнообразието се изчерпва само от въображението на дизайнерите.

Метод на студено пресоване с бутало за цитрусови плодове

Малишева нарече ръчните сокоизстисквачки за цитрусови плодове абсолютни шампиони, когато става въпрос за портокали. Факт е, че в допълнение към максималното съдържание на витамини и ензими, напитката съдържа рекордно количество пулп. Малка сокоизстисквачка, която е "купол на минаре", е оборудвана със спираловидни ребра за отстраняване на пулпата. Човек просто взема половинка портокал с ръката си и под натиск я завърта по посока на часовниковата стрелка или обратно. Сокът се събира в долното кръгло корито и се стича надолу през множество дупки под формата на прорези. Ето как изглежда най-примитивният метод за пресоване.

Сокоизстисквачката Mascot (Cancan или EcoJuicer) работи с много по-малко човешки усилия. Всичко, което е необходимо, за да получите напитка, е да завъртите доста дълъг лост. Няколко завъртания и сокът е в чашата. Дизайнът има: (Вижте също: най-добра сокоизстисквачка)

  • Бутало под налягане.
  • Редукторно задвижване.
  • Форма под формата на пирамида.
  • Стелажът, върху който са закрепени изброените елементи.

    • На върха на пирамидата с пулпата се поставя половин цитрусов плод или нар (червен плод с костилка). След това с кръгови движения на лоста на сокоизтисквачката постигаме необходимата степен на изстискване. Моля, имайте предвид, че има и модели, при които силата на натиск на буталото се формира поради физическия закон на дължината на рамената. Дългото рамо на лоста притиска късото рамобутало, поради което се постига налягане, което зависи от приложената сила и я надвишава многократно. Такива модели имат специален ограничител, който е направен по две причини:

    • предпазвайте го от разрушаване в резултат на прекомерно спускане на лоста;
    • не позволявайте на горчивината да излезе от кожата.

    Що се отнася до нашето мнение, първият дизайн изглежда по-привлекателен, тъй като дава пълен контрол върху плода и целия процес. Но тези, които искат да пият портокалов сок, без да полагат никакви усилия, могат да опитат сокоизстисквачката Santos No. 70, която е предназначена специално за цитрусови плодове. Просто вече не можете да наречете изстискването му студено, тъй като "куполът на минарето" се върти с висока скорост, отлепвайки пулпата. Капакът се натиска с лост, отново по закона на раменете.

    Студено пресоване в професионални модели

    Домакински преси за плодове и зеленчуци явно не се произвеждат, а професионалните са колкото искате. Има хора, които винаги се нуждаят от конкретни имена. Моля те! Преса за сок Energy~Star* BD-1991. Подходяща е за всякакви зеленчуци и плодове, има дълбока правоъгълна купа, в която се поставя продукта. Всичко това се притиска отгоре от буталото на хидравлична преса. Рекламата казва, че това е много издръжливо измишльотина с дълъг живот. Предлагат се модели в бял и черен цвят.

    Моля, имайте предвид, че вътре не се слагат плодове и зеленчуци, а тяхната каша, предварително настъргана. Например това може да стане с центробежна (роторна) сокоизстисквачка на Березния.Кексът от нея определено ще излезе мокър.Но прекарайте го през пресата и ще излезе малко повече сок.Можете да изстискате плодовете директно с костилките (сливи и кайсии), но доколко е безопасно, ще разберем предварително Не можем да кажем.Пулпата се поставя в специална торбичка сматерия, която пропуска добре влагата. След това в слота на корпуса под чашата се вкарва специален лост и започват познатите на всички автомобилисти движения на крика напред и надолу. Всеки, който си мисли, че може сам да направи подобно измишльотина, не е далеч от истината. Мнозина го правят, като използват крик, знаят как да направят сок без сокоизстисквачка.

    Има и пълноценни хибридни модели, където има месомелачка отляво и преса отдясно. Тоест взимаме цели плодове и зеленчуци, смиламе ги в плик и веднага ги изстискваме. Ще говорим повече за такива устройства, ако има време. Между другото, на уебсайта на дилъра (Green Star), който представи Energy~Star* Juice Press BD-1991, ще намерите много полезни неща за суровоядците.

    Студено пресоване в сокоизстисквачки от двушнеков тип

    Прегледът се допълва от сокоизстисквачка с двойно гърло - шампионската лента днес принадлежи на нея. Методът е изобретен в Южна Корея. Поне тази държава притежава патента.

    Говорейки за студено пресоване, не можем да не споменем рекордьорите в този сегмент - сокоизтисквачките Angel Juicer. Вярваме, че е наречен така, защото ви позволява да извлечете най-доброто от зеленчуците и плодовете. Тоест напитката се оказва просто ангелска. Ефективността на устройството достига 98%. Нито един вид оборудване, което съществува днес, не е от голямо значение.

    Студеното пресоване се извършва между два шнека със спирални навивки, които са много плътно прилепнали един към друг. Цялата конструкция е изработена от метал и смътно прилича на месомелачка. Два винта поглъщат продуктите, смила ги и ги притискат. Резултатът е рекордно налягане, което не може да бъде постигнато в други устройства. Двувинтовата сокоизстисквачка може дори да смила костилките на кайсии и сливи (но това строго не се препоръчва).

    Най-ценният ефект е, чемаксималното количество витамини и ензими отива в напитката. Никоя сокоизстисквачка Premium от друго семейство няма да може да осигури такива характеристики. Припомняме ви, че първият гост дойде при нас от Южна Корея, където механичните модели се появиха още през 1981 г. (идея и прототип). Компанията Angel Juicer е основана през 1983 г., а първият електрически модел е пуснат няколко години по-късно. Оттогава се смениха много поколения, родиха се сокоизстисквачки, те разбират команди с глас.

    Днес двувинтовите модели струват от 35 000 рубли и това е най-добрият избор за фитобарбери и вегани. Дали си струва да плащате такива пари за домашно оборудване, решете сами.

    Следваща

    Прочетете също: