Шпроти у дома. Рецепта от мойва или келли

Предишна
мойва

Тук намерих, както ми се струва, доста проста рецепта за готвене на домашна цаца и реших да я споделя с вас. В края на краищата тези латвийски цаца, които отдавна сме свикнали да купуваме в нашите магазини, са доста трудни за намиране на гишетата. Голямата политика, разбира се, е интересна игра, но истинските хора страдат от тази "готина играчка". Това съм аз за факта, че санкциите ни лишават от много храни, които, изглежда, никога няма да напуснат магазините. Може би това е за добро, ще ядем повече от нашето, тоест руско или това, което расте в нашите градини. Е, хайде, политиката си е политика, а нали говорим за рецептата за домашна цаца, та да се захванем и пак да се върнем.

Как да си направим цаца от водорасли или мойва у дома?

Както вече разбрахте, няма да ни трябва никаква "оскъдна" или скъпа риба. Шпротите могат да бъдат приготвени от налични риби - от мойва или водорасли. Можете да го купите навсякъде. За да няма проблеми с нея.

Трябва ни само един килограм риба (който и да е от тези два вида). Други компоненти също са прости "до невъзможност". Няма да пушим нищо, но ще напълним рибата с пълнеж, който обаче няма да даде по-лош ефект, а вкусът на такава домашна цаца, както се казва, е практически неразличим от магазина, ако цялата рецептата се спазва. И да, за приготвянето на такъв пълнеж ще използваме кора от лук. В нашия случай (т.е. за килограм риба по ваш избор) две шепи люспи ще са напълно достатъчни. Цвят и, най-важното, вкус, той ще даде на рибата точно този, който прилича на пушена. В същото време няма нужда от такава мерзост като течен дим, който очевидно не блести с полезни свойства. В допълнение към лука, разбира се, ще ви трябва сол (супена лъжица) и добавете малко захар (чайлъжица). В допълнение към тези компоненти ще трябва да направите и запарка от чай и тя трябва да бъде много силна - една чаша. Непълна (само малко) чаша растително масло и два крайни компонента за такъв пълнеж, това е дафинов лист (парче седем) и черен пипер (взимаме няколко грах). Това е всичко, сега преминаваме към самия процес на готвене на нашата проста домашна цаца.

Цялата риба (няколко или мойва) трябва да се почисти отвътре и да се отстранят всички опашни перки, всички вътрешности без изключение (няма нужда да оставяте хайвера), както и главите. След това намерете тиган (за предпочитане чугун) с високи стени, именно в него ще трябва да подредите нашите бъдещи цаца в редове. Редили сте един ред, после редите и втория и така, докато по този начин сложите всички риби в тавата. Всички компоненти, които сте приготвили за заливане, вече можете да смесите и да излеете рибата. Тук няма нужда да се страхувате от лука, защото когато цацата е вече сварена, той лесно може да се отстрани от тях. Сега що се отнася до самия процес на готвене. Ние ще гасим рибата в тигана, като това трябва да стане само на слаб огън и капакът на тигана трябва да е затворен. Този процес е дълъг. Ще отнеме три часа, за да се сготви напълно. Това време ще бъде достатъчно дори костите на рибата (въпреки че са доста малки) да омекнат, а самата риба да се просмука с ароматния аромат на нашия пълнеж. Освен аромата, цветът му също ще се промени, ще стане златист, както трябва да бъде за истинската цаца.

Това е, времето мина, сваляме домашната цаца от огъня. Можете веднага да премахнете люспите или можете да го направите малко по-късно. Прехвърляме консервите в малки бурканчета и ги прибираме в хладилника. След това можете да го ядете просто с хляб или да ги използвате вразлични сандвичи, както правим с истинската цаца.

А за вас има и видео рецепта за готвене на цаца от мойва у дома. Да видим как се прави.

P. S.Статията полезна ли беше за вас? Споделете го с приятелите си в социалните мрежи. Ще съм ви много благодарен.

Следваща

Прочетете също: