Как и къде растат ядките на шамфъстъка

Предишна

Малко хора се замислят как растат шамфъстъците и откъде идват тези ядки. Много са вкусни, питателни и полезни. Това растение има дълга история, възможната му възраст е около две и половина хиляди години. Това е едно от най-старите цъфтящи орехови дървета, растящи на земята. То идва от Иран, а името pisteh има персийски корени.

Съдържание

  • Исторически факти и съвременност
  • Как шамфъстъкът оцелява в природата?
  • Отглеждане на шамфъстък
  • Ползи и опасности

Исторически факти и съвременност

шамфъстъка
В някои източници има информация, че тези чудодейни ядки са били известни на човечеството преди повече от девет хиляди години. Те се разпространяват в Западна Азия, където местните жители ги използват за храна и за лечение. Тази част на света, както и сирийските и афганистанските земи, бяха избрани от шам-фъстъци повече от други територии.

Плодовете на това дърво винаги са били смятани за много ценни и питателни, кралица Шева ги обичаше и ги отглеждаше за себе си. Струва си да се отбележи, че тази ядка е една от двете, споменати в Библията, като другата е орех. От Сирия шам-фъстъкът се разпространи по-нататък към Гърция, Испания, Италия, Португалия и Либия.

Горещият и сух климат на южната част на Централна Азия днес води до факта, че други дървета там са неудобни и те постепенно започват да изчезват. Издръжливите шам фъстък заемат мястото им.

Американците започват да отглеждат шам-фъстък в търговската мрежа през последното десетилетие на 19 век. Днес Калифорния е на второ място в доставките на шам фъстъци за всички страни по света след Иран и Ирак. Въпреки че основният потребител на тези ядки остава Щатите.

Значителни количества шамфъстък днес се отглеждат в Турция - в 44 провинции на странатапроизвеждат до 120 хиляди тона продукт годишно, което издига тази страна на трето място по търговски продажби на ядки. По-голямата част от събраната реколта обаче остава за вътрешния потребител. Няма ясна статистика за отглеждането на шамфъстък в Турция. Промишленото производство на ядки в тази страна продължава да расте, тъй като все повече и повече маслинови дървета изчезват и се заменят от по-твърдото шам-фъстък. Държавата също така насърчава фермерите в Турция да разширяват градините с шам фъстък.

Това дърво е широко разпространено и в Европа, расте в Крим и Таджикистан. Много диви шамфъстъци се срещат в Узбекистан, Киргизстан и Туркменистан.

Как шамфъстъкът оцелява в природата?

Шам-фъстъкът е доста издръжлив, вкоренява се в пустинята благодарение на кореновата си система. Ядките се разпръскват върху пясък и камъни от диви животни, които се хранят с тях. През първата година от живота си в горещите пясъци на пустинята прегризаното стъбло не оцелява, но коренът остава жив, постепенно укрепва и продължава да расте. На следващата година от него израства ново стъбло и излиза на повърхността, но отново изсъхва под палещите лъчи на пустинното слънце. Това продължава няколко години, докато дървото пусне корени. След това освобождава няколко стръка на повърхността, които по-късно стават стволове на шам фъстък.

В пустините шам фъстъкът може да има няколко ствола. Огромната коренова система позволява на растението да освободи големи площи около себе си. Хранейки се с корените, дървото взема влага от земята и не оставя възможността други растения да се вкоренят близо до него. Там, където растат шам-фъстъци, няма място за други видове. Корените на дърветата проникват през "мъртвия хоризонт" на пустинната почва до 15 m дълбочина и се простират на 25 m ширина. Едно дърво се нуждае от вода на сезоноколо 25 кубчета.

Обикновено почвата на мястото, където растат шамфъстъците, е камениста и бедна. Височината на дървото достига 3-4 метра, короната му е разперена, образува полусфера, а дебелината на ствола може да бъде метър и половина. Средната продължителност на живота на растението е около 400 години, но някои дървета живеят много по-дълго - до 1000. Особеността на шам-фъстъка е, че те могат да съществуват на студени места и да издържат на мразовити зими с температура от -20 C.

Все още неузрелите шамфъстък приличат на листата на това дърво. Костите са покрити с пулп със смолиста консистенция, върху която отгоре се образува кожа. Докато узряват, плодът и кората изсъхват, а плътните твърди костилки се отварят на две.

Плодовете на шам-фъстък се появяват веднъж на всеки две или дори три години. Развъдчиците все още не успяват да отглеждат сортове, които да дават плодове всяка година. Най-голямата реколта от шамфъстък от едно дърво е около 250 кг.

Цъфтежът на шам фъстък започва през март-април, ядките узряват по-близо до октомври.

Отглеждане на шамфъстък

Как растат шамфъстъците в индустриални условия? За да може растението да даде плод, трябва да се засадят мъжки и женски индивиди наблизо. Едно мъжко дърво може да отсече около 10-12 женски дървета. Те се размножават главно чрез резници, въпреки че семенният материал също се използва успешно във всички страни, занимаващи се с индустриално отглеждане на шам фъстък. За добър растеж и развитие на дървото почвата трябва да е обогатена с калций.

Шам-фъстъкът расте бавно, разпространявайки кореновата си система на две нива. За сметка на върха дървото се подхранва през лятото и есента, през останалото време му помагат да оцелее от корените, които отиват дълбоко. Обилно плододаване на орех се постига на 7-10-та година от живота, ако е израснал от дръжка и след12-та година от живота в случай на засаждане на семена. Пикът на плододаване настъпва след двадесетата година от живота на растението.

Ползи и опасности

Листната плоча на шам фъстъка е с дължина около 20 см, а плодовете са събрани в съцветия, наречени "метлици". Самият плод вътре в черупката е зелен и има приятна мазна миризма. Листата отделят смоли и етерични масла, които са силно токсични през деня. Тези вещества могат да причинят главоболие и световъртеж. До свечеряване процесът на освобождаване на токсините се забавя, така че брането на плодове започва вечерта. Прибирането на реколтата във фермите е предимно механизирано и това спомага за неутрализиране на вредното им въздействие.

Е, ползите от шамфъстъците са просто фантастични. Те не само допринасят за доброто настроение, но и обогатяват тялото:

  • полезни витамини;
  • аминокиселини;
  • микроелементи.

В много страни тези плодове се смятат за чудодейно средство, което има благоприятен ефект върху целия организъм. Но хората, страдащи от алергични реакции, трябва да използват шам-фъстък с изключително внимание, тъй като те са силни алергени.

Отглеждането на шам-фъстъци в Русия е почти невъзможно. Не продаваме зелени ядки, подходящи за покълване. У дома шам-фъстъкът е много опасен за другите.

Следваща

Прочетете също: