Суроватъчен белтък

Предишна

Суроватъчният протеин е най-популярната хранителна добавка, използвана от спортисти и хора, които водят здравословен начин на живот. Използва се за постигане на красива фигура, както и за оптимизиране работата на вътрешните органи.

Много експерти, които изучават химията и работата на човешкото тяло, твърдят, че колкото повече човек се подлага на физическо натоварване, толкова повече протеини са му необходими. По-специално, това се отнася за културистите и онези спортисти, чието обучение не минава без вдигане на тежести, които са значително по-високи от телесното им тегло. Поради тази причина спортистите трябва редовно да консумират висококачествен суроватъчен протеин.

Суроватъчен белтък

Начинаещите спортисти често се чудят: да си купят протеин - какво е, как се прави и от какви продукти.

Почти всеки протеин съдържа аминокиселини, а суроватъчният протеин е пълноценен източник на протеин. Състои се от незаменими макронутриенти, които трябва да бъдат включени в диетата на всеки човек. Протеинът лесно се разтваря във вода, създавайки различни диапазони на pH, а термичната обработка насърчава коагулацията му.

Веднага след като започне процесът на коагулация на млякото, се активира производството на серум, който е протеин (нивото на серумното съдържание варира от 30%). Що се отнася до другите компоненти, те са представени от казеинови протеини.

Серумният протеин е част от глобулин и албумин, които могат да варират в зависимост от вида на секрецията. Например говеда (кравата дава мляко, което включва бета-лактоглобулин и алфа-лакталбумин.

Съставът на серума се различава по съдържанието на лактоза (популярно наричана млечна захар), микроелементи, протеини и животинскимазнини С помощта на ултрафилтрация или микрофилтрация се образува суроватъчен протеин, след което се изсушава, придавайки на продукта прахообразна структура.

Внимание!В бъдеще производителите могат да добавят хранителни аромати, оцветители или емулгатори към своя продукт, което прави готовия серум по-приятен за употреба.

Кой протеин е по-добър: купете или многокомпонентен

Много спортисти се чудят кой суроватъчен протеин е по-добър от десетилетия. Специалисти, изучаващи приложна физиология, установиха в резултат на експерименти, че приемът на многокомпонентен протеин увеличава продължителността на навлизането на макроелементи в мускулната тъкан. Съответно, поради това анаболните хормони се произвеждат много по-дълго, което не може да се забележи след приема на серума.

Купете за момичета, за да отслабнете

За да активирате растежа на мускулите и да възстановите енергийните резерви след тренировка, диетата на човек трябва да включва достатъчно протеинова храна. В същото време трябва внимателно да следите нивото на съдържание на соев протеин. Защото често безскрупулните производители пестят пари и добавят този евтин, но неефективен протеин към продукта.

Внимание!Суроватъчният протеин не се препоръчва да се консумира преди сън, нито да замества едно от храненията през деня. По-добре е да го замените с многокомпонентен, чието усвояване не е толкова бързо, насища мускулите и не предизвиква чувство на глад.

Какво е суроватъчен протеин концентрат или изолат?

Соев протеин

Концентратът на суроватъчен протеин се отнася към бързите протеини. Тъй като в процеса на производство на суроватъчен концентрат, той се пречиства и преработва в изолати и пептидиразграждат, което води до загуба на биологична активност.

Концентратът на суроватъчен протеин се отнася към бързите протеини

Въпреки това денатурацията на протеина не води до значителни промени в състава на аминокиселините и не влияе върху растежа на мускулната маса. Храносмилането включва разрушаването на големи протеинови групи, както и образуването на отделни аминокиселини и малки протеинови вериги.

Важно!За мускулите няма значение къде ще се случи горният процес: в стомашно-чревния тракт или в процеса на производство на суроватъчен протеин.

Заслужава да се отбележи, че биологичната активност на една или друга група пептиди е подложена на влиянието на денатурацията, в резултат на което можем да заключим, че е по-добре за тялото да използва серумен концентрат, отколкото изолат. Преди да закупите хранителни макроелементи, трябва да вземете решение за бюджета, целта и също така да проверите тялото за възможно наличие на алергични реакции.

Важно!Строго е забранено използването на изолата от хора, страдащи от непоносимост към лактоза.

Оценка на суроватъчен протеин

Днес има много различни протеини, които разбиват рафтовете на магазините за спортно хранене. Те се различават не само в ярката опаковка, но и в компонентите, включени в състава, така че неопитен човек може да се обърка, когато купува хранителна добавка.

Растителен протеин

Що се отнася до най-добре концентрираните суроватъчни протеини, те включват продуктите на следните производители:

Оптимално хранене.
Макслер.
Протеин Торнадо и Протемикс.

Суроватъчният протеин на Optimum Nutrition е с балансиран състав, като въглехидратите и мазнините се съдържат в малки количества. Основенкомпонентът на моларната матрица е представен от смес от суроватъчен изолат, суроватъчни пептиди и пептиди. Хранителната добавка включва и протеин, който оптимизира процеса на възстановяване на организма след тежки физически натоварвания.

Достойна алтернатива на Optimum Nutrition е протеинът Maxler, който се използва както от опитни спортисти, така и от начинаещи спортисти. Основата на макроелементите е концентрат, смесен със суроватъчен изолат, който е предварително почистен при ниска температура, използвайки ултра- и микрофилтрационна технология. Поради факта, че протеинът не се подлага на денатурация, той запазва всички полезни свойства.

Внимание!King Protein е американска хранителна добавка. Както всички гореспоменати концентрирани суроватъчни протеини, прахът може лесно да се разтвори във вода. Компонентът се абсорбира добре от тялото и цената му зависи от това какви суровини се използват в производствения процес.

Що се отнася до протеиновата матрица King Protein, тя е проста, но в същото време не по-малко ефективна. Преобладаващият компонент тук е суроватъчен концентрат, който предварително е преминал процедурата на ултрафилтрация. За да се подобрят крайните показатели на добавката, тя се разрежда с неденатуриран изолат. Основните предимства на тази добавка включват бързо увеличаване на мускулната маса, отличен вкус и добра защита срещу отваряне на опаковката.

Суроватъчен протеин за жени

Оптимално хранене

В резултат на проучвания, проведени от диетолози, беше установено, че протеинът за жени помага за изгарянето на мазнини по време на загуба на тегло. Но когато използвате макронутриенти, важно е да запомните, че такава хранителна добавка е представена само от протеинов продукт, те играят незначителна роля в борбата с излишъкапо тегло Протеиновият шейк е нискокалорична закуска, която помага за намаляване на апетита.

Ако една жена спортува или се излага на редовни интензивни натоварвания, тя трябва да изпие компонента, за да възстанови запасите от аминокиселини, хранителни вещества и стероиди.

Внимание!Суроватъчният протеин също трябва да се консумира по време на чести силови тренировки за изграждане и поддържане на мускулна маса.

Ограничаването на консумацията на продукти като сирене, месо, яйца и риба води до дефицит на протеини, така че в такива ситуации диетолозите препоръчват приема на хранителни добавки.

Строго е забранено да се приемат протеини за жени, които имат следните заболявания:

протеинова непоносимост;
заболявания на стомашно-чревния тракт;
хронична или остра бъбречна недостатъчност, както и чернодробно заболяване;
по време на бременност и кърмене, с индивидуална непоносимост към компонентите, включени в добавката;
с диария, запек, колики, както и различни видове алергични реакции.

Преди да започнете да приемате тези хранителни добавки, първо трябва да се консултирате с диетолог. Специалистът ще проучи индивидуалните характеристики на тялото и ще предпише най-ефективното лекарство, без вреда за здравето, както и за добра асимилация.

Какво може да замени суроватъчния протеин

Хората, които предпочитат да не използват продукти за спортно хранене, често се чудят: какво може да замени протеина у дома, колко протеинови продукти трябва да се консумират.

Суроватъчен протеин за жени

Трябва да знаете, че най-добрите източници на протеин са:

яйца,
соя,
зърнени и бобови растения,
млечни продукти,
ориз и постно месо.

Струва си да се отбележи, че можете да използвате обикновена храна вместо изолация само ако продуктите са пресни, висококачествени и с ниско съдържание на мазнини.

Що се отнася до млякото на прах, то често се използва вместо протеин, за да се натрупа мускулна маса за кратък период от време. Но в сухото мляко има много мазнини, въглехидрати и лактоза, което значително увеличава съдържанието на калории. Недостатъците на продукта включват и факта, че той бързо се разваля.

След интензивно физическо натоварване е необходимо да се попълни запасът от протеини в тялото, но с полза за човек, без да се претоварва стомашно-чревния тракт. Висококачественият заместител на суроватъчния протеин е представен от специализирани барове, които могат лесно да се приготвят у дома.

За справка:Препоръчително е също да използвате подсладена заквасена сметана от обезмаслено мляко и домашно приготвени горски кисели млека.

Суроватъчният протеин е източник на висококачествен протеин. Хранителният комплект се разтваря във вода и се усвоява бързо от човешкото тяло. Използва се от спортисти, бодибилдъри и хора, които искат да натрупат сила и мускулна маса, като същевременно отслабват.

В процеса на изгаряне на мазнини и изграждане на мускули, протеинът е най-доброто и най-ефективно хранително вещество. Когато купувате суроватъчен протеин в аптека, трябва да обърнете внимание на опаковката и внимателно да проучите компонентите, включени в продукта.

Следваща

Суроватъчен белтък