Тухлената опушвална е в правилния ред

Съдържание:

1 Важни точки
2 Започваме строителството

2.1 Изграждане на основата за пушилнята
2.2 Подредете помещението за опушване
2.3 Подреждане на тухлена пушилня

3 Възможни са модификации на димните комини

Мисля, че малко хора ще могат да откажат такъв деликатес като пушено месо. Особено ако в къщата живее истински фен на риболова или лова. Вярно е, че рибата и месото в къщата никога няма да се развалят: ако не се използват веднага, ще бъдат поставени във фризера до по-добри времена. Но понякога наистина искате да поглезите семейството си с нещо вкусно, прясно приготвено със собствените си ръце, а не закупено в магазин. Освен това свежестта на рибата или месните продукти, закупени в магазините, понякога е много съмнителна. В този случай единственото правилно решение идва на ум - да изградите тухлена пушилня със собствените си ръце. Е, ако имаш и златни, трудолюбиви ръце, подръчни материали, тогава можеш всичко.

Такава пушилня ще бъде украса на сайта

Струва си да се каже, че за човек, който е запознат с чук, тухла и други строителни материали, изграждането на опушвалня от всякакъв тип няма да бъде много трудно. Основното нещо е да имате желание, да закупите някои материали и работни инструменти и можете да започнете работа. Имате нужда и от малко свободно време и няколко помощника, можете да помолите роднини или съседи, защото те понякога ще идват на гости, за да пушат риба или наденица, така че защо да не ги вземете като помощници?

Преди да построите тухлена опушвална, си струва да кажете какво я прави добра. Не забравяйте, че такива сгради са популярни от времето на нашите предци. Вярно, в онези дни те бяха допотопни и примитивни, но въпреки това изпълняваха функцията си не по-злемодерен Продуктите, приготвени по метода на опушване, се използват както за незабавна употреба, така и за дългосрочно съхранение. Те имат специален, приятен вкус, защото се приготвят по собствена рецепта с добавка на подправки и други подправки на вкус. По този начин можете да приготвите невероятни деликатеси с уникален аромат и вкус.

Пушещите за студено и горещо пушене се считат за най-често срещаните, въпреки че стационарната пушилня перфектно се справя с функциите на първия и втория модел.

Сглобяването на тухлена барбекю-пушилка е описано тук!

Важни точки

Преди да построите опушвалня от всякакъв вид, е необходимо да помислите внимателно и да направите план, според който ще бъде много по-лесно да направите структура, без да губите нищо. Така че трябва да помислите за мястото, където ще бъде разположена опушвалната. Запомнете: не трябва да пречи на домашната територия и да причинява чувство на дискомфорт нито за вас, нито за съседите зад оградата. След това помислете за избора на материал. Разбира се, днес много хора могат да построят опушвалня от същата калаена цев. Но ако искате да използвате опушвалната за дълго време, тогава тухлената опушвална е най-оптималният вариант.

Нека да разберем какъв вид пушене искате в студена или гореща пушилня. В зависимост от това ще бъдат направени рисунки, така че помислете внимателно кой вид е по-добър за вас. Помислете и какви продукти ще пушите, защото именно за тях ще се изгражда конструкцията. И като правило, някои продукти са доста взискателни и имат характеристиките на пушене.

Що се отнася до изграждането на опушвални, тук също има разлики и особености. За гореща пушилня трябва да подредите огнище точно под камерата. В конструкциите за студено пушене има огнищезапалването е изградено отстрани, а директно към камерата е направен удължен комин.

Схема на тухленото устройство за опушване

Важен момент за изграждането на добра пушилня е използването на глина, а не циментова замазка, за покриване на дървени части. Това се дължи на факта, че глината е естествен, естествен материал, който влияе върху миризмата на продуктите, приготвени в пушилнята.

Най-добре е да изградите комин от тухли, въпреки факта, че металната версия ще бъде по-евтина. За да се предпази от валежи, върху тръбата трябва да се постави метална капачка. Това също ще повлияе на миризмата и вкуса на месо или риба.

Добро решение би било да инсталирате подвижна табла в отделението за пушене. Това ще позволи да се премахнат остатъците от мазнина, която се оттича от продуктите по време на процеса на готвене. Ако това не бъде направено, тогава с течение на времето ще се добавят неприятни вкусове и миризми, стара изгоряла мазнина. Можете да направите издатини, за да инсталирате подвижни решетки, където ще бъдат поставени парчета храна, вместо да ги окачвате на куки.

Започваме строителството

Тъй като в бъдеще няма да е възможно да се премести опушвалната, местоположението й трябва да бъде избрано внимателно. Мястото за изграждането му трябва да е удобно, разположено далеч от къщата и градината, така че димът от пушенето да не му навреди. Също така мястото трябва да бъде почистено от отломки и растителност, тъй като ще трябва да изградите основа за конструкцията.

Както вече знаете, можете да изградите пушилня от всякакви налични материали, но тухлата се счита за най-оптималната опция. Затова ще изградим опушвалня от този материал.

Въпреки разновидностите на опушващите и те са за горещи и студени методи за обработка на продуктите, техният дизайн е практически същият и се състои от следните елементи:

Пожарна;
ренде;
пещ;
решетка или държач за продукти;
Покрийте.

Комбинираният вариант се състои от две камери. Единият от тях е разположен над огнището, което дава горещо пушене, а другият е зад преградата и е свързан с комин. Това решение ви позволява да приложите студено пушене.

Универсална двукамерна опушвална

Преди да започнете строителството, е необходимо да изготвите чертеж и работен план. Препоръчително е да ги разделите на етапи, за да не се объркате по-късно. Така ще се подготвите и ще знаете точно какво да правите, ще следвате всички нюанси и няма да правите грешки.

Етапи на работа:

подготовка на обекта;

закупуване на строителни материали и инструменти;

изграждане на фундаменти;

полагане на тухли;

изграждане на захранване с дим (разбира се, ако се предвижда устройство за студено пушене);

проверка на дизайна за правилна работа.

Така че, за да изградите стояща пушилня със собствените си ръце, ще трябва да се подготвите предварително:

тухли: можете да вземете керамични или огнеупорни тухли, да откажете силикатните, те не са подходящи за изграждане на такива конструкции;
глина;
лопата и контейнер за приготвяне на разтвора;
врата за вашата пушилня;
метална решетка или пръти, така че да има място за поставяне на продукти за пушене;
метален капак;
строително ниво;
шпатула и мистрия;
компоненти на основата.

Изграждане на основата за опушвалната

За да подредите основата, ще ви трябва: стоманена мрежа, бетон, натрошен камък и пясък, а бетонната плоча също е доста подходяща. Можете да създадете бетонна възглавница със собствените си ръце, както следва:

изкопаваме плитка яма;

до дъното на яматаполагат се пясък и натрошен камък, всички компоненти се уплътняват и изравняват;

поставяме стоманена мрежа върху уплътнените компоненти и изсипваме бетонна смес;

Излишният разтвор се отстранява с мистрия

дебелината на шевовете между тухлите трябва да бъде около 12 mm;

важно е структурата да е равна и здрава, за това се спазва превръзката, т.е. на мястото на ъглите на тухлата трябва да се покрият шевовете между тухлите на долния ред. Ето защо подреждането на тухли започва от ъгъла.

Този видео урок ще ви помогне да се запознаете подробно с процеса на зидария:

В края на строителните работи, за да се придаде естетичен вид на конструкцията, фугите се фугират.

Ред на тухлена опушвална

Подробна схема на разположение

От третия ред започваме да очертаваме изпускателния канал на бъдещата пушилня.

Необходимо е да се закрепи вратата на пепелника и фурната. Продължаваме да оформяме изпускателния канал.

Поставяйки двадесетия ред, поставете джъмперите от ъгъла с рафтовете един към друг.

В тази версия е изпълнен плосък покрив, който е покрит с плосък лист с гънки по стените. Върху листа е поставен ред тухли. Последният слой отново е от плосък лист с огънати ръбове.

Възможни са модификации на димните комини

Както вече споменахме, опушващите са много различни, лесно е да ги направите сами, основното е да не сте мързеливи, да имате голямо желание. Най-вероятно сте разбрали как да направите структури за пушене. Освен това днес, благодарение на интернет ресурсите, можете да получите достатъчно информация, за да направите правилна картина на изграждането на опушвална.

Вярно е, че си струва да се каже, че винаги можете да направите едноетажна или многоетажна пушилня в задния си двор, което ви позволява да пушите различни продукти със собствените си ръце, ине ги купувайте в супермаркета.

Има и хоризонтални и вертикални типове, които са лесни за изграждане. Можете да изградите пушилня с барбекю, този дизайн изглежда не само естетически, но и доста практичен за използване. Освен това е доста лесно да го изградите със собствените си ръце, основното е да съставите работен план и да имате под ръка чертежи, прости инструменти и строителни материали.

Трябва да запомните, че след като конструкцията на опушвалната е построена, тя трябва да бъде тествана. Ако при първото използване забележите, че от устройството излиза дим, това означава, че някъде има пропуски с недостатъчна плътност. След отстраняване на неизправността, пушилнята работи правилно, можете да зарадвате семейството си с вкусно и ароматно пушено месо или риба.