Подробно описание на сгъваема опушвална

Предишна
описание

Съдържание:

  • 1 Устройството на сгъваема опушвална
  • 2 Устройството е демонтирано
  • 3 Процес на опушване

Какво е интересно за сгъваемата опушвална и какво е нейното удобство? Въпросът е от значение за тези, които ценят домашно приготвеното ароматно пушено месо като допълнение към обичайната си диета. Преносимо устройство за пушене се вписва идеално в семеен набор от домакински прибори. Преносимият продукт може да се вземе със себе си за риболов, в страната, извън града. Не заема много място в колата, тъй като се сгъва в малък "пакет" от части за няколко минути.

Готова преносима опушвална

Устройството на сгъваема опушвална

Въпреки възможните разлики между различните модификации, преносимите опушвални съдържат следните елементи:

  • горен капак — 1 бр.;
  • странични стени — 2 бр.;
  • крайни стени - 2 бр.;
  • вътрешен багажник с решетки (броят на етажите варира в зависимост от модела);
  • рамкова стойка или винтови подпори.

Ако говорим за най-популярната версия, предназначена за семейство или компания от приятели от 5-8 души, размерът на кутията за пушене трябва да бъде приблизително 30x30x50/30x40x60 cm. В работно състояние на пушилнята разстоянието от повърхността на земята до нейното дъно се счита за 20-25 см (на крака, на стойка или върху камъни).

Устройството на сгъваемата пушилня: 1. Капакът на пушилнята; 2. Странична стена; 3. Дъно на камерата за опушване; 4. Решетка; 5. Стелажи за решетката; 6. Дърва за огрев; 7. Странична стена.

Основните задачи при създаването на мобилно устройство за пушене:

  • за предпазване на металното дъно от деформации при нагряване, тъй като именно под него избухва горещ огън, чиято цел е да нагрее димообразуващия материал вътре в кутията. Решението е в ребрататвърдост, която се натрупва в долната част;
  • определете правилното разстояние между металното дъно и първото (долното) ниво на решетките на подвижната поставка (основният източник на дим, т.е. дървени стърготини, сурови дървени стърготини, торф, талаш или друг дървен материал трябва да се намира в тази празнина).

Устройството е демонтирано

За да разглобите текущата инсталация, достатъчно е да изпълнявате същата последователност от действия всеки път:

  • капакът се сваля;
  • вътрешният багажник с решетки се сваля;
  • баровете са отделени;
  • разгънете страничните и крайните стени с вертикално движение нагоре (в този момент съединителните жлебове се освобождават);
  • дъното се отделя от рамката на стойката или вертикалните усилващи крака се развиват от дъното.

    • Процесът на разглобяване на камерата за опушване: 1. Решетки 2 се поставят в основата 1 2. Замазките 4 се поставят в палета 3 и всичко това се нарежда върху решетките 2 3. Поставете стена 5 върху палета и поставете стена 6 върху стена 5 4. Върху всичко поставете стена 7 5. Поставете последната дълга стена 8 6 върху втората крайна стена. Покриваме цялата конструкция с позиция 9 7. Закрепете цялата конструкция към скобите на основата със закрепващи пръти 10

    Това е целият процес - дори ученик може да се справи!

    Разглобената конструкция лесно се поставя в кутия с подходящ размер, платнена торба или специален капак. Общата височина на "снопа" от плоски метални части е не повече от 6-9 см.

    Числата "6-7" предполагат, че всички части са плоски и гладки. При фигури от 8-9 см вероятно има малки изпъкнали дръжки на горния капак и/или крайните стени. Тоест във всеки случай такова нещо изобщо няма да попречи на похода или риболова. Просто й намерете постоянно място в багажника на колата, това е целият проблем.

    Процес на опушване

    Когато излизате извън града, не забравяйте да подготвите качествен материал - източник на ароматен дим. Опитните пушачи винаги разполагат с добри стърготини, дървени стърготини или влажни парчета дърво с малък процент гниене.

    Условно редът на вашите действия трябва да изглежда така:

    • след като пристигнете на място, незабавно сглобете опушвалната в готово състояние, така че инсталацията да е готова. Може би очаквате богат улов и планирате да опушите точно тази риба, която скоро ще се появи като риболовен трофей? Или сте купили продукти за пушене в магазина и сте ги взели със себе си?

    Няма значение. Основното е, че инсталацията премина гладко, всички части бяха свързани, конструкцията беше стабилна и подходите към нея бяха удобни. Препоръчително е да изкопаете малка дупка под дъното или да поставите горящ елемент като палет. Това е мястото, където се прави кладата;

    • след като пламъкът се запали с достатъчна сила, вътре ще започне образуването на дим. Той бързо ще обгърне продуктите, поставени на стелажите, независимо дали става дума за морски дарове, риба, месо или зеленчуци.

    Уверете се, че храната пуши сравнително равномерно от всички страни. Размерът и формата на парчетата са важни: всички са големи или малки. За предпочитане просто така, а не на дребно;

    • за времето за опушване, което е приблизително 2-4 часа, в зависимост от големината на парчетата храна. Зеленчуците, които най-често се опушват са патладжани, тиквички, домати и карфиол. Не пропускайте момента на готовност (30-45 минути, в зависимост от интензивността на горещия дим).

    Затворете капака и не го отваряйте от любопитство. В противен случай облакът дим ще напусне вътрешното пространство и ще трябва да го изпомпвате отново, стимулирайки нова вълна от генериране на дим.

    Описаната процедура се нарича горещо пушене. Високата температура ви позволява бързо да обработвате хранатапродукти до пълната им готовност (за разлика от студеното опушване, при което студеният дим и продуктите се опушват на няколко стъпки, общото време за обработка достига няколко дни).

    Следваща

    Прочетете също: