Опушвалня за риба със собствените си ръце

Съдържание:

1 Домашна пушилня за студено пушене на риба
2 Как да направите устройство за горещо пушене със собствените си ръце

2.1 От кофата
2.2 От хладилника
2.3 От цевта

3 Направи си сам пушилня за пушене на риба у дома

Пушените рибни продукти винаги са били считани за деликатес, както и за неразделен атрибут на бирата. Не е евтино удоволствие да го купите в магазините, а и самото му производство може да бъде под въпрос. Можете да пушите риба със собствените си ръце и не е необходимо да купувате готова пушилня за това, тя може да бъде изградена от подръчни предмети. Размерът на оборудването ще зависи от количеството продукт, който ще се пуши, разбира се, ако сте запален рибар и радвате семейството си с богат улов всеки ден, тогава трябва да помислите за по-големи инсталации.

Домашна пушилня за студено пушене на риба

Студеното пушене е предназначено за приготвяне на риба за дълъг период на съхранение, използва се, когато има голямо количество нетраен продукт. Ето защо, ако не е възможно да направите голям шкаф за пушене със собствените си ръце, можете да използвате прост метод за студено пушене. За целта ще ви е необходим широк ръкав от плътен полиетилен, четири вертикални пръта с височина най-малко 1,5 метра и тел, която ще служи като напречна греда за окачване на риба.

Опушвална от полиетилен със собствените си ръце

След това всичко се прави стъпка по стъпка:

избран е равен парцел, достатъчен е един квадратен метър;

стълбовете се забиват на еднакво разстояние един от друг, образувайки квадратна основа;

между тях са опънати телени пръти за окачване на риба, докато труповете не трябва да се докосват един друг;

под дъното се поставя кофа с горящи въглища и върху тях се слага свежа трева за оформянеплътен дим;

всичко това се опъва отгоре с полиетиленов ръкав, предварително зашит отгоре, а долните ръбове се притискат добре към земята.

Така домашно приготвената конструкция може да престои 3 часа през първия ден, като в процеса е необходимо да добавите зелена трева. След това полиетиленът се отстранява за вентилация и опушването трябва да се повтори на следващия ден.

Как да направите устройство за горещо пушене със собствените си ръце

От кофа

Горещото пушене на риба не отнема много време, така че процесът може да се извърши на няколко стъпки. Най-лесният начин да пушите риба със собствените си ръце е да използвате обикновена кофа.

Пушечна камера за горещо пушене, изработена от кофа

Дървени стърготини за опушване се изсипват на дъното на кофа, поставена на огъня. След като се появи димът, върху кофата се поставя решетка с разположени върху нея трупове на риба. След 30-45 минути ще можете да се насладите на готовия деликатес.

Опушвалня от стар хладилник

Такава домашна пушилня може да функционира от електрическа печка, монтира се на дъното на хладилника и се покрива с палет с дървени стърготини или дървени стърготини. Наличието на солидна магнитна лента на вратата е добре дошло, тъй като тя трябва да бъде плътно затворена.

Като източник на огън се използва електрическа печка

От варела

Всеки летен жител или собственик на селска къща може да намери метална бъчва. От него може да се направи надеждна пушилня, която ще служи повече от дузина години. Процесът на опушване в него не се различава от производствения. Ето защо, ако дъното на цевта е изгнило и вече не е подходящо за употреба, дайте му втори живот в името на пушенето. Освободете го от ненужното дъно със собствените си ръце.

Домашна пушилня от стара бъчва

Можете да видите в това видеоосновно устройство на опушвална от варел:

Ако се вгледате внимателно в ненужния метален скрап във вашия район, можете да направите пушилня със собствените си ръце от почти всичко:

от газова бутилка;
от неръждаем лист;
от барбекю и стара бъчва;
от тухли

Като огнища се използват както открит огън, така и електрически нагреватели.

Направи си сам пушилня за домашно пушене на риба

Не всеки има възможност да отиде в страната през студения сезон, въпреки че риболовът продължава през този период и въпросът е как да направите пушилня за домашно пушене. Всяка домакиня има котел или обикновена гъска къща, такъв конусообразен контейнер ще ви позволи удобно да поставите решетка и тава без допълнителни крепежни елементи. Желателно е "ушите" да са не само отстрани на съда, но и в капаците.

Твърди се, че се прави десет милиметров отвор в капака, през който ще минава коминът. В отвора се вкарва фитинг с резба вътре, където се фиксира с гайка. В горния край е монтирана плътна гумена тръба. За плътно прилепване на капака, на "ушите" се правят отвори за болтове и се поставя уплътнение от паронит.

Котел, превърнат в пушилня. Отгоре е изрязан фитинг за отстраняване на дим от помещението

Със собствените си ръце направете тенекиена тава със стени за натрупване на мазнина, така че да има празнина за проникване на дим от дървени стърготини, които ще бъдат разпръснати на дъното на гъската. Последното ниво е решетка за риба.

Рибата се нарежда върху решетката

Пушилнята се поставя на бавен огън, докато тръбата трябва да се спусне в трилитров буркан с вода, където трябва да има друга тръба, но вече с изход към кабината или вентилационния канал. Това ще се отърве от дима в апартамента. Можете да направите такава пушилня запушене в апартамента със собствените си ръце.