Опушвална за студено опушване, устройство и конструкция на пожарогасители

Предишна
устройство

Съдържание:

  • 1 Разликата между студения метод и горещия метод
  • 2 Разнообразие от модификации
  • 2.1 Фабрична опушвална за домашна употреба
  • 2.2 Домашно студено опушване
  • 3 Подаване на дим

    • Днес домашна пушилня за студено пушене не е необичайна - в много семейства това устройство се използва със завидна редовност. Факт е, че любителите на кулинарни шедьоври уважават това оборудване за отличните резултати: устройство за "студено" пушене придава на приготвената храна прекрасен аромат и вкус, който продължава седмици или дори няколко месеца.

    Шкаф за пушене

    Сред привържениците на студеното пушене има дори убедени вегетарианци. Така че не се нуждаят от големи куки за рибни или месни филийки. За тях е по-важно да имат решетъчни тави за пушене на горски плодове, плодове и зеленчуци.

    В резултат на това еволюцията доведе до редица модификации и днес можем да избираме различни видове оборудване:

    • по размер (от голям и значителен до елегантен и миниатюрен);
    • по производствен капацитет (за дома, заведения за обществено хранене);
    • по цена (от "икономичен" до елит);
    • според източника на захранване на устройството (електричество, газ, въглища);
    • върху мобилността (сгъваем преносим, ​​стационарен);
    • по дизайн (въображението на създателите на устройството няма граници).

    И най-интересното е, че всички съществуващи в момента модификации са търсени по свой начин. Следователно всяко семейство има своите предимства, решават се задачи от различен характер и мащаб. Разговорът за големите конструкции трябва да се води отделно, тъй като темата е интересна само за професионалистите от кетъринг бизнеса.

    Фабрична опушвална за домашна употреба

    Най-често фабричноустройството струва малко пари и лесно се вписва в семейния бюджет. Особено след като покупката е интересна, като правило, за всички членове на семейството. Бъдещите разходи се обсъждат колективно и устройството за пушене се изплаща доста бързо.

    В случаите, когато потребителят живее в градски апартамент, няма лятна вила и възможност да се насладите на селска ваканция, той е щастлив да закупи фабрично произведено устройство. Ако приемем, че оборудването за пушене ще работи директно в резиденцията. Тоест в четирите стени, зад които живеят съседите, има хора със собствени претенции (миризмата на пушене не е по вкуса на всеки).

    Фабричната конструкция от затворен тип (с капак) е създадена по такъв начин, че остатъците от дим вътре в камерата за опушване са лишени от свободен изход навън. В най-"готините" и скъпи модели те са концентрирани в колекции. При по-прости и по-евтини модели студените остатъци от продуктите от горенето се утаяват върху капака отвътре.

    Фабрична опушвална за студено пушене

    Периодично инсталацията се почиства, всички стандарти за грижа за оборудването и поддържането му в работно състояние са посочени в инструкциите (как да почистите горелката, комина, шкафа и други елементи).

    Задължително тествайте закупения продукт в първите седмици от момента на покупката, за да се предпазите от фабрични дефекти - нарушения на целостта на газовата и електрическата инсталация.

    Домашно студено опушване

    Тази версия заслужава отделен разговор. Факт е, че такава домашна конструкция съчетава едновременно два най-важни аспекта:

    • независимо производство, монтаж и експлоатация са достъпни за почти всеки, който е готов да разкрие таланта на дизайнера;
    • домашната пушилня и камерата са лесно свързани и разединени - пушилнята е лесна за транспортиране, успешно използванене само у дома, но и в страната или на екскурзия.

    Опушвална за студено пушене със собствените си ръце е предмет на особена гордост за всеки летен жител, рибар, ловец или просто любител на отдих на открито. Ето защо домашното строителство в Русия смело претендира за лидерски позиции в рейтингите на популярност.

    Основните елементи, включени в устройството за пушене при всякакви условия:

    • димогенератор (горелка, горивна камера, място за запалване на огън);
    • охладител за дим (комин, тръбопровод, коляно);
    • опушвалня (пушилня, камера за опушване).

    Въз основа на тези ключови елементи частното лице проектира оборудване в съответствие с изискванията, които смята за подходящи за себе си и семейството си - размери, местоположение, използвани материали, дизайн.

    Впечатляващо е, но изобретателността на руснаците не спира да учудва: понякога шкафът за пушене се състои от импровизирани средства - вертикални кръгове и ръкав от PE филм, опънат върху него. Друго забавно изобретение - ролята на комин играе банална траншея, изкопана в земята и покрита с парчета метални листове.

    Подаване на дим

    При малки домашни модификации няма директно изгаряне на материала (стърготини) - пушенето започва от нагряване отдолу през метален сепаратор под формата на чаша или стъкло. Загряването до температурата на горене се осигурява от газова горелка или електрически нагревател.

    Ако говорим за живот в частния сектор или за държавна собственост, тогава устройството е проектирано в два варианта:

    • с цел използване на дребно дървесно гориво (стърготини, стърготини, стърготини) като източник на дим;
    • с поглед върху долното отопление с въглища или газов цилиндър (между огъня и димообразуващото гориво има дистанционер).

    Много е важно да запомните нюанса: когато студеният дим се утаи, продуктите абсорбират миризмата на самата дървесина и тя трябва да бъде гастрономически приятна. Препоръчителни дървесни видове: елша, дъб, череша, клен, круша, ябълка. Дървесината се запалва и започва да дими, но огън като такъв няма. Този дим е основната "работна" стойност - след това влиза в димната кутия през комина и обработва продуктите там.

    Следваща

    Прочетете също: