Направи си сам методи за производство на течен дим

Предишна
методи

Съдържание:

  • 1 Метод "Къри".
  • 2 Метод Чай и ориз
  • 3 Метод Цигарен дим
  • 4 Метод Фолио и кибрит

Много хора обичат да ядат пушено месо. Това може да бъде риба, месо, мас, колбаси и други деликатеси. За съжаление е много трудно да ги направите у дома, тъй като имате нужда от пушилня и специално оборудване. Въпреки че, ако наистина искате, можете да използвате течен дим. С негова помощ е възможно да се постигне ефект на пушене, без да се харчат много усилия. Достатъчно е да добавите няколко капки към маринатата или самото месо и вкусът е като току-що свален от огъня. Този инструмент обаче не винаги може да се намери в магазините, така че може да се интересувате как да направите течен дим със собствените си ръце. Веднага трябва да се каже, че не е лесно да се направи, но резултатът си заслужава.

Метод на къри

Трябва да се разбере, че няма да е възможно да се приготви истински течен дим, тъй като на производствената площадка се създават специални условия за изгаряне на дървени стърготини. След това димът се събира и филтрира, за да се отстранят опасните компоненти. Невъзможно е да направите всичко това у дома, но има шанс да постигнете подобен вкус, който идва от овкусяването.

Подправката "Къри" е подходяща като основа

За това ще ви трябва:

  • опаковка подправка "Къри";
  • прясна майонеза с нисък процент мазнини;
  • глава чесън;
  • соев сос.

    • Първо, всички съставки трябва да бъдат добре смесени, а чесънът трябва първо да бъде смачкан. Ако всичко е направено правилно, ще можете да получите марината с вкус на дим. Необходимо е да поставите риба, месо или друга съставка в него и да го оставите за около 3 часа. Между другото, месото ще бъде меко и сочно, което, разбира се, е плюс.

    Самата подправка "Къри" ви позволява да не използвате различниподобрители на вкуса. Въпреки че храната с тях се оказва по-апетитна, това не променя факта, че са вредни за здравето.

    Метод Чай и ориз

    Доста необичаен начин за постигане на ефекта на опушване. Въпреки че няма да помогне да направите течен дим у дома, той ще ви позволи да постигнете желания вкус на продукта. Основното е да следвате ясно инструкциите, така че всичко да работи.

    Какво ще ви трябва:

  • ориз (количеството зависи от теглото на продуктите, предназначени за готвене);
  • смесен черен и зелен чай (важно е да са натурални и без добавки);
  • захар.

    • Всички продукти трябва да се смесят и да се увият плътно във фолио. В него е необходимо да се направят дупки за вентилация. Всичко това трябва да се постави под парчетата месо, когато ще се пържат. След като месото се запържи на силен огън, трябва да се редуцира. Тогава това, което е във фолиото, ще започне да излъчва дим, което ще осигури ефекта на опушване. Разбира се, трябва да знаете мярката и да не оставяте месото да пуши твърде дълго. 30-60 минути са напълно достатъчни, зависи от парчето.

    Метод Цигарен дим

    За хората, които пушат, няма да е трудно да използват този метод. Той е малко по-сложен от предишните и причинява вреда на здравето, но има право да съществува. Трябва да се използва, когато по някаква причина други не могат да бъдат използвани.

    Какво ще ви трябва:

  • чиста чаша;
  • цигарени опаковки;
  • фризер

    • Принципът е много прост. Като начало трябва да поставите чашата във фризера, така че стените му да са замръзнали. В бъдеще това ще помогне да се филтрират всички вредни вещества, които присъстват в течния дим. Те просто ще се настанят по стените и няма да попаднат в чинията.

    Когато чашата е готова, имате нужда от човек, готов да започне да пуши и да издишва цигарен дим.Колко цигари ще са необходими за това е индивидуален въпрос за всеки. Трябва да наблюдавате как чашата се пълни. Между другото, трябва да издишате дима право в съда, така че всичко да работи.

    Когато се събере необходимото количество дим, той може лесно да се изсипе в друг съд или веднага върху чиния. Резултатът трябва да е ефект на пушене, ако всичко е направено правилно.

    Метод Фолио и кибрит

    Този метод е подобен на предишния, но е по-безопасен за здравето. Ще бъде необходимо да замразите чиста чаша. През това време можете да подготвите фолиото. Необходимо е да поставите около 10 кибрита в него и да го увиете плътно в тръба. Единият край трябва да бъде усукан, а другият да остане такъв, какъвто е.

    Отвореният край се поставя в чаша. Важно е да не докосва дъното, в противен случай нищо няма да се случи. Усуканият край трябва да се запали и фолиото не трябва да се отстранява, докато не запалят всички кибритени клечки вътре. Резултатът трябва да е доста много дим, който след това може да се добави към ястието. Препоръчително е да използвате този метод, ако искате да получите истински дим. Предимството му е, че е подходящ за непушачи и не уврежда човешкото здраве. Същото ястие се оказва не по-лошо, отколкото ако използвате закупен течен дим. Освен това можете да сте сигурни, че веществото е наистина безвредно и не съдържа голямо количество канцерогени.

    Истински течен дим не е толкова лесно да се получи и не винаги е възможно да се постигне истинският вкус на пушене у дома. Ето защо, ако има възможност, по-добре е да използвате опцията за покупка. Продава се в течна форма в бутилка, като спрей или прах. Може да се добавя към месо или риба, когато са пържени или пушени, както и към различни супи, за да получите интересен вкус. Основното нещо е да следватепрепоръчителни дози, така че ястие, което е полезно, да не стане вредно. Ако всичко е направено правилно, резултатът ще бъде вкусно месо, което е трудно да се различи от това, което е направено на лагерен огън или в пушилня.

    Следваща

    Прочетете също: