Как да направите опушвалня от хладилник лесно и просто

Предишна
направите

Съдържание:

  • 1 Уред за студено пушене
  • 2 Устройство за горещо пушене
  • 2.1 Горещо пушене в хладилника, без да напускате дома

Мнозина вероятно мечтаят да разнообразят менюто си не само с вкусни, но и здравословни продукти. Но не всеки знае как да го направи, защото закупуването на горещи или студени пушени продукти от магазина означава да се изложите на риск от отравяне с продукт с лошо качество. Има само един изход в такава ситуация - да приготвите това, което искате със собствените си ръце. Можете да инвестирате много средства и пари в процеса, да изучавате чертежи, да купувате скъпи компоненти и в крайна сметка да мислите: дали резултатът си струва усилията? В този случай най-добрият изход ще бъде пушилня от хладилника, разбира се, стара и ненужна, за предпочитане от съветския модел.

Разглобяваме хладилника до метал

  • Инсталирайте рамката от хладилника в най-високата точка на зоната, избрана за направата на студена пушилня, като предварително сте направили дупка в дъното й с диаметър най-малко дециметър (ще трябва да поставите тръба с подходящ диаметър в това, така че веднага се съсредоточете върху материала, който имате) .

    • изрежете дупка за комина

  • Тръбата, извадена от дъното (с дължина най-малко два и не повече от три метра), трябва да се постави под ъгъл. Ако топографията на обекта е точно такава - просто леко заровете тръбата в земята на малка дълбочина, но ако няма наклон - ще трябва да го направите сами: изкопайте изкоп, задълбочавайки го, докато се отдалечавате от камерата за опушване, така че положената тръба да е наклонена.

    • Вместо TENA можете да вземете горелка от електрическа печка

    Приготвянето на деликатеси по горещ начин е лесно и бързо: нареждате продуктите върху старитерафтове или ги окачете вътре в хладилника, изсипете плодови стърготини в импровизиран генератор на дим и го поставете върху източник на постоянна топлина (огън, газова или електрическа печка), включете сенниците. След няколко часа (в зависимост от приготвяния продукт) горещо пушените деликатеси са готови.

    Тези, които често правят пушена риба със собствените си ръце, препоръчват да я изсушите предварително. За целта в горната част на хладилника се прави отвор, върху който се монтира стар кухненски аспиратор, а в самата камера се поставя вентилатор. Препоръчително е да изсушите рибата, докато кората изсъхне. Ако не планирате да пушите рибата или не смятате за необходимо да я изсушите предварително, тази стъпка може да бъде пропусната.

    По подобен начин се прави опушвалня от корпуса на фурната!

    Горещо пушене в хладилник, без да напускате дома

    Ако нямате собствен двор или селска къща, това не означава, че не можете да направите домашно горещо пушено месо. Същият хладилник, освободен от всичко излишно, както е описано по-горе, трябва да бъде инсталиран на едно от изброените места (в низходящ ред на предпочитанията):

    • На балкона;
    • В кухнята близо до кухненския аспиратор;
    • В добре проветриво помещение.

    В допълнение към хладилника ще ви трябва електрическа печка с отворени или затворени нагревателни елементи. В първия случай също е необходимо да се подготви дебелостенна тава или тава за печене, а ако сянката е затворена, не са необходими допълнителни мерки.

    Преди да поставите продуктите, уверете се, че вратата може да се затвори плътно, когато електрическата печка е монтирана в долната част на хладилника! Ако няма достатъчно място, обърнете го с главата надолу: по правило горната част на старите хладилници е по-широка от долната.

    След всичкоподготовката е завършена, поставете продуктите или върху стари рафтове, ако могат да бъдат подредени, или върху самостоятелно направени крепежни елементи (ако е необходимо окачване). ВНИМАНИЕ! Когато опушвате голяма риба гореща, или я подредете на купчина, или, в случай на окачване, я завържете предварително с канап, в противен случай може да се счупи.

    Продуктите се завързват с канап, за да не се разпаднат по време на опушването

    Сега добавете контейнер за чипс (тиган или лист) върху електрическата печка, извадете захранващия кабел навън, затворете плътно вратата и включете печката в мрежата. След няколко часа (в зависимост от приготвяния продукт) вашият деликатес е готов.

    Много е лесно да приготвите домашно пушено месо с помощта на импровизирани средства. Това няма да изисква много време или значителни материални разходи от вас.

    Следваща

    Прочетете също: