Зеле върху пушени ребра

Предишна
пушени

Съставки:

- вода - 3 л,

– картофи – 5 бр.,

– пушени ребра – 300 г,

- кисело зеле - 300 г,

- моркови - 2 бр.,

- лук - 1 бр.,

- просо - 1/2 чаша,

- сол, дафинов лист, смлян черен пипер - на вкус,

- олио - за пържене,

- заквасена сметана, зеленчуци за сервиране.

Ребрата се нарязват, заливат се с вода и се варят 35-40 минути.

Лукът се нарязва на ситно, запържва се в олио за 5 минути. Добавете настъргани моркови. Запържват се заедно с лука за 3 минути.

Киселото зеле се изцежда, добавя се към зеленчуците и се запържва за 5 минути. Налейте 1-2 черпака бульон и оставете да къкри 30 минути.

Измитото просо се изсипва в тенджера с бульона и ребрата, варят се 5 мин. Добавят се нарязаните на кубчета картофи и един дафинов лист. Гответе 15-20 минути. Добавете готовото зеле и зеленчуци, оставете да заври и гответе на слаб огън под капак 5-7 минути. Сол пипер.

Сервирайте зелето със заквасена сметана и ситно нарязани зеленчуци.

Приятен апетит!

Печатна версия

Следваща

Прочетете също: