Традиционен английски ростбиф с картофи и моркови като гарнитура

Предишна
традиционен

Съставки за 4 порции:

– 3 средни крушки,

- 1 кг телешко филе,

- сол, смлян черен пипер,

- 4 век лъжици растително масло,

- 1 с.л. лъжица доматено пюре,

- 150 мл червено вино,

- 150 мл месен бульон,

- 8 картофа,

- смлян дафинов лист,

- 1 връзка зелен лук,

- 1 връзка млади моркови.

Обелете лука и го нарежете на филийки. Измийте месото, подсушете го, натрийте го със сол и смлян черен пипер, запържете го на 2 с.л. лъжици олио на силен огън и се прехвърля в друг съд.

В тенджерата, където се е готвило месото, запържете лука, добавете доматеното пюре, налейте виното и бульона. Сол и черен пипер на вкус. Сложете месото в соса и задушете във фурната за 45 минути на 170 градуса.

За гарнитура измийте и сварете картофи в кожух. Картофите се нареждат в тава, заливат се с олио, поръсват се със смлян дафинов лист, посоляват се и се пекат 15 минути на 220 градуса. Обелете морковите и ги бланширайте за 5 минути. Бланширайте зеления лук за 2 минути. Поднесете зеленчуците като гарнитура към телешкото печено.

Приятен апетит!

Време за готвене: 1 час 40 минути

1 порция съдържа 590 kcal

Белтъчини - 61 g, мазнини - 24 g, въглехидрати - 26 g

Печатна версия

Следваща

Прочетете също: