Супа от корени

Предишна
корени

Съставки:

- зеленчуков бульон - 4 чаши,

– ряпа (средна) – 2 бр.,

- картофи - 2 бр.,

- лук - 2 бр.,

- моркови - 2 бр.,

- корен от пащърнак - 1 бр.,

- гъста сметана - 1/2 чаша,

- растително масло - 4 супени лъжици. лъжици,

- масло - 1 с.л. лъжица,

- настъргано индийско орехче - 1/2 чаена лъжичка,

- сол, смлян черен пипер - на вкус.

Една глава лук се нарязва на ситно, запържва се в маслото за 3-4 минути. Добавете ситно нарязана ряпа, картофи, моркови и пащърнак. Запържете заедно, като разбърквате, за 10 минути.

Налейте бульона, добавете индийско орехче, сол и черен пипер. Оставете да къкри 15-20 минути.

Останалият лук се нарязва на тънки кръгчета, запържва се в сгорещено масло до златисто.

Разбийте супата в блендер до гладкост. Добавете сметаната. Загрейте на слаб огън за 3-4 минути. Разпределете в чинии, поръсете със запържен лук. Сервирайте с дебели филийки хляб.

Приятен апетит!

Печатна версия

Следваща

Прочетете също: