Сочник отсирене у дома

Предишна
торта

Сокоизстисквачка със сирене по домашна рецепта

Какво е sochen? В интернет има няколко варианта на определението на тази дума: прясна торта, приготвена за ядене на Бъдни вечер, торта с пълнеж, торта, напоена със сок, торта със сирене... Но най-често сочниците (сочни) са " Съветски" торти с пълнеж, прегънати на две, в които се вижда пълнежът. Познавам и сочни точно в тази форма: меко маслено тесто и пълнеж от сирене. Като дете ми се струваха много вкусни.

СЪСТАВКИ

Тесто:

  • 700 г брашно;
  • 200 гр. сметана;
  • 180 гр. захар;
  • 150 г масло;
  • 2 яйца;
  • 2 щипки сол;
  • 2 ч.ч. бакпулвер или 0,5 ч. л. сода;

За пълнежа:

  • 400 г сирене;
  • 120 гр. захар;
  • 50 г заквасена сметана;
  • 1 яйце и 1 белтък (жълтък за намазване)
  • 1 сек. л. брашно;
  • 2 чл. л. грис;
  • 1 пакетче ванилова захар;

ПОДГОТОВКА

  • Смелете яйцата със захарта, добавете сметаната, мекото масло.
  • Пресейте брашното с бакпулвера и солта и постепенно го добавете към яйчната маса, омесете пластично тесто.
  • Правим плънката. Сиренето се настъргва със захарта и се добавят всички останали съставки.
  • Разточете тестото с дебелина 3 мм, изрежете кръгове с диаметър 10-12 см.
  • Сложете около 1 супена лъжица от плънката върху кръга.
  • Не е необходимо да сгъвате, прищипвате, леко притискате страните в кръг.
  • Поставете нашите сокоизстисквачки върху лист за печене.
  • Разбийте жълтъка с малко количество мляко и намажете сокоизтисквачките с тази смес.
  • Печете сокоизтисквачките за 20-25 минути при температура 200 градуса.
  • Охлажда се и се съхранява на закрито, за да се запази мекотата.

Добър апетит!

Следваща

Прочетете също: