Шоколадови мъфини с крем

Предишна
крем

Рецепта за шоколадови мъфини с яйчен крем

Ще бъда честен: освен профитроли, крем и палачинки, не ми се е налагало да правя нищо десертно. Мъфините с кремово тесто ме спечелиха. Те са много ефирни, абсолютно не сухи и леки...

СЪСТАВКИ

  • брашно - 300 г,
  • яйце - 2 бр.,
  • яйчни жълтъци - 2 бр.,
  • масло - 150 г,
  • мляко - 370 мл,
  • захар - 160 г,
  • пудра захар - 20 г,
  • бакпулвер - 2 ч.л.
  • какао - 2 с.л. л.,
  • сол - 1 щипка.

ПОДГОТОВКА

  • За да приготвите крема, смесете жълтъците и пудрата захар.
  • След това на тънка струйка се наливат 200 мл мляко.
  • След това добавете 2 с.л. л. пресято брашно.
  • Варете около 5-8 минути на тих огън, докато сместа се сгъсти.
  • За шоколадовото тесто смелете маслото и захарта, разбийте яйцата, налейте млякото и разбъркайте добре.
  • Вземете друг съд, смесете в него брашно със сол, бакпулвер и какао.
  • След това смесете брашнената смес със сместа от яйца и мляко.
  • Намазнените форми се пълнят до една трета с шоколадово тесто.
  • Намажете с половин чаена чаша крем и покрийте друга трета с шоколадово тесто.
  • Изпратете мъфините във фурната, загрята до 200 градуса, за 20-30 минути.

Добър апетит!

Следваща

Прочетете също: