Шоколадова паста с ром

Предишна
шоколадова

Съставки за 6-8 порции:

- 4 чаши брашно,

- 200 мл сметана,

- 150 г масло,

- 50 г мая,

- 2 чаши захар,

- 3 ст. лъжици какао,

- 50 мл ром,

- 6 яйца,

- 250 мл сухо червено вино,

- по 1 чаена лъжичка смляна канела, карамфил, кардамон,

- 1/2 чаена лъжичка сол,

- растително масло за печене,

– 3-4 торбички фъдж,

- бели кулинарни поръски,

- ядки (по желание).

Пригответе пара. Разтворете маята в топла вода, добавете сметаната със стайна температура, половината от брашното. Смесете всичко.

Отделете жълтъците от белтъците, разбийте със захарта и омекналото масло. Когато парата е подходяща, добавете сместа към нея.

Изпарете виното на слаб огън (10 минути), добавете ром, карамфил, канела, кардамон и гответе още 2 минути, прецедете. Изсипете брашно, какао, сол в парата, налейте подправено вино, ако желаете, можете да добавите ядки, омесете тестото. Щом изплува, месете, месете и пак оставете да изплува.

Смажете формите за ленти с растително масло. Напълнете с тестото до 1/3 от височината, покрийте с кърпа, оставете на топло за 1 ч. Тестото трябва да попадне на 3/4 от формата.

Загрейте фурната на 200-220 градуса. Поставете формата с паската в нея, печете 1 ч. Извадете паската от формата и я оставете леко да се охлади.

Направете глазурата. Загрейте крема на водна баня. Изсипете върху макароните. Отгоре поръсете с кулинарна поръска.

Приятен апетит!

Време за готвене: 2 часа 40 минути

1 порция съдържа 450 kcal

Белтъчини - 10 g, мазнини - 12 g, въглехидрати - 34 g

Печатна версия

Следваща

Прочетете също: